Десерты
May 2, 2023
Клафути
Ингредиенты
- мука - 200 гр
- молоко - 400 мл (2,5%)
- яйца - 4 шт
- вишня - 500-600 гр
- сахар - 200 гр
- цедра лимона - 1 ст.л.
- бадьян - 1 шт
- ванильный сахар - 10 гр
- сливочное масло - 20 гр
Приготовление
Если вишня замороженная, то её нужно достать заранее, чтобы стек сок.
Сахар и яйца смешать венчиком, но не взбивать. Добавить ванильный сахар и муку, и взбить до однородной консистенции густой сметаны.
Молоко добавлять в тесто тонкой струйкой, постоянно помешивая.
Лимонную цедру натереть на терке в миску с вишней.
В форме сделать французскую рубашку. Из вишни слить сок, и распределить её равномерно по форме. Залить в форму тесто. Внутрь положить бадьян.
Выпекать при 180 градусах 40-50 минут, проверять зубочисткой. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.