Учёный и текила. Расшифровка секретного кода успешной истории

Хорошая история похожа на волшебный купол: когда ты попадаешь под ее влияние, все остальное ненадолго перестает иметь значение. Неважно, как она именно для вас работает — увлекает, пугает, отвлекает или восхищает. Ключевое значение имеет только то, что вас засосало, а вышли вы уже другим человеком.

Сторителлинг, бывший еще недавно уделом индустрии развлечений, с бешеной скоростью перекочевал в общепит. Теперь без красивой легенды, кажется, не то что ресторан — булочную не откроешь. К каждому блюду или коктейлю нужно приписать пару небольших абзацев, что и чем было навеяно, а не то гости могут решить, что создатели халтурят. Экономика удовольствий требует комплексного погружения.

Неудивительно, что на фоне этой гонки качество самих историй иногда вгоняет в грусть. Хотя бары в этом смысле могут себе позволить чуть больше смелости, но далеко не всегда ее используют. И совсем редкость — найти такую историю, которая, как золотая жила, будет питать ежедневную работу, и которую приятно будет воспроизводить в десятки микро-историй.

Рассмотрим в деталях один из лучших примеров (возможно даже не только на российском поле), и разберемся, на чем стоит и как работает успешный сюжет.

Московский бар «Кнорозов» назван в честь советского ученого Юрия Кнорозова, открывшего тайну языка индейцев майя. Бар с логичным фокусом на мексиканский алкоголь, тем не менее коренным образом отличающийся от сотоварищей с той же географией кухни и напитков.

Фигура героя

Персонализация всегда лучше абстракции. Конкретный образ — хоть человека, хоть животного, хоть мифического существа — всегда легче проникает в нашу фантазию и вызывает чувства. Образ ученого с практически сказочной биографией идеально подошел для мифа.

Много испытаний, сложный характер, легенда об ударе по голове, который якобы открыл какие-то способности, любимая кошка, мистическая киношная внешность, раскрытие тайны, которая много лет никому не поддавалась — готовый набор для сценария.

Помимо этого Кнорозов еще и связующее звено между Мексикой и Россией. Русский, внесший такой вклад в культуру страны, в Мексике считается национальным героем, и долгое время там был больше известен, чем здесь. Уникальная смысловая и энергетическая точка сборки. Это вам не просто «текила-мескаль-на здоровье».

Интерьер

Вопреки стереотипным мексиканским местам, раскрашенным в яркое, внутренности «Кнорозова» это эстетский пещерный минимализм. Сам ученый был аскетом, и попадая в черно-белое ты сразу залетаешь в зону медитации (чему способствует соответствующая музыка, свечи и ароматические окуривания).

Центральный элемент интерьера — копия иероглифов майя на памятнике Кнорозову в мексиканском городе Мерида, столице штата Юкатан. Помимо того, что это часть легенды, на его фоне еще и все фотографируются.

Меню

Коктейльная карта составлена по названиям отдельных иероглифов майя, и оформлена в общеминималистичном стиле. Прямой способ присоединения к легенде — выпить ее.

Связь с сообществом

Концепция бара была разработана вместе с учеными-антропологами, знатоками работ Кнорозова. Это регулярное место их посиделок, они консультируют по содержательной части, и несколько раз проводили в баре лекции. Кроме того, многие постоянные гости — любители и знатоки мексиканской культуры и путешественники.

Источник смыслов

Это самый сложный уровень сторителлинга и высшая степень проявления в мир, доступная бару. Когда твои гости в интерактивной форме получают не просто впечатление, а знание, причем знание уникальное. Регулярно встречаются отметки бара на сториз вроде «вчера побывали в таком месте, а вот этот ученый, я и понятия не имел о его существовании, а он...» и дальше фрагменты биографии. Не просто какую вкусную текилу я пил. А какую вкусную историю мне рассказали.

На полке бара стоят биография Кнорозова и исследования про язык майя. Цитаты из биографии постятся в социальных сетях и на фирменных закладках с названиями каждого коктейля.

В 2021 году канал «Редакция» Алексея Пивоварова снял фильм «Удивительная история Юрия Кнорозова, разгадавшего тайну цивилизации майя». Там среди прочего фигурирует бар «Кнорозов», и именно просмотры этого фильма принесли бару немало новых гостей. Хочешь нестандартной рекламы и продвинутую публику — стань очагом просвещения.

«Коктейли, тако, мескаль и научпоп» - написано в соцсетях бара. А ваш рецепт какой?

С вами была рубрика #долейтесмысла от Алены Объездчиковой.

Подписывайтесь на телеграм-канал проекта Артендер. И на наш ютуб канал.

Организация Meta и ее продукты Instagram и Facebook, на которые мы ссылаемся, признаны экстремистскими и запрещены на территории РФ.