1. А вот домашние пельмени или хорошие покупные можно обжарить в сотейнике на сливочном масле с черным молотым перцем до золотистой корочки. Можно даже до светло-коричневого оттенка теста. Потом я беру 2 больших или 3 средних помидора свежих и мелко нарезаю. Сразу же их перекладываю поверх пельменей в сотейник. Помидоры дадут сок и при нагревании еще потом. Если они были сухими или кажется что его не достаточно- можно немножко подлить воды. Но лучше- сок от лечо. Как вариант- комбинация лечо и помидоров. Нарезать укропчика. Я еще люблю добавить сушеной гвоздики но совсем чуть-чуть. И затем потушить чтобы выкипела влага, но с закрытой крышкой- чтобы они потомились. Сок от помидоров придаст им легкую кислинку. И еще можно в самом конце...