Баскский чизкейк (Сан-Себастьян)

Ингредиенты

Крем-чиз, сахар и соль смешать лопаткой до однородной консистенции, чтобы не образовались пузырьки воздуха.

Яйца добавлять по одному перемешивая до однородной консистенции.

Муку добавить в тесто вместе с половиной сливок и всё перемешать до однородности. Оставшиеся сливки добавить и перемешать.

Форму смазать сливочным маслом или застелить пекарской бумагой.

Тесто перелить в форму и немного потрясти для равномерного распределения.

Чизкейк выпекать посредине духовки при 210 градусах Цельсия (410 по Фаренгейту) 35 минут.

Готовый чизкейк достать из духовки, немного охладить, вынуть из формы и охлаждать далее в холодильнике.