Metaxa *

Метакса — греческий алкогольный напиток темно-золотистого цвета крепостью 38%. Изготавливается путем смешивания выдержанного виноградного бренди со сладким мускатным вином и травяным настоем, секрет которого хранится производителем в тайне. Метакса обладает ароматом сухофруктов и муската. Во вкусе присутствуют нотки дуба и ванили.

Дом Метакса был основан греческим торговцем и предпринимателем Спиросом Метакса. Фамилия «Метакса» означает «торговец шелком». Спирос Метакса не только создал первый греческий бренди, но и был вовлечен в создание первого перегонного завода на территории страны в 1888 году. Вскоре его бизнес расширился с новыми заводами открытыми в Константинополе и Одессе. В 1900 году первая партия Metaxa была экспортирована в США, и стала известна как «Летучий бренди».

После смерти Спироса Метакса, его сыновья и жена продолжили его работу. В 1968 году новый завод был построен в пригороде Афин — Кифисии.

Дом Метакса выиграл огромное количество золотых медалей на международных выставках. В 1989 году компания была куплена британской алкогольной группой Гранд Метрополитен (ныне Diageo), а затем была продана компании Rémy Cointreau.

Метаксы делятся в зависимости от продолжительности выдержки и дополнительных компонентов на следующие сорта:

• «Metaxa 3*» (выдержка не менее 3 лет)
• «Metaxa 5*» (выдержка не менее 5 лет)
• «Metaxa 7*» (выдержка не менее 7 лет)
• «Metaxa 12*» (выдержка не менее 12 лет)
• «Metaxa Grand Fine» (выдержка 8-15 лет)
• «Metaxa Private Reserve» (с добавлением спиртов 70-летней выдержки из винотеки Дома Метакса)
• «Metaxa Angel’s Treasure»
• «Metaxa Honey Shot» (с добавлением мёда чайной розы)
• «Metaxa AEN» (выпущенная в 2008 году в честь 120-летия брэнда с добавлением спиртов 80-летней выдержки, настоенная на цедре красных апельсинов и жареных грецких орехах).

Как её пить?
В чистом виде, при комнатной температуре небольшими глотками. Так лучше всего раскрывается вкус и аромат напитка. Так же можно пить Метаксу со льдом, но тогда аромат теряется. Все же лучше добавлять лед только к Метаксе небольшой выдержки (3-5 лет).

Как закуску подают цитрусовые, виноград, бутерброды с икрой, молочный шоколад, листья свежего салата, сыры и даже запеченное мясо.

Смешивают с другими напитками. Можно разбавить тоником и цитрусовыми соками в пропорции 1:1. Или же добавляют в чай и кофе. Алкогольными напитками и минеральной водой Метакса не разбавляется.

Ну и так же употребляют в составе коктейлей.

Например, Метакса с чаем. Несмотря на название и наличие чая, этот напиток, хорошо освежающий коктейль.

Состав:
▪️ апельсиновый сок – 50 мл;
▪️ лимонный сироп – 20 мл;
▪️ Метакса – 25 мл;
▪️ холодный черный чай – 60 мл;
▪️ лед.

Приготовление:
- наполнить бокал льдом.
- добавить апельсиновый сок.
- лимонный сироп и Метаксу.
- долить в бокал крепкий холодный чай.
- пить через соломинку.

Из телеграм-канала Old Fashioned и с сайта Вики