Литовский борщ

Ингредиенты

• свекла - 3-4 шт

• редис - 7-10 шт
• огурец - 2-3 шт
• кефир - 1 л.
• яйца (лучше перепелиные) - 8 шт

Приготовление

Свеклу и яйца отварить.

Свеклу натереть на крупной терке, залить водой на 1 см, довести до кипения и остудить.

Огурец почистить и вместе с редисом натереть на крупной терке.

Огурец, редис и свеклу залить кефиром (можно также добавить сметану), добавить соль, перец и зелень по вкусу и убрать в холодильник.

Перед подачей украсить половинками вареных яиц.

Дополнительно можно подавать вареный картофель.