Физиологически чудеса голодания проявляются следующим образом.
Для наших клеток использование кетонов более безопасное и эффективное топливо для энергетики, чем из углеводов. Наш организм производит кетоны, если мы выбираем диету, лишенную углеводов или низкоуглеводную диету (меньше чем 60 граммов углеводов в день). С такой низкоуглеводной или вообще безуглеводной (как пещерный человек) диетой, мы становимся кето-адаптированными.
Атеросклероз, заболевание сосудов при котором на стенках откладываются атеромы - бляшки в основном с жировой составляющей.