Руккола
Руккола - это горчичная трава, которая нормализует работу ЖКТ, улучшает желчеотток, обладает антибактериальным действием и борется с микробами, а также повышает иммунитет и уровень уровень гемоглобина, улучшает состояние нервной системы, укрепляет стенки капилляров и уменьшает содержание холестерина в крови.
Несмотря на то, что руккола популярна в салатах, это не салат! На самом деле это крестоцветный овощ, богатый витамином А, фолиевой кислотой, клетчаткой, кальцием, витамином К2 и несколькими антиоксидантными веществами.
- Важным витамином в рукколе является фолат (естественная форма фолиевой кислоты, которая не является синтетической, также известной как витамин В9, известный своей ролью в профилактике врожденных дефектов, участию в важнейшем фолатном цикле ДНК .
- Кроме того, в ней много витамина С, который обладает мощным антиоксидантным действием и повышает иммунитет.
- Руккола содержит изотиоцианаты и 3-карбинол, оба из которых обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами, а также способствуют правильному метаболизму и детоксикации метаболитов эстрогенов-именно поэтому руколла в моем рационе постоянна и в числе первых посадок на огороде. Эти биологически активные компоненты в рукколе уменьшают воспаление и регулируют окислительный стресс, что особенно важно для предотвращения хронического воспаления.
Когда вы жуете рукколу, ее глюкозинолаты расщепляются на индолы, изотиоцианы и другие биологически активные соединения. Соединения, полученные из глюкозинолатов, могут помочь вашему организму избавиться от канцерогенов, прежде чем они смогут повредить вашу ДНК, и они также могут повлиять на гормональную активность способами, которые препятствуют развитию гормонального рака.
Употребление рукколы также может помочь вам сбросить вес, так как она низкокалорийна и обеспечивает хорошее количество витаминов, минералов, а также ряд ценных фитонутриентов.
Автор статьи: семейный нутрициолог, наставник по здоровому образу жизни Алена Знаменская
Решение проблем со здоровьем и самочувствием, проф.чекапы, расшифровка анализов, составление рациона, модификация образа жизни, профилактика будущих заболеваний