Бутылки большие и маленькие
Сегодня бутылка объемом 0,75 л считается нормой. Но мало кто знает что только в 70-х годах XX века именно этот размер был признан общемировым эталоном. Ещё в первой половине XX века объемы бутылок вина разнились по странам.
США и Великобритания использовали традиционные английские единицы измерения, такие как унции и фунты, в то время как континентальная Европа полагалась на метрическую систему. Тогда бутылки обычно вмещали 700-800 мл, в основном 730 мл, или пятую часть галлона - стандартный размер бутылки для вина и ликера в англосаксонских странах.
В 1970-х годах ряд стран согласился принять формат винной бутылки 750 мл за норму, для удобства экономических подсчётов и сбора налогов на импорт и экспорт. Однако, есть и другие размеры бутылок которые отходят от этого стандарта. Винные бутылки особо больших размеров были названы в честь библейских персонажей. Основные стандарты это:
- Пикколо - 187,5 мл
- Полубутылка (Деми) - 0,375 мл
- Магнум - 1,5 л
- Иеровоам (Double Magnum) - 3 л
- Ровоам - 4,5 л
- Мафусаил (Imperial) - 6 л
- Салманазар - 9 л
- Бальтазар - 12 л
- Навуходоносор - 15 л
- Мельхиор - 18 л
- Соломон - 20 л
- Соверен - 25 л
- Голиаф – 27 л
- Мидас - 30 л
Плюсы маленьких форматов: удобная транспортировка, можно выпить за один раз, избегая проблемы хранения открытой бутылки, и, конечно, возможность попробовать более дорогое вино за меньшие деньги.
Плюсы больших бутылок. Во первых, в больших бутылках замедляется процесс старения, вино может храниться и развиваться дольше. Лучшие вина разливают сначала в самые большие объемы бутылок, а затем уже по убыванию в меньшие. Таким образом, наиболее качественным вино скорее будет в магнуме, чем в полубутылке.
Во-вторых, более толстое стекло больших бутылок защищает его от негативных факторов связанных с транспортировкой вина, таких как свет , вибрации , перепады температуры.
В третьих, это часто бывает более выгодным, т.к. на большие бутылки часто меньшие наценки. Да к тому же большая бутылка выглядит более впечатляюще как подарок и может остаться в интерьере как декор, даже после того как её распили.
Объем типичной коробки вина («bag-in-box»), чаще всего составляет 3 литра, что соответствует двум Магнумам.
Из телеграм-канала Вино на ужин