Свекольный фреш
Свекла ценится за высокое содержание витаминов группы В, а также минералов (железо, йод, цинк, калий, магний, марганец, фтор, фосфор, медь).
Помимо прочего, исследования употребления свекольного сока показали связь этого продукта с увеличением производства оксида азота и укреплением здоровья эндотелиальных клеток (клеток, которые выстилают кровеносные сосуды, непосредственно влияющие на функцию кровеносных сосудов). В исследовании со свекольным соком у испытуемых наблюдалось снижение артериального давления и понижение вязкости крови, что естественным образом улучшает артериальное давление и снижает риск закупорки как артерий, так и вен.
Исследователи обнаружили, что нитраты в свекольном соке снижают кровяное давление участников исследования всего за 24 часа.
Все полезные свойства свекольного сока
• Антиоксидант - борется со старением и воспалением
• Поддерживает работу печени и все фазы детоксикации
• Снижает плохой холестерин
• Укрепляет здоровье сосудов, профилактирует сердечно-сосудистые заболевания
• Снижает артериальное давление (эффект, сопоставимый с лекарствами от гипертонии) и вязкость крови, что естественным образом улучшает артериальное давление и снижает риск закупорки как артерий, так и вен.
• Повышает уровень железа (идеально при анемии и во время месячных)
• Повышает выносливость и мышечную силу
Рекомендации по употреблению
- Чтобы от употребления свекольного сока получить максимальную пользу и избежать возможных негативных последствий, нужно следовать простым правилам.
- Разбавляйте сок. Свекольный сок лучше всего разбавлять на 50% водой или другими соками, чтобы уменьшить концентрацию сахара и оксалатов, употребление которых в большом количестве может нанести вред организму. После приема сока желательно прополоскать рот, это позволит уменьшить негативное воздействие сока на зубную эмаль.
- Дайте постоять. Сок из свежей свеклы не рекомендуется пить сразу после приготовления, так как в нем высокая концентрация нитратов. Дайте напитку отстояться в холодильнике в течение 1,5–2 часов.
- Вводить сок в рацион постепенно. Если вы впервые пробуете свекольный сок, начните с небольших порций (например, с 1–2 ст. ложек) и постепенно увеличивайте количество, чтобы организм мог приспособиться к новому продукту.
- Умеренность. Употребляйте свекольный сок умеренно. Специалисты рекомендуют не превышать допустимую дозу, которая составляет 0,3–0,5 стакана сока в день, причем не в чистом виде, а разбавленного водой или, например, морковным соком.
- Учитывайте индивидуальные особенности. Если у вас есть какие-либо подтвержденные заболевания или опасения, касающиеся состояния вашего здоровья, проконсультируйтесь с врачом перед включением свекольного сока в рацион.
- Не пейте сразу после еды. Лучше всего употреблять свекольный сок за полчаса до еды или через 2–3 часа после. Это поможет лучшему усвоению питательных веществ из напитка.
Рецепт свекольного коктейля
Вы можете просто выжать свекольный сок с помощью соковыжималки, но я дам вам вариант поинтереснее👇
- 1 свекла
- 6 стеблей сельдерея (идеально Organic)
- 1 пучок кинзы
- 1/2 лимона
- 1 кусочек имбиря (размером с большой палец)
Всю эту красоту пропускаем через соковыжималку и пьем сразу же!
❌ С осторожностью при гастрите
✅ Идеально при варикозе и геморрое
Автор статьи: семейный нутрициолог, Алена Знаменская
