Пиво из Галисии "Pulpo á Feira"

В июле 2016 года мы плавали вдоль северного побережья Испании на большом круизном корабле. Заплыли на денек в городок Ла-Корунья. Здесь и расположена пивоваренная компания "Hijos de Rivera", выпускающая бренд "Estrella Galicia". Ее девиз - "рецепты, рождённые землёй, морем и воздухом Галисии". В составе пива линейки Fabrica de Cervezas Estrella Galicia помимо местного хмеля ранее отметились такие галисийские продукты, как перец, виноград, мёд, земляника, каштаны и даже персебес - самый дорогой в мире моллюск.

А недавно компания анонсировала выпуск "самого галисийского пива" - "Pulpo á Feira". Вдохновило компанию на его создание традиционное для местных праздников и ярмарок блюдо "пульпо" (точнее "pulpo á feira" - праздничный осьминог), представляющее собой приправленного паприкой вареного осьминога с отварным картофелем.

Результатом соединения пивного сырья с ингредиентами блюда стал необычный эль крепостью 5,8%, аромат и вкус которого напоминает знаменитый галисийский праздничный фастфуд.

Из телеграм-канала Beef&Whisky