Чашка больше, чем жизнь. Экстремальные приключения кофейного Индианы Джонса.

Можно поспорить, когда вы пьете свою ежедневную дозу кофе, не важно — дома, в кофейне или у офисного автомата — вы вряд ли задумываетесь о его происхождении. В лучшем случае, назовете страну. Какое именно фермерское хозяйство, или что означает значок Fair Trade на пачке — это лишняя информация, зачем париться. Но есть люди, которые готовы не просто думать, а рисковать жизнью, чтобы добыть наилучший кофе из самых удаленных уголков и при этом обеспечить производителям справедливую оплату.

Если вбить в строку поиска имя Тодда Кармайкла, Википедия сообщит нам, что это «предприниматель, филантроп, путешественник, телезвезда, изобретатель и продюсер». И все это правда. Но самый главный факт о нем состоит в том, что этот человек абсолютно одержим кофе.

Биография Кармайкла напоминает жюльверновские приключения конца 19-го века; кажется, сейчас таких людей уже не встречается. Но, тем не менее, вот он. Во время учебы на юриста он подрабатывает в Старбаксе. Ничем не примечательная для большинства студентов деталь биографии для Тодда становится судьбоносной: он понимает, что влюблен в кофе и хочет открыть свое заведение.

Он едет в Европу, где в течение 5 лет изучает искусство кофе и черным трудом зарабатывает 100 тысяч долларов. В 1983 он возвращается в США и вместе с партнером Жаном-Филиппом Иберти открывает в Филадельфии свою первую кофейню La Colombe. «В то время, - говорит Кармайкл в одном из интервью, - кофе подавали в ресторанах все равно что соль в солонке. Он просто стоял на столе, у него не было имени, не было идентичности».

Кофейные гики, как сами себя называли приятели, вводят понятие «culinary coffee». Оно означает, что как в кулинарии есть множество разных блюд на вкус каждого человека, так и у кофе есть множество вкусов. Кроме того, говорит Кармайкл, не стоит забывать, что кофе это специя, и с ним можно готовить.

Сначала они занимаются обжаркой у себя в кофейне, потом выкупают небольшой цех. Их кофе заказывают владельцы ресторанов и шефы со всей Америки, бизнес растет. Но в 2000-м Кармайкл решает взять трехмесячный саббатикал и отдохнуть от дел. Он высаживается на крошечном острове в Тихом океане, и живет вместе с его 150 жителями как абориген. Так в его жизни кроме одержимости кофе появляется еще и страсть к путешествиям.

В декабре 2008 Кармайкл становится первым американцем, в одиночку пересекшим расстояние от берегов Антарктики до Южного Полюса за 39 дней, побив при этом мировой рекорд по времени. Попутно он собирает 250 тыс. долларов на благотворительную акцию по спасению орангутанов. Затем в его копилку попадают пустыни Сахара и Гоби, джунгли Конго и кустарники Зимбабве.

Но вот в 2011 две страсти Кармайкла наконец-то слились в одном проекте. Он начал снимать документальное реалити «Опасные земли» (Dangerious grounds), о своих путешествиях в поисках лучших кофейных зерен в самых малоисследованных и труднодоступных регионах. Первый сезон вышел в 2012, получив хвалебные отзывы критиков, потом в течение трех лет были сняты еще два.

Гаити, Мексика, Колумбия. Мадагаскар и Папуа Новая Гвинея. Камбоджа, Непал и Борнео. Затерянные горные плантации, суровые погодные условия, летучие мыши и змеи, деревни без связи и электричества, территории под властью мятежников и вооруженных бандитов, столкновения с перекупщиками, нищенская оплата — через свои похождения Кармайкл показывает нам все риски того путешествия, которое проходит кофе до того, как стать нашим напитком.

Но особенность Кармайкла в том, что он словно не может сделать ничего просто так для себя или своего бизнеса, не причинив при этом какой-либо пользы остальному человечеству. Точнее, у него это выходит одновременно и естественно. Часть выручки от нескольких блендов его кофе идет на благотворительность, в частности на обеспечение чистой питьевой водой и усыновление детей из африканских кофейных регионов.

После посещения Гаити, они вместе с Иберти основали там кофейную академию. Поняв, что помимо кофе там растет также сахарный тростник, они начали сайд-проект по производству рома и кофейного ромового ликера, чтобы дополнительно помочь экономике страны. К сожалению, дистиллерия прожила всего четыре года.

При этом La Colombe Roasters остается успешной бизнес-корпорацией, включающей 32 заведения по всей Америке, онлайн торговлю и поставки в рестораны.

И на десерт видео о Dragon Coffee Brewer, который изобрел Кармайкл (надеемся, что у этого человека все-таки есть какие-нибудь недостатки). Это смесь пуровера и сифона, которая позволяет лучше контролировать температуру и достигать более совершенного вкуса при фильтрации.

О чем эта история, и для чего это можно смотреть? Прежде всего о том, что если тебе многое дано, то это повод многое отдать для мира. Щедрость — достоинство сильных. О том, что саморазвитие не требует ухода в ашрам. Что этичный и одновременно прибыльный бизнес возможен. Что твое личное приключение может стать ресурсом для большого количества других людей и даже стран.

И если у тебя есть мечта, на что ты готов ради нее? Хороший вопрос на одну чашечку кофе.

С вами была рубрика #долейтесмысла от Алены Объездчиковой.

Подписывайтесь на телеграм-канал проекта Артендер. И на наш ютуб канал.