Red Lobster, TGI Fridays, Hooters, кто следующий?
«Никогда такого небыло и вот опять...»
Bloombers сообщает 21 февраля 2025, что сеть ресторанов Hooters ведет переговоры о возможном банкротстве по главе 11 в ближайшие месяцы.
Культовая сеть, знаменитая своими фирменными куриными крылышками и официантками испытывает трудности с денежными потоками, поскольку клиенты всё чаще выбирают другие заведения быстрого питания и фастфуда. В последние годы несколько заведений Hooters закрылись, что является явным признаком того, что некогда популярный бренд переживает серьезный кризис. Надвигающееся банкротство знаменует собой резкий спад для бренда, который когда-то доминировал на рынке спортивных баров благодаря фирменным крылышкам и противоречивому, но эффективному маркетингу.
Можно было бы списать проблемы на сокращение популярности бренда, основанного на сексуализации персонала, на фоне движения #MeToo, если бы не предыдущие банкротства TGI Fridays и Red Lobster.
2 ноября 2024 года компания TGIF HOLDINGS, LLC подала заявление о банкротстве по главе 11 под номером 24-80071 в Северный суд Техаса.
Компания указала в своём заявлении о банкротстве, что не ожидает, что в имуществе будет достаточно активов для выплаты необеспеченным кредиторам. Сеть ресторанов TGI Fridays подала заявление о защите от банкротства в субботу, заявив, что ищет способы «обеспечить долгосрочную жизнеспособность» бренда casual dining после закрытия многих своих филиалов в этом году. Исполнительный директор TGI Fridays Рохит Маноча в своём заявлении сказал, что «основной причиной наших финансовых проблем стал COVID-19 и структура нашего капитала».
Популярность TGI Fridays достигла пика в 2008 году, когда в США было 601 заведение, а оборот составлял 2 миллиарда долларов. По данным Technomic, в 2023 году продажи в США составили 728 миллионов долларов, что на 15% меньше, чем в предыдущем году. Сейчас в США насчитывается 163 ресторана, по сравнению с 269 в прошлом году. В январе - октябре 2024 года было закрыто несколько десятков ресторанов.
Ранее, 19 мая 2024 года корпорация RED LOBSTER OF TEXAS, INC., базирующаяся во Флориде, подала заявление о банкротстве по главе 11 под номером 24-02496.
Компания RED LOBSTER OF TEXAS, INC. указала в своей заявке на банкротство, что не ожидает, что в имуществе компании будет достаточно активов для выплаты необеспеченным кредиторам. В сентябре 2024 судья по делам о банкротстве в США утвердил план реорганизации сети ресторанов морепродуктов Red Lobster после нескольких лет растущих убытков и сокращения числа клиентов. Компания подала заявление о защите от банкротства по главе 11 через несколько дней после закрытия десятков ресторанов. Сеть ресторанов морепродуктов в США уже некоторое время испытывает трудности из-за растущих в последние годы расходов на аренду и рабочую силу, а также из-за рекламных акций, таких как фирменное предложение «креветки на всех». Спрос со стороны клиентов превысил возможности сети, что, как сообщается, также привело к многомиллионным убыткам.
Red Lobster сообщила в судебном иске, что у неё более 100 000 кредиторов, а оценочная стоимость активов составляет от 1 до 10 млрд долларов. Оценочная стоимость обязательств компании составляет от 1 до 10 млрд долларов.
Кажется вырисовывается тенденция:
В последние годы сетевые рестораны, предлагающие обслуживание за столиками, столкнулись с серьёзными проблемами, поскольку посетители предпочитают заказывать еду на дом или посещать сети быстрого питания, такие как Chipotle и Shake Shack. Нет больше достаточного количества людей, имеющих время и желание посидеть в ресторане. Традиционные концепции и форматы, такие как «американский гриль» и «семейный ресторан» проигрывают фаст-фуду и формату фаст-каузальных заведений.
Безусловно это является следствием изменения потребительских предпочтений. Массовое сознание потребителей подверглось мощному травмирующему воздействию таких факторов как вынужденная изоляция в период «пандемии» COVID-19 (приучившая людей избегать живых контактов и заказывать доставку на дом), радикальный феминизм и DEI-повестка (способные даже обычну вежливость по отношению к женщине истолковать как преступление на сексуальной почве), бесконтрольная миграция (изменяющая ожидания потребителей от меню), необоснованная «зеленая повестка» (навязывающая молодому поколению потребителей концепцию «этичного потребления»), сокращение среднего класса. И на все это накладывается усидивающий эффект цифровизации.
На фоне подобных изменений на стороне потребления, попытки ресторанных сетей выправить положение привычными методами, такими как сделки M&A, франчайзинговые стратегии, привлечение дополнительного капитала с рынка, только усугубляют ситуацию, а управленческие ошибки, ранее «прощавшиеся» рынком, становятся смертельными.
Останутся ли в будущем привычные нам рестораны, в которых можно приятно посидеть вечером с девушкой или провести семейный ужин? Это будет зависеть не только от способности рестораторов осмыслить происходящие изменения потребительских предпочтений, но и от того насколько быстро закончится шторм в массовом сознании потребителей, и закончится ли он вообще.