September 4, 2023
Оладьи из цветной капусты с пармезаном
- 1 средний вилок цветной капусты
- 2 яйца
- 50-60 г тёртого пармезана
- Соль гималайская
- Специи по вкусу (кумин, куркума, розмарин.
Приготовление Отваренную капусту разобрать на соцветья и пробить блендером. Массу отжать в марле. Добавить соль, специи, яйца, тёртый мелко пармезан, тщательно промешать. В идеале консистенция должна получиться достаточно густой для формирования толстых оладий. Далее можно запекать в духовке: около 20 мин. при 180 С. Или сделать оладушки на сковороде с маслом гхи на средней температуре: тогда не будет ненужной зажарки, а оладушки пропитаются полезным маслом и будут золотистыми и ароматными. Подаём с зеленью и овощами.
Больше полезных и простых рецептов вы найдете в моей новой онлайн-книге! 📖
Автор статьи: нутрициолог Алена Знаменская