March 13
Цветная зеленая гречка
Ингредиенты
- Зеленая гречка (заранее замоченная, промытая и отваренная) — 2 стакана
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт. (семечки и мякоть вынуть с помощью ложки)
- Бекон
- Вяленые томаты
- Копчёная паприка
- Соль, перец
- Свежая зелень для подачи
Приготовление
- Обжариваем бекон в сковороде в течение 3-5 минут до коричневой корочки, откладываем на бумажное полотенце.
- Все овощи моем, чистим, режем мелким кубиком и на этом же беконовом жире обжариваем поочередно до мягкости.
- Добавляем бекон, вяленые томаты, копчёную паприку, гречку и обжариваем все вместе. Через 5-7 минут добавляем небольшое количество кипятка или костного бульона и тушим с закрытой крышкой ещё ~ 5-7 мин.
- Подаем с мелко порубленной свежей зеленью.
Автор рецептов: нутрициолог Алена Знаменская.