Boukha

Впервые напиток появился в Тунисе в 1880 году, когда Авраам Бокобса, еврей по происхождению, на своей винокурне "La Soukra" получил дистиллят из плодов фигового дерева - инжира. Высокому качеству и признанию напитка способствовала грамотная стратегия предпринимателя. Сын Авраама, Жак Бокобса, специально ездил изучать технику дистилляции в Нормандию. А в 1897 году молодой винодел привез буху в Брюссель на международную выставку...

Из Брюсселя буха вернулась с серебряной медалью, получив высокую оценку от короля Бельгии Леопольда II. Компания "Bokobsa", основанная Авраамом, и сегодня является основным производителем бухи.

В 1966 году его внуки бежали из Туниса во Францию, опасаясь антисемитских настроений, где продолжили семейное дело, основав новый завод. Тунисское же предприятие сегодня принадлежит государству.

Выпускается несколько сортов напитка. Бесцветная буха после выдержки в бочке приобретает янтарный цвет и более насыщенный сладковатый вкус и аромат. Напиток отличается лёгким ароматом, без запаха спирта и свежим вкусом с нотами фруктов в послевкусии.

Употребляется как аперитив в чистом виде и в коктейлях.

Из телеграм-канала Beef&Whisky