Токайское (история происхождения) *

Когда именно было произведено первое Токайское вино неизвестно. Легенда гласит, что Токай-ассу обязано своим появлением Сепши Лацко Матэ – капеллану принцессы-консорта Трансильвании Жужанны Лорантффи (Ракоци). И произошло это в 1630 году. Тогда капеллан из-за нашествия турок предложил отложить сбор урожая, в результате из заизюмленного винограда получилось великолепное вино.

Однако Ассу упоминается в инвентаризационных записях, датированных 1571 годом. Поэтому существует и другая версия создания Токайского, согласно ей, ассу, как пасхальное вино, придумала мать-настоятельница одного из местных монастырей.

Из телеграм-канала Beef&Whisky