Fernet

Фернет – это горький ликер на травах крепостью до 45%. Как правило, имеет итальянское происхождение и относится к группе ликеров-биттеров амаро. Ликер готовится по особому рецепту, на основе виноградного спирта с добавлением карамели и различных пряных трав. Сегодня более точный состав и пропорции напитка зависят от производителя. Но в классическом варианте обязательно должен присутствовать: шафран, алоэ, ревень, ромашка, кардамон, орегано и мирра.

На сегодняшний день нет четкой хронологии появления этого напитка. Но большинство исследователей алкогольной культуры склоняются к версии, что Фернет впервые появился в XIX веке в итальянском регионе Ломбардия.

Также есть все основания считать, что создателями являются фармацевт Бернардино Бранка и его партнер доктор из Швейцарии господин Фернет. Собственно в честь него и назван ликер.

Как пить и чем закусывать.
Несмотря на то что рассматриваемый алкоголь довольно крепкий, его все же принято подавать в качестве дижестива. Но также его можно пить и до приема пищи. Ограничений нет. Его подают и немного охлажденным, и комнатной температуры.

В качестве закуски лучше всего подавать фрукты, в идеале апельсины или грейпфруты.

Например, в Аргентине Фернет очень популярен среди местного населения и его разбавляют колой. Четких пропорций нет, вы можете экспериментировать и искать свой идеальный вкусовой баланс.

Из телеграм-канала Old Fashioned