Ликер "Genepi"

Ликер "Женепи" — крепкий альпийский алкогольный напиток крепостью около 40%. Наиболее популярен на территории Европы, особенно во французских Альпах. В основе ликера — альпийские травы "Артемисия" и горькая полынь. Состав "Женепи" очень похож на французский ликер "Шартрез" и классический абсент, но в его рецептуре имеется сахар. У него характерный оттенок — золотистый, приближенный к оливковому окрасу.

Травы, которые берутся для создания ликера, произрастают в Альпах на высоте несколько тысяч метров. Впервые напиток появился в начале XIX века, хотя еще за несколько десятилетий до этого похожие настойки широко использовались в лекарственных целях.

Со временем ликер стал ассоциироваться с отдыхом в Альпах, его с удовольствием пили в холодное время года для согрева, а также добавляли в блюда французской кухни (мясные, выпечку и даже десерты).

Аромат — насыщенный травяной, слегка дурманящий. Отчетливо слышатся пряные нотки. Для придания аромату большей насыщенности добавляются ароматические нотки фруктов и ягод.

Вкус – первого глотка ощущается приятная сладость, пикантная горечь и некоторая терпкость. Пожалуй, попробовав этот ликер, вы более не спутаете его ни с каким другим напитком.

Идеальное решение для подачи — рюмочка ликера перед едой в качестве аперитива или же после употребления блюд в качестве дижестива. В маленьких рюмочках при температуре от 8 до 10 градусов.

"Аранжировкой" для ликера послужат десерты, фрукты, а также твердые сыры, блюда из мяса и птицы, рыбу, морепродукты, салаты и закуски. Все зависит от настроения, события и вкусовых предпочтений.

Из телеграм-канала Old Fashioned