Барбареско

Сухое красное вино Барбареско многие называют родным братом бароло. Его производят из того же винограда Неббиоло в винодельческой зоне Barbaresco DOCG, расположенной по соседству. Но все же это разные напитки. Гранатово-красный цвет вина по мере взросления напитка приобретет кирпичный оттенок.

Поскольку вино меньше выдерживают, в нем лучше сохраняются фруктовые и цветочные ароматы (розы и фиалок), слегка приглушенные тонами дыма, специй и кожи. Во вкусе сохраняется терпкость, но она скорее легкая, чем вяжущая.

Этот напиток отлично сочетается с говядиной, ягненком, свининой. Также - с мягким или твердым сыром, фруктами и шоколадом. Барбареско рекомендовано подавать охлажденным.

Из телеграм-канала Путешествия со вкусом