Чиа-пуддинг
Чиа-пуддинг отлично подходит в качестве завтрака, перекуса или даже десерта. Его можно приготовить впрок, заморозить и размораживать по мере необходимости (размороженный чиа-пуддинг хорошо сохраняет свою текстуру и вкус). Срок хранения чиа пуддинга в холодильнике - не более 5 дней, в морозилке не более 2-3 недель. Если вы решите заморозить чиа-пудинг, используйте герметичный контейнер или банку, а для разморозки просто достаньте его и поставьте в холодильник на ночь перед тем, как вы захотите им насладиться. За ночь он должен оттаять (если нет, дайте ему еще 5-10 минут постоять на столе).
- 4 ст.л. семен чиа
- 250 гр кокосового молока (вообще можно использовать любое молоко)
- 2 ч.л. сиропа топинамбура/меда (опционально, если используете несладкое молоко)
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Топпинг на ваш вкус: фрукты (манго, яблоки, бананы, киви), ягоды (например, клубника), фруктовое пюре (манго, маракуйя) и др.
Добавьте все ингредиенты в банку (у меня шейкер), как следует размешайте (встряхните). Через 5-10 минут снова тщательно размешайте и подождите несколько часов до полного набухания семян (в идеале убрать в холодильник на ночь).
Для клубничного пюре: я бросила две чашки замороженной клубники в кухонный комбайн и взбивала в течение 10 секунд (можете добавить 2-3 ст.л. сахара).
Вы также можете приготовить шоколадный чиа-пуддинг.
Для этого добавьте 4 ст.л. какао (на 85 грамм семян и 488 грамм молока), а также 4 ст.л. подсластителя и 2 ч.л. ванильного экстракта.
Украсьте пуддинг кокосовыми взбитыми сливками, шоколадной стружкой и поджаренным фундуком.
Варианты чиа-пуддингов
- Семена чиа WB 1 кг
- Кокосовое молоко ALPRO (Пятерочка)
- Сироп топинамбура: Экопольза 1л - 704р., пекарня Жито, Royal Forest 250 гр - 489р. ("Две морковки")
- Ванильный экстракт FLAVORS&CHEFS Франция, 10 мл - 200р. (Atlas), или на заказ с сайта "Две морковки"
- Пюре манго без сахара FineBerry, 900г