Эта несладкая выпечка родом из Турции, но особенно популярна сегодня в Израиле. Напоминает русские пирожки, только обычно готовится из слоеного теста и в печи. Форма блюда может быть разной и по ней чаще всего можно определить начинку:

Франция — четвертая в мире страна, где не только вылавливают, но и потребляют устрицы. Потребление «диких» устриц приходится с сентября по март включительно, а вот с апреля по август моллюсков употреблять в пищу не рекомендуют — в связи с процессом размножения устрицы теряют привычный вкус. Однако, большинство устриц привозят со специальных устричных ферм, поэтому деликатес доступен в течение всего года.

Французский соус rouille (руй) традиционно подают к супу буйабес. Но он отлично сочетается с любыми рыбными блюдами. Название, которое переводится как "ржавчина", соус получил за свой оранжево-красный цвет.

Рокфор — сорт французского сыра, относящийся к голубым сырам. Назван в честь одноимённого посёлка в Руэрге. Сыр изготавливается из овечьего молока и может созреть только в пещерах к югу от Центрального Массива на территории исторической провинции Руэрг. В этом районе родилась технология созревания овечьего сыра в известковых гротах, благодаря которой внутри сыра образуется благородная плесень вида Penicillium roqueforti, придающая ему характерный вкус и аромат.

Для начала, прошутто - это не просто мясная нарезка. Сегодня не о ней, а о настоящем прошутто. Прошутто — это итальянская вяленая ветчина. Прошутто ди Парма и прошутто ди Сан-Даниэле — два гиганта в этой категории. Чтобы сделать эту ветчину, свиную ногу солят и выдерживают от года и больше. После нарезки его обычно едят сырым в качестве закуски , хотя возможны и другие варианты. Встретить его можно в мясных лавках, хороших гастрономах и конечно итальянских ресторанах.

Фабада — традиционное и самое известное блюдо астурийской кухни. Это густой, сытный суп из белой фасоли с копченой свиной рулькой и колбасами (чорисо и морсилья). Красноватый цвет фабаде обеспечивают паприка и шафран.

Джерки (beef jerky) или сухое мясо (dried meat) – это мясные «чипсы», тонкие, вкусные, сытные пластинки высушенной говядины, оленины, страусятины, буйволятины и даже крокодилятины! Джерки – это прекрасная закуска к пиву. Первые джерки были засушены не менее 10 веков назад в южноамериканском индейском племени кечуа, самого могущественного ко времени завоевания испанцами. Слово jerky (джерки) произошло от ch'arki, что на языке изобретательного народа значит очищенное от костей вяленое мясо.

Саморано приготовлен в провинции Самора. Благодаря своим вкусовым и внешним характеристикам этот молочный продукт является одним из самых популярных в традиционной испанской кухне. Это один из древнейших сыров Испании. Жители провинции Самора заявляют, что он был приготовлен в момент появления первых поселенцев. Археологами найдена посуда, которая использовалась в бронзовом веке для придания формы и слива сыворотки сыра. В настоящее время она хранится в музее Саморы.

Считается, что закуской может быть что угодно – от яблока до устриц с икрой. Однако есть продукты, которые плохо сочетаются с алкоголем и вызывают похмельный эффект. Похмелье считается чем-то безобидным и естественным, закономерным побочным эффектом застолья. Однако на самом деле, это последствия обезвоживания и интоксикации организма продуктами распада этанола и другими содержащимися в алкоголе вредными веществами, так что ничего естественного в похмелье нет.

Трудно представить испанскую кухню без знаменитого во всем мире и по достоинству оцененного продукта. Хамон — испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок. Помимо всех его вкусовых достоинств диетологи рекомендуют его как элемент здорового питания, так как он содержит легкоусвояемые жиры, сходные по своему составу с оливковым маслом, витамины группы В и аминокислоты. Испанский хамон — самый здоровый из всех животных жиров, который содержит Омега-9.