Лучшие вина 2020 года по версии Wine Spectator
Интересный момент - самым дорогим вином в рейтинге стало вино Ridge Monte Bello Santa Cruz Mountains урожая 2017 года, США, стоимостью $230. Оно заняло 77-ую позицию. Вино с самой низкой ценой занимает 21-ую позицию. Это Joel Gott Sauvignon Blanc из Калифорнии стоимостью $12. В список вошло еще 21 вино стоимостью до 20 долларов, среди них — новозеландский Совиньон Блан от Сары Джессики Паркер. То есть мнение, что хорошее вино обязательно стоит больших денег, в очередной раз не нашло подтверждения.
Вино J.P.Chenet *
Королю Франции Людовику XIV как-то раз подали бутылку с вмятиной и искривленным горлышком, чем несказанно возмутили Его Высочество. Рассерженный король приказал посадить винодела Жана Поля Шене в Бастилию за неслыханную дерзость. Но Жан тут же нашелся и сказал: «Даже сама бутылка склоняется перед Его величеством». Как перед таким устоять? Виновник был прощен, а его бутылки с тех пор приобрели фирменный вид: искривленное горлышко.
Надписи-обманки на этикетке
На бутылке можно встретить много непонятных слов, которые кажутся очень значимыми, но на самом деле некоторые производители лишь вводят нас в заблуждение громкими терминами, надеясь, что мы подумаем о первоклассном вине. Приведем несколько примеров :
Глёг
Популярный в скандинавских странах рождественский горячий напиток на основе красного вина - глёг (фин. Glögi, швед. Glögg) в сочетании с ароматной выпечкой отлично согревает в холодную пору года. По легенде моду на употребление подогретого вина с мёдом и корицей, чтобы согреться, ввела польская принцесса Катерина Ягеллонка, ставшая женой шведского короля Юхана III в 1562 году. В отличие от глинтвейна глёг всегда нагревается дважды, а в перерыве между нагреваниями - настаивается.
Мадера *
Речь пойдёт о Мадере, креплёном португальском вине. Сам остров Мадейра – это живописный архипелаг в Атлантическом океане, неподалёку от побережья Африки. Уникальный вкус Мадеры связан с многократным нагреванием в процессе выдержки, в результате которого оно обогащается вкусами карамели, сухофруктов, жареных орехов и приобретает янтарную окраску. В 1420 году португальские моряки впервые высадились на красивом, сплошь заросшем лесами необитаемом острове, они назвали его Мадейра, что в переводе с португальского означает «дрова».
Неббиоло из Пьемонта
Речь пойдёт о регионе Пьемонт , что на севере Италии , а точнее о его главном сорте винограда - Неббиоло (Nebbiolo). Сорт известен трудным характером и невероятными винами Бароло и Барбареско - одними из лучших вин Италии , именно они прославили этот сорт на весь мир. Исследования, проведенные в 2004 году американскими и итальянскими учеными, показали что неббиоло произошел от сортов винограда фрейза и вионье. Первое упоминание неббиоло датируется 1268 годом: в одном из документов описывается виноград сорта нибиол, посаженный в Риволи недалеко от Турина.
Аромат шоколада в вине
Аромат шоколада можно почувствовать в вине даже без такого сочетания. Во время выдержки в дубе в винах развиваются новые, интересные, иногда даже неожиданные ароматы, которые принадлежат к категории третичных, то есть ароматов выдержки.
Шампанский дом Boizel
Огюст Буазель основал Дом в 1834 году в возрасте 33 лет. Вместе с женой Джули он начал производить первые гранд кюве, и предприятие постепенно завоевало репутацию среди знатоков шампанского во Франции. Сын Огюста, Эдуард, выкопал подземные погреба, а над ними построил особняк, который стал семейным домом. Жюль стал приемником своего отца Эдуарда, и продолжал осваивать далёкие зарубежные рынки, такие как Австралия. В 1920 году он произвел кюве Blanc de Blanc, что тогда делали немногие шампанские дома.
Вино и зелень
Зелень бывает такая разная: ароматная , острая, свежая, нейтральная. Может подходить к блюду , дополнять его вкус, а также портить его при неправильном применении. Также как и вино. Речь пойдет о зелени свежей и сухой в любом виде: в салатах, подаваемых к вину, подаваемая с мясом, подаваемая просто так.
Божоле: что нужно знать
Божоле - это не только вина со всем известного праздника молодого вина Beaujolais Nouveau. Это ещё и интересные, гастрономичные и качественные вина Бургундии , родины самых тонких и великих вин мира. А ещё и из редкого сорта винограда Гамэ. Гаме – потомок пино нуар и гуэ блан (как и еще около 20 сортов, включая шардоне, мелон, алиготе). В теории гаме дает легкие сочные и фруктовые вина с высоким уровнем кислотности и низким уровнем танинов.