Бурекас *

Эта несладкая выпечка родом из Турции, но особенно популярна сегодня в Израиле. Напоминает русские пирожки, только обычно готовится из слоеного теста и в печи. Форма блюда может быть разной и по ней чаще всего можно определить начинку:

квадрат - картофельная начинка
полукруг - с сыром кашкавал
треугольник - с сыром фета или грибами
круглый - со шпинатом или любой другой начинкой

Чтобы приготовить бурекасы можно взять готовое слоёное тесто. Тесто нужно разморозить, раскатать толщиной 3-4 мм и нарезать квадратами около 8×8 см.

Для начинки смешаем в любых пропорциях мягкий творог (или сливочный сыр крим-чиз), тёртый сыр (моцарелла, брынза или любой твёрдый сыр) и измельченный пучок зелени (укропа, петрушки или лука). Если сыр недостаточно солёный, добавим соль по вкусу.

Выкладываем начинку на квадратики теста, не доходя полсантиметра до краёв.

Соединяем противоположные углы и закрепляем края получившихся треугольников.

Посыпаем пирожки кунжутом (сумсумом) и выпекаем в течение 15 минут в разогретой до 200°С духовке.

Из телеграм-канала Beef&Whisky