Фотокартины – это отличный вариант для начинающих предпринимателей. Стартовать можно с капиталом в 30 тыс. рублей, а по итогу развить бизнес с ежемесячной прибылью в 160 тыс. рублей. Основным преимуществом данного бизнеса является то, что вы можете создавать настоящие произведения искусства, реализуя весь свой творческий потенциал.

Если вы обладаете художественным вкусом, умеете работать с графическими программами и хотите открыть свой бизнес с минимальными вложениями, то идеальный вариант для вас – изготовление фотокартин. Фотокартина – современный арт-объект, который пользуется спросом у многих. Их приобретают для оформления интерьера или качестве подарка.

Фотокартина - это обработанная в графическом редакторе фотография, распечатанная на холсте. Благодаря структуре материала и высокому качеству печати фотокартины похожи на настоящие картины – отсюда и название изделия. 

В процессе обработки фотография проходит цветокоррекцию, фильтры, изменение фактуры, контрастности, резкости и т. д. Все зависит от принципов работы мастера и пожеланий клиента.

Фотокартины можно классифицировать по способу техники изображения:

• Модульные фотокартины

Это такая картина, которая разделена на отдельные сегменты. Эти сегменты могут быть как одного размера, так и совершенно разными. Её части могут быть и горизонтальными или вертикальными. Цельная фотокартина, состоящая из отдельных модулей, способна преобразить любой интерьер. Причем, время от времени эти модули можно менять местами. И тогда преображать пространство с помощью такого элемента декора можно постоянно.

• Коллаж

Это вид картины, в которой одновременно представлены несколько фотограий. Коллаж может иметь любую форму и включать изображения, смежные по смыслу, совпадающие по цветовой гамме и т.д.

• Картина постер

Это изображение на холсте с портретом знаменитой личности. Очень похоже на обычный постер, однако он размещается на холсте и может быть выполнен живописной техникой.

• Живописная картина

Существуют специальные текстурные гели, благодаря которым изображение приобретает эффект мазков кисти. Так обычная фотография становится настоящей картиной, как будто нарисованной красками. Данного эффекта можно добиться и без геля, просто воспользовавшись редактором и преобразовав фотографию в акварельное или масляное изображение. Всё зависит от вашей фантазии и пожеланий клиента.

• Состаренная картина

Ещё одним популярным способом представления фотокартин является их умышленное состаривание. как и в случае с живописными техниками, здесь могут использоваться либо специальные манипуляции с уже распечатанным изображением, либо ретушь в фоторедакторе.

Тренды в производстве фотокартин

На сегодняшний день фотокартины - это не просто хороший подарок своим близким на торжество, но и настоящий вид искусства. Галереи фотокартин можно встретить в любом крупном городе, но чаще, конечно, они располагаются в пространстве интернета. Сами же фотографы, чьи работы можно увидеть в таких местах, поистине являются ничуть не меньшими художниками, чем люди, работающие с красками.

Зайдя на сайт такой галереи вы можете не только полюбоваться прекрасными работами фотохудожников, но и купить любую понравившуюся из них. Еще одним трендом является создание картин в живописной технике с изображением самого заказчика или его близкого, которому он хочет сделать подарок.

Почему фотокартины сегодня в спросе

Фотография может стать предметом искусства и дорогим подарком. Главное – правильно ее оформить. Благодаря современным технологиям можно переносить изображение на любые поверхности, в том числе фактурный холст. А специальные графические программы помогают сделать из обычной фотографии арт-объект.

Почему люди покупают фотокартины? Даже при наличии богатого выбора печатных холстов в продаже, не всегда можно найти подходящий вариант. Проще самостоятельно выбрать фотографию и заказать ее печать на холсте. Картины, сделанные из фотографий – это эксклюзивный товар. Клиент может распечатать понравившееся изображение или свой портрет, любую фотографию, которая подходит по качеству для широкоформатной печати. При этом фотографию можно обработать, стилизовать под известные картины, сделать арт-портрет и оформить картину в тяжелую раму. Такая услуга, как печать картины по фото, не первый год представлена на рынке. Но все так же актуальна и востребована.

Рассмотрим, что нужно для открытия бизнеса на фотокартинах.

Фотокартины - отличное дополнение к печатному бизнесу

Как показывает исследование рынка фотокартин, почти не существует салонов, специализирующихся исключительно на их производстве. Большинство производителей создают множество подобных товаров по подобной технологии. Это и печать на футболках и кружках, и изготовление сувенирной продукции, и создание фотокниг, и просто печать фотографий.

В ситуации, когда у вас уже есть бизнес по производству печатной продукции, очень удобно добавить к нему изготовление фотокартин, так как вам не понадобится покупать дополнительное оборудование, а лишь необходимо запастись всеми нужными расходниками.

Для реализации данной идеи вы можете создать портфолио своих работ, которые уже используются в интерьерах клиентов, либо можете вывешивать примеры в своей студии, которые также можно будет приобрести. А о том как открыть пункт печати изображений на кружках и футболках читайте в статье.

Технология производства фотокартин

Разумеется, “по умолчанию” для начала подобного дела, вы должны иметь навыки работы с графическими программами. Тем, кто только осваивает навыки фотообработки, придется постараться и обучиться всему самостоятельно. В интернете можно найти множество видеокурсов и мастер-классов по обработке. Особенно большой выбор обучающих материалов по Adobe Photoshop. Если же хотите быстрее освоить навыки, можно пройти платные курсы. Кроме этого вам пригодится опыт работы с техникой.

Основные этапы производства фотокартин:

• Появление творческой задумки или получение заказа клиента.
• Подготовка фотографии к печати. Обработка, цветокоррекция и прочие манипуляции проводятся в графическом редакторе. Обычно для этих целей используют Adobe Photoshop. Важно учесть размеры будущей картины и качество исходника – от этого зависит размер и качество готового полотна.
• Распечатка фотографии на предварительно подготовленной ткани.
• Обрезка ткани по размеру изображения, обработка краев ткани.
• Закрепление печатного полотна на подрамнике.
• Упаковка изделия.

Какое оборудование потребуется

Приобретение необходимого оборудования отнимет на старте большую часть бюджета. Если планируете стартовать без собственного печатного станка, то потребуется иметь только компьютер и лицензионное ПО на нем. Если же вы решили организовать полномасштабное производство, то вам понадобится также приобрести все необходимое оборудование для печати.

Специалисты советуют начинать с минимальными вложениями и печатать свои заказы у сторонних организаций – в типографиях и рекламных агентствах. О покупке оборудования стоит задуматься только тогда, когда число заказов и прибыль вырастут до значительного объема. Чтобы сэкономить, можно взять печатное оборудование в лизинг. Минимальный набор: принтер или плоттер для цветной широкоформатной печати на тканевых материалах, резак и МФУ. Приобретение такого оборудования обойдется примерно в 200 тыс. рублей. Это будет средняя по качеству техника.

Расходные материалы

Помимо оборудования, вам придется купить расходные материалы. А в работе типографии их немало. Для изготовления картин по фото нужны:

• Чернила для печати. От используемых красок зависит качество, яркость и четкость напечатанного полотна. Поэтому отнеситесь к выбору ответственно. Заранее изучите варианты и отзывы на них, посоветуйтесь с опытными предпринимателями.
• Ткань, на которую наносится изображение, и подрамники для натяжения ткани. Подойдут хлопок, ситец или бязь.
• Обрамление. Чтобы картина смотрелась эффектно и добротно, позаботьтесь о качественной раме. Есть множество вариантов багетов: пластиковые, алюминиевые, деревянные и т. д. Предложите клиенту на выбор несколько вариантов на разный бюджет.
• Фурнитура и расходный материал. Это мелочь, на которую почти не обращают внимания, но она нужна в изготовлении фотокартины: скобы и степлер для закрепления ткани в подрамниках, петли, чтобы вешать картину, резаки, специальные растворы для обработки холстов, финишный лак, гели и прочее.
• Еще один нюанс - упаковка готовой продукции. Это могут быть картонные коробки, подарочные пакеты или обертка из крафтовой бумаги с вашим логотипом.

На расходные материалы придется потратить около 15 тыс. рублей. Информацию о том, закупка каких материалов приоритетна, а в каких и вовсе нет необходимости, вы можете получить только при старте вашего предприятия и подсчете затрат на производство.

Помещение

Если вы планируете печатать изделия в типографии, то работать можно из дома. Если же планируете печатное оборудование и небольшой склад, то будет достаточно площади 20-30 кв. метров. Ваше расположение большой роли не играет: заказы можно принимать через интернет и доставлять их транспортной компанией. Аренда же своего офиса обойдется в среднем в 15 тыс. рублей. Для ведения подобного дела собственные сотрудники на зарплате вам не понадобятся.

Дополнительные услуги: работа с изображениями

Кроме стандартной печати фотокартин можно предложить клиентам дополнительные услуги. Что это может быть?

• Доработка изображения масляными или акриловыми красками, покрытие структурным гелем или художественным лаком. Такой прием позволяет воссоздать фактуру живописной картины. Но чтобы оказывать услугу, необходимо иметь навыки художественной обработки;
• Оформления изображения в багет;
• Кроме работ под заказ, можно печатать картины на различную тематику и продавать их. Особой популярностью пользуются репродукции известных картин и стилизованные пейзажи;
• Стилизованная обработка фотопортретов. В последнее время популярными стали портреты, выполненные в стиле гранж и поп-арт;
• Реставрирование старых фотографий плохого качества с последующей оцифровкой.

Организуем продажи: поиск клиентов и реклама

Вашей целевой аудиторией являются люди преимущественно от 25 лет, которые уже имеют финансовый достаток, поскольку фотокартины стоят немалых денег. Вам выгодно сотрудничать с фотостудиями и фотоателье, частными фотографами, организаторами корпоративных праздников и свадеб. Все они могут предлагать ваши услуги потенциальным клиентам. Особый вид клиентов – профессиональные художники. Они могут заказывать печать копий своих картин на холсте. Потом они продают эти полотна за полцены от стоимости подлинников. Вы можете предлагать им скидку, как оптовому заказчику.

Реклама фотокартин

Успешность бизнеса – активная рекламная кампания. От эффективности проводимой рекламы зависят количество и стабильность заказов, а значит, и размер прибыли. Вы можете продвигать свои услуги через интернет. Можно вести свой аккаунт в Instagram и выкладывать портфолио своих работ. В качестве продвижения можно запустить таргетинг, провести розыгрыш для привлечения аудитории или объявлять о скидках для увеличения заказов.

Рекламировать свои услуги можно и на других интернет-источниках: городские форумы, различные паблики, объявления на сайтах типа Авито или Ярмарки мастеров.

Многие русские фирмы по производству и продаже фотокартин пользуются следующим рекламным ходом: они записывают видео, как подобную картину кто-то торжественно вручает своему другу, родственнику или просто близкому человеку. Такой подарок создает устойчивую ассоциацию с праздником и торжеством. А главное с безошибочным вариантом поздравления. Многие, желая повторить эффект, подобный увиденному на видео, дарят картины своим близким.

Расклеивайте объявления в местах с большим пешеходным трафиком, разместите их в лифтах, раздавайте на улицах флаеры со скидочными купонами. Также не забывайте об эффективности такого рекламного метода, как «сарафанное радио».

Участвуйте в партнерских программах с местными фотостудиями и праздничными агентствами - они помогут привлечь клиентский поток. Предлагайте владельцам небольших кафе украсить интерьер их заведения вашими фотокартинами.

Регистрируем бизнес

Разумеется, когда объем продаж достигнет того уровня, при котором вы сможете называть свою деятельность не дополнительным заработком, стоит узаконить свою деятельность, оформив ИП. Никаких специальных разрешений не требуется, и этот этап не вызовет проблем. В качестве ОКВЭД можно указать:

• 74.20 Деятельность в области фотографии
• 18.12 Прочие виды полиграфической деятельности

Также понадобится открыть расчетный счет в банке, зарегистрироваться в Налоговой и Пенсионном фонде – если планируете нанимать сотрудников. Предусмотрите установку и регистрацию ККТ. В качестве системы налогообложения рекомендуется выбрать упрощенную систему налогообложения в размере 6% от доходов или 15% от чистой прибыли. В общей сложности на регистрацию бизнеса уйдет около 7 тыс. рублей.

Также планируйте время открытия. Бизнес по печати фотокартин считается сезонным. Наибольшее количество заказов приходится на летний период (это время свадеб, выпускных, профессиональных фотосессий и т. д.). Поэтому запустить салон фотопечати лучше весной, чтобы было время раскачаться к сезону.

Считаем доходы и расходы салона фотокартин

Первоначальные вложения. Салон фотокартин можно открыть с бюджетом в 30 тыс. рублей. Печатать заказы в типографии и снимать маленький офис, где эти заказы будут приниматься. Такой вариант подходит для старта, пока не получится накопить денег и вложиться в развитие бизнеса. Иметь свое оборудование и регулировать весь процесс производства намного выгоднее. Поэтому если вы все-таки решили открывать полноценный салон фотопечати, вам потребуется около 270 тыс. рублей для старта. Эти деньги пойдут на следующие затраты:

• регистрация бизнеса – 7 тыс. рублей;
• аренда помещения в первый месяц работы – от 15 000 рублей;
• покупка оборудования – 150-200 тыс. рублей;
• покупка расходных материалов – 20 тыс. рублей;
• реклама – от 20 000 рублей.

Ежемесячные расходы. Также стоит учесть ежемесячные расходы на содержание бизнеса:

• аренда помещения – от 15 тыс. рублей;
• покупка расходных материалов – от 15 тыс. рублей;
• обслуживание офиса – 10 тыс. рублей;
• реклама – от 10 тыс. рублей.

Итого получается сумма в 50 тыс. рублей.

Размер прибыли будет зависеть от города, в котором вы решили заняться данным видом бизнеса, и сложности заказов.

Стоимость одной картины, в зависимости от размера, варьируется от 500 до 6000 рублей. За рабочий день вы сможете самостоятельно изготовить 7-10 картин, а выручка при этом составит около 20 тыс. рублей. Вашим гонораром будет около 40% от этой суммы. Соответственно, при максимальной загрузке производства в месяц вы сможете заработать примерно 160 тыс. рублей. На ранних этапах ждать таких объемов не стоит, но можно рассчитывать на прибыль в 60 тыс. рублей. При таких показателях первоначальные вложения в размере 270 тыс. рублей окупятся за 4-6 месяцев. Это очень хороший показатель для малого бизнеса.

Себестоимость фотокартин

Планируя свою прибыль, обязательно нужно рассчитать себестоимость изготовления фотокартины. Чем меньше себестоимость – тем больше размер чистого дохода. Примерные затраты на изготовление фотокартины:

• распечатка фотографии – 400 рублей (все зависит от формата);
• деревянная рамка – 200 рублей;
• расходные материалы – 100 рублей (точную сумму рассчитать сложно);
• оплата ваших услуг по обработке фото.

В среднем, изготовление фотокартины обойдется 700 рублей. А продать вы ее сможете по цене от 1500 рублей и выше.

КАЛЬКУЛЯТОР РАСЧЕТА ПРИБЫЛЬНОСТИ ЭТОГО БИЗНЕСА

По среднему чеку

Доходы минус расходы

Введите начальные вложения

Введите постоянные затраты 

Введите средний уровень наценки 

Введите средний чек 

Укажите плановое количество продаж 

РАССЧИТАТЬ

Планируем риски

• Технологический риск. Если вы работаете с личной типографией, то вам стоит опасаться технологического риска. Оборудование нужно обслуживать, чинить в случае поломки. Все это дополнительные издержки. Если поломка окажется серьезной, то вам придется в срочном порядке искать другую типографию, чтобы выполнять заказы. Избежать технологического риска удастся, если вы покупаете новое качественное оборудование.
• Повреждение изделий. В случае, если вы оказываете услугу по доставке фотокартин, может произойти повреждение картины. Чтобы не попадать в такие ситуации, выберите надежную, проверенную службу курьерской доставки. Пропишите в договоре условия сотрудничества и ответственность сторон.
• Фактор сезонности. Как уже упоминалось выше, фотокартины успешнее продаются в летнее время. Но даже в несезон можно сохранить объем заказов. Запланируйте на это время проведение акций, скидок и розыгрышей.
• Высокая конкуренция - ещё один риск. Бизнес на фотокартинах достаточно привлекателен, а потому на рынке работает множество фирм, с которыми вам придется конкурировать. Лучший способ конкурирования – выделяться, оказывать качественные услуги и предлагать выгодные условия для клиентов. Чтобы оказывать качественные услуги, позаботьтесь о хорошем оборудовании и всех расходных материалах. Уделяйте внимание не только качеству изделия, но и сервиса (быстрое выполнение заказа, услуга доставки, возможность оформить заказ через интернет, упаковка и т. д.). Чтобы предлагать выгодные условия для клиентов разработайте программу лояльности и введите систему накопительных скидок.

На сегодняшний день бизнес на печати фотокартин является очень востребованным. Пока ниша не переполнена, у вас еще есть возможность выйти на рынок и открыть свое дело. Для этого вам потребуются небольшой стартовый капитал и творческий подход. Попробовать стоит каждому, тем более что риски минимальны.

Открыть бизнес, зарегистрировать ООО или ИП это даже не половина дела, это самый первый шажочек в мир предпринимательства. Самое главное для нового бизнеса — выжить и не закрыться в первые несколько лет. Наверняка вы слышали страшные истории о том, что 90% новых проектов закрываются в первый год своего существования. Официальная статистика не так жестока: согласно ей 75% новых компаний выживают в первый год, а около 50% успешно существуют и работают три-пять и более лет.

Но для того чтобы выжить в первый год, нельзя сидеть сложа руки и надеяться на удачу. Для этого нужно всего лишь соблюдать несколько простых правил.

Составьте маркетинговый план

Кроме бизнес-плана, основываясь на котором, вы открыли своё дело, нужен еще и маркетинговый план, или стратегический план развития вашего бизнеса. Вот 6 ключевых моментов, которые он должен учитывать:

Определите вашу целевую аудиторию

Нужно четко представлять, кто будет пользоваться вашим продуктом (пол, возраст, доход, и т.д.). Чем конкретнее вы представите вашего потребителя, тем проще вам будет продвигать продукт. Во-первых, вы будете лучше говорить на языке потенциальных покупателей, а во-вторых, сможете более нацеленно проводить рекламные кампании, которые будут приносить высокие результаты при минимальных затратах.

Проанализируйте конкурентов

Понаблюдайте за конкурентами и сделайте анализ их деятельности. Определите их сильные и слабые стороны, поймите, как вы сможете от них отстроиться. Проанализировав конкурентов вы более явно увидите ваши сильные и слабые стороны, а значит, вовремя сможете принять нужное решение. Кроме того, вы сможете «подсмотреть» у конкурентов интересные решения и стратегии развития и использовать их в своем бизнесе — это нормально.

Определите УТП

УТП — это ваше уникальное торговое предложение. Для определения УТП своего продукта необходмо обратить внимание на его оригинальные характеристики, которые отстраивают его от конкурентов. Например, быстрая доставка, экзотический вкус, богатая история производителя, круглосуточный сервис, дополнительные услуги и т.д.

План дистрибуции

План дистрибуции должен описывать каким образом ваши клиенты смогут получить товар: будут ли они покупать его с сайта, у ваших партнеров или в розничной сети. Не помешает подумать и над доставкой товара вашим клиентам — это может стать частью вашего УТП.

Создайте специальные предложения

Выходите на рынок с предложениями, которые будут интересны и выгодны для потенциальной аудитории: бесплатная дегустация, скидка, гарантия возврата денег, пакеты товаров и пр. Эти предложения помогут вам сразу привлечь большое число новых клиентов, заработать их доверие и лояльность.

Стратегия продвижения - оффлайн и онлайн

Пропишите как именно и каким средствами вы будете продвигать ваш продукт. Прежде всего стоит исходить из целей вашей кампании, аудитории. Естественно, стоит учитывать и рекламные бюджеты. Вариантов распространения информации о вашем бизнесе море: наружная реклама, баннерная и контекстная реклама в интернете, таргетированная реклама в социальных сетях, событийный маркетинг. Распределите ваш бюджет так, чтобы попробовать несколько разных каналов и найти наиболее эффективные.  

Выберите кассовую технику согласно требованиям закона

Используйте умные онлайн-кассы 

Если ваш бизнес связан с торговлей или оказанием услуг, то по закону 54-ФЗ вы должны купить и использовать при расчетах с клиентами онлайн-кассы. Естественно, вам захочется сэкономить, и купить то, что подешевле. Но это как раз тот самый случай, когда экономить не стоит. 

Почему стоит обратить внимание именно на смарт-кассу? 

Во-первых, они удобнее и проще старых кнопочных моделей, разобраться со смарт-кассой сможет даже неподготовленный человек. Смарт-касса автоматизирует большинство кассовых операций, исключая «человеческий фактор» Например, она помогает кассиру автоматически рассчитывать сумму чека и сдачу, может принимать платежи наличными и по безналу (смешанную оплату по одному чеку) и многое другое

Во-вторых, избавляет от работы с тетрадкой: товары и суммы с остатков списываются автоматически при продаже. А для подсчета «кассы» и продаж в конце смены создает полную картину «пришло-ушло-осталось» для подведения итогов смены.

В-третьих, к такой смарт-кассе можно (и нужно!) подключить товароучетную программу, с помощью которой вы с первых же дней будете собирать самые разные аналитические данные. Товароучетная система «МТС Касса», например, составит и выдаст вам более 40 видов различных аналитических отчетов, на основании которых вы сможете буквально на лету корректировать стратегию развития бизнеса. Вот лишь некоторые виды отчетов, которые вы сможете получать из товароучетной программы:

• отчеты о динамике продаж, выручки, прибыли, среднего чека,
• отчеты по списанию,
• отчеты по кассе: поступление, возвраты, количество чеков, ср. чек и пр.
• рейтинг неликвидов,ТОП популярных товаров
• отчет по истории цен закупки и продажи по любому товару или товарной категории

Как можно использовать эти данные? Например, рейтинг неликвидов и ликвидов позволит разработать стратегию по сбыту залежавшихся товаров и повышения среднего чека. Так, учитывая данные системы можно сформировать наборы из популярных и залежавшихся товаров и продавать их по оптимальной цене.

Кроме того, товароучетная система в целом значительно оптимизирует процесс товарооборота, экономит время, упрощает процедуры учета и контроля товара и в целом делает бизнес прозрачным. Она позволяет контролировать бизнес удаленно: в системе можно видеть время открытия и закрытия магазина, средний чек и прибыль за определенный период.

“Сегодня стоимость онлайн-кассы с активацией составляет 25-40 тысяч рублей. Это большая сумма для малого бизнеса, особенно если речь идет о предпринимателях “на старте” - отмечает Роман Арифуллин, директор по проектам малого и среднего бизнеса МТС, - понимая это многие производители касс сегодня стараются предложить бизнесу различные акции, подписку, рассрочку. Например, МТС с начала года предлагает бизнесу смарт-кассу напрокат за 1700 рублей в месяц. В стоимость входит доступ к полноценной товароучетной системе, предоставление фискального накопителя, круглосуточная техподдержка и срочная замена кассы”.

Выберите удобный банк

Практически все банки сегодня предлагают для ИП и малого бизнеса специальные программы и пакеты услуг. Выберите время, и внимательно изучите все эти предложения. В большинстве банков, которые сегодня сосредоточены на бизнесе, открыть счет можно бесплатно. А вот стоимость обслуживания у всех разная и во многом зависит от условий. В среднем стоимость обслуживания в банках составляет 1-5 тысяч рублей в месяц. Но есть и более демократичные варианты. В МТС Банке, например, по словам Романа Арифуллина, стоимость обслуживания начинается от 700 рублей, а в скором времени планируется запуск программ с бесплатным обслуживанием.

Если вы планируете работать только с российскими контрагентами, откройте счет в рублях. Для работы с иностранцами придется открывать еще и валютный счет (иногда и несколько: в долларах, в евро и т.д.).

Обратите внимание и на онлайн-сервис: гораздо удобнее осуществлять все операции с рабочего места, а не тратить время на поездки с платежками в банк. Как правило, подключение к интернет-банкингу бесплатно.

На что еще стоит обратить внимание?

• какова абонентская плата за пользование системой клиент-банк и интернет-банкингом;
• высока ли комиссия за снятие наличных со счета;
• каков размер комиссии за перевод денег;
• какова комиссия за продажу валюты (если будете открывать валютный счет).

Выберите правильное место

География вашего бизнеса тоже имеет значение. Если вы открываете кафе или магазин, подумайте, легко ли будет вашим посетителям найти вас? Есть ли рядом парковка? Есть ли неподалеку остановка общественного транспорта или метро? На каком этаже вы располагаетесь? Какие объекты находятся рядом с вами? Сколько человек в день проходит по улице, на которой расположена ваша точка?

Эти, казалось бы, не относящиеся к бизнесу, вопросы, на самом деле влияют на него, и очень сильно. Например, для небольшой точки с фастфудом хорошим соседством будет университет или рынок — места, где очень много народа, желающего быстро и недорого перекусить. Магазин офисных канцтоваров идеально открыть не в спальном районе, а в деловой части города.

На выбор локации может повлиять еще множество факторов. Например, арендная плата. Для небольшого офиса IT-проекта совершенно неважно, будет ли он расположен на главной пешеходной улице или офисном здании на окраине города. Здесь можно сэкономить на аренде. Зато располагать кафе или точку фастфуда, в которых люди совершают импульсивные покупки, вдалеке от оживленных маршрутов, и тем самым экономить на арендной плате — дело заранее убыточное.Дайте себе больше времени

Обычно начинающий бизнесмен дает себе год на то, чтобы понять: стоит ли продолжать, или лучше закрыть бизнес. Если он не видит прибыли в течение года, чаще всего он принимает решение закрыть фирму. На самом деле большинству новых бизнесов просто нужно больше времени на то, чтобы стать рентабельным. Нужно просто перешагнуть годовой рубеж: рентабельность появляется где-то ближе ко второму году существования бизнеса. 

Запуск нового бизнеса — всегда риск и стресс. Но на самом деле большинство мелких предприятий чаще становятся успешными, нежели закрывают свой бизнес. Если вы готовы к открытию — делайте шаг, придерживайтесь плана и используйте всё, что может помочь вырасти вашему бизнесу.

Кофе с собой» – это бизнес, который растет на волне потребления кофе в России. Рассмотрим, во сколько обойдется открытие кофейной точки, выясним, как найти место под аренду кофе, и посчитаем прибыль.

Кофе является популярным напитком, и с каждым годом его потребление растет. В России развивается культура потребления кофе. Все больше людей предпочитают пить кофе вне дома. По данным IndexBox Russia, объем потребления кофе ежегодно увеличивается на 30-50%. В 2018 году объем кофейного рынка составлял 131 тыс. тонн.

Еще одно доказательство, что кофе сегодня популярно – рост количества потребляемого кофе на душу населения. Если в 2001 году на одного россиянина приходилось 400 грамм кофе в год, то сейчас этот показатель составляет 1,35 кг кофе в год. Тем не менее, рынку есть, куда расти. В европейских странах на человека приходится от 6 до 12 кг кофе в год.

С современным ритмом жизни наиболее актуальным становится формат «кофе с собой». В 2016 году «кофе с собой» захватил мегаполисы, а в настоящее время распространился по всей стране. Кофейные точки приживаются даже в небольших городах.

Социальный опрос, проведенный Magram Market Research, показал, что 57% россиян обязательно покупают стаканчик кофе по пути на работу или учебу. Средний возраст покупателей – от 24 до 44 лет. При этом каждодневные покупки совершают 22% респондентов, а 48% пьют кофе в стаканчиках один-два раза в неделю.

Статистика кофейного рынка доказывает, что «кофе с собой» как бизнес - достаточно выгодная идея, которая подойдет начинающему предпринимателю. Для старта вам потребуются минимальные вложения. Стоимость открытия одной торговой точки составляет 100-350 тыс. рублей, в зависимости от выбранного оборудования. Из чего складывается такая сумма и как открыть бизнес «кофе на вынос»? Давайте разбираться по порядку.

1. Анализируем местный рынок «кофе с собой»

Прежде чем предпринимать активные действия по открытию бизнеса, нужно оценить рынок, в котором вы планируете работать. Не нужно заказывать маркетинговое исследование – вы можете самостоятельно провести общий анализ. На что следует обратить внимание:

• изучите уровень конкуренции в вашем городе. Кто ваши основные конкуренты и где они расположены? Воспользуйтесь сервисами типа 2ГИС, Яндекс.Карты, Google Карты. Так вы оцените количество конкурентов и определите районы, где можно разместить свою торговую точку;
• проведите опрос в вашем городе и определите места, где сосредоточена ваша целевая аудитория. Вы поймете, стоит ли вообще реализовывать эту бизнес-идею. Изучите вкусовые предпочтения ваших потенциальных потребителей. На основе собранной информации вам будет проще сформировать ассортимент напитков;
• рассмотрите предложение конкурентов: какие напитки и дополнительные товары они предлагают, какие фишки применяют, как рекламируют свое заведение? Так вы сможете учесть чужой опыт, переняв удачные решения и исправив ошибки;
• составьте портрет вашей целевой аудитории (возраст, род занятия, интересы). Это поможет сформировать привлекательное предложение и подскажет, где искать своего потребителя;
• посмотрите, что происходит сегменте «кофе с собой» за рубежом. Там можно подсмотреть новые идеи и бизнес-модели.

Чем больше информации вы соберете, тем проще будет ориентироваться на рынке и принимать решения. Анализ рынка является фундаментом, на котором вы будете строить свое дело. В противном случае пробелы, которые вы не закроете сначала, так или иначе будут мешать вам в дальнейшем.

Преимущества и недостатки бизнеса «кофе на вынос»

ПРЕИМУЩЕСТВА

• высокий спрос на «кофе с собой»;
• быстрая окупаемость вложений;
• минимальные вложения;
• бизнес подходит начинающему предпринимателю;
• высокая рентабельность 60%;
• бизнес может разместиться на площади до 10 кв.м.;
• простой процесс открытия и ведения бизнеса

НЕДОСТАТКИ

• высокая конкуренция в в сфере;
• крайне высокая зависимость бизнеса от правильно выбранного места;
• предприниматель должен обладать определенными навыками и знаниями в области приготовления кофе;
• высокая текучка кадров;
• сезонность спроса на кофейные напитки

2. Выбираем место для кофейной точки

Одним из самых важных этапов при открытии точки «кофе с собой», от которого зависит примерно 80% успеха, является выбор расположения. Торговля в таком формате успешна за счет спонтанных продаж: «увидел – купил». От грамотно выбранного места зависит количество чеков, т.е. прибыль вашего бизнеса. Кофе в бумажном стаканчике стоит в среднем 100 рублей – цена небольшая, поэтому доход формируется за счет количества продаж.

Поэтому нужно подобрать место с большим потоком пешеходов, среди которых много вашей целевой аудитории. Выбор удачного места для «кофе с собой» - это стратегия рыбы-прилипалы, которая питается тем, что добывает и оставляет после себя хищник. Проще говоря, вы должны “прилипнуть” к источнику трафика.

Самые подходящие места для кофейной точки «кофе с собой»:

• остановки общественного транспорта и станции метро;
• пешеходные переходы и крупные перекрестки;
• парки, набережные, скверы, пешеходные улицы;
• территории рядом с бизнес-центрами, учебными заведениями, торговыми центрами;
• сами торговые центры и бизнес-центры;
• аэропорты, вокзалы, привокзальные площади.

Самое важное, что стоит иметь в виду: количество пешеходов - это не ключевой показатель. Ключевой показатель - это количество проходящих людей, готовых в этом месте покупать кофе. А по этому параметру локации очень сильно различаются. Далее рассмотрим плюсы и минусы различных вариантов размещения точки с позиции наиболее выгодных источников трафика.

Учебные учреждения

Наиболее прибыльные места - возле крупных и известных вузов. Размещаясь возле института или университета вы гарантированно получаете трафик студентов с сентября по май, но в летние месяцы сильно “проседаете” за счет каникул. Несмотря на то, что студенты и кофе - это почти одно целое, эта аудитория очень чувствительна к ценам. Поэтому появление рядом конкурента, который продает невкусный кофе на 10 рублей дешевле вашего может губительно сказаться на прибыльности. Поэтому в вузах, как правило, отлично идет вендинговый бизнес, при котором не нужен персонал и минимальны затраты на аренду.

Бизнес-центры

Бизнес-центры для кофеен можно назвать одним из самых удачных якорей. Трафик тут может быть гораздо ниже, чем в других местах, зато сотрудники очень заинтересованы в покупках кофе. При этом, в отличие от учебных заведений, аудитория более платежеспособна и не будет экономить на плюшках и пончиках, увеличивая ваш средний чек. Располагать точку «кофе с собой» можно как поблизости от БЦ, так и внутри. В обоих случаях есть плюсы и минусы. В первом - вы работаете не только на сотрудников БЦ, но и других клиентов с улицы, но точно будете окружены конкурентами, во втором случае - теряете уличных клиентов, но почти наверняка становитесь эксклюзивом для сотрудников этого БЦ. Имейте в виду, что при размещении в внутри бизнес-центра вам придется иметь дело с его управляющей компанией, которая может быть абсолютно несведущей в вопросах аренды и плохо осознавать ваши потребности. Загвоздки сотрудничества могут начинаться с мелочей вроде повышенных тарифов за интернет или запретом на брендирование вашей точки и заканчиваться более серьезными проблемами вроде отказа подавать более высокое напряжение, проводить воду или отводить слив.

Остановки, станции метро, пересадочные узлы

Любые крупные пересадочные зоны и остановочные комплексы - это зоны с повышенной арендной ставкой. Как правило, помещения там сдаются в аренду по самой высокой стоимости и найти выгодные варианты крайне нелегко. Самое главное, что для точки по продаже «кофе с собой» - чтобы люди ее видели. Поэтому даже расположение за ближайшим углом может нивелировать все плюсы от местоположения.

Пешеходные улицы, набережные, парки

Пешеходные зоны - это удачные места для размещения точек «кофе с собой», если речь идет о центральных районах города с большим количеством достопримечательностей. Количество кофеен в таким местах огромно, но даже плотное соседство может быть рентабельно. Покупательная способность у людей здесь выше, чем, скажем, возле автовокзалов и ж/д вокзалов. Здесь располагаются как стационарные кофейни, так и павильоны «кофе с собой», работают мобильные кофейни. Естественно, у предпринимателей встает выбор между дороговизной аренды в помещениях или организацией собственного павильона, так как свободные варианты найти трудно. Приобретение и монтаж своего киоска может увеличить вложения в полтора-два раза. Имейте в виду, что установку киоска в виде самого дешевого стаканчика с кофе, которые предлагаются на сайтах объявлений, вам может не разрешить местная администрация. В некоторых российских городах нестационарные объекты торговли теперь размещаются только в типовых конструкциях, утвержденных местной администрацией. Кроме того, зимой во многих таких стаканчиках ваш бариста может замерзнуть заживо.

Торговые центры

Главное, что следует иметь в виду: торговые центры торговым центрам рознь. Сегодня торговыми центрами могут называть себя как гипермаркеты, так и помещения на несколько сотен квадратов с двумя-тремя видами торговли и единичными клиентами. Однако при выборе торгового центра сперва следует исходить не из объема пешеходного трафика, а из других показателей: количества аудитории, готовой покупать кофе, наличия якорного арендодателя и его способностей генерировать вашу целевую аудиторию в максимальном количестве. Якорными арендодателями могут быть:

• развлекательные якори. Сюда относятся кинотеатры, аттракционы, парки развлечений и прочие виды массового отдыха в торговом центре, а точнее уже ТРЦ. Аудитория развлекательных якорей приходит отдыхать и тратить деньги, поэтому покупка кофе для них - трата незначительная. Более того, покупка «кофе с собой» может стать для них не только способом выпить кофе, но и сэкономить на походе в полноценное кафе. Главный минус ТРЦ - это очень высокие арендные ставки, так как формат предусматривает наличие большого числа якорных арендаторов, федеральных и международных брендов.
• крупные продуктовые сети. Крупные продуктовые супермаркеты в качестве якорей - это всегда гарантия высокого пешеходного трафика. Однако в том случае, если других якорей кроме продуктовой сети в ТЦ не имеется, то для «кофе с собой» соседство с продуктовой сетью - это не самый лучший вариант, поскольку основной поток людей приходит за продуктами для дома, а значит не рассчитывает проводить много времени на ходу, чтобы покупать кофе с собой. В таких местах люди нагружают руки сумками и скорее предпочтут купить кофе в магазине, нежели у вас.
• тематические якори. Для каждого отдельного бизнеса существуют свои тематические якори. Например, для услуг по ремонту одежды плюсом будет большое количество крупных магазинов одежды, а для темы кофе отлично подойдет близость пекарен, булочных, кондитерских, а также магазинов с популярными сегодня форматами кулинарий, отделами “продаем и готовим на месте” и grab-and-go (дословно, “хватай и иди”), куда люди приходят за уже готовой едой в индивидуальной упаковке. Плюс в том, что свежесваренный кофе будет служить для таких покупателей дополнением к покупкам для перекуса с собой или на месте.
• нетематические якори. К нетематическим якорям можно отнести все, что генерирует трафик, но не генерирует прибыль и целевую аудиторию. Хотя кофе сегодня пьют всегда и везде, но в каких-то местах его будут пить гораздо меньше. Это могут быть мебельные и строительные магазины, всевозможная вещевая торговля и прочее. Уже упомянутые раньше продуктовые сети, при условии, что они не соседствуют с другими якорями, тоже можно отнести к нетематическим для «кофе с собой».

Основные плюсы размещения кофейных точек в ТЦ в том, что с вас, как правило, снимаются вопросы ремонта, коммунальных услуг и вывоза мусора, у вас есть доступ к воде и электричеству, не нужно беспокоиться об отоплении помещения в холодное время года. По сравнению с уличной торговлей, существенно сокращаются издержки на создание торговой точки: достаточно установить стойку или конструкцию островного формата. Ключевые минусы - высокая стоимость аренды и привязка графика работы кофейной точки к графику ТЦ.

Автовокзалы и ж/д вокзалы

Плюсы этого варианта - это высокий пешеходный трафик и обилие целевой аудитории, которая покупает кофе. Основные минусы - это, во-первых, очень высокая конкуренция и отсутствие свободных мест, а во-вторых, низкая платежеспособность людей. На вокзалах обычно покупается самый дешевый кофе: у людей банально нет денег на качество. Заметно снижает привлекательность таких мест и тенденция государственных властей сооружать заборы на привокзальных площадях и подступах к вокзалам. Из-за таких колец безопасности отсекается часть пешеходного трафика и создаются неудобства для малого бизнеса.

Аэропорты

Скажем прямо: разместить точку в аэропорту начинающему предпринимателю нереально. Денег и желания здесь недостаточно: чтобы размещаться в воздушных гаванях, для потенциальных арендаторов проводят конкурсы и тендеры. Величина арендной платы для размещения в аэропорту огромна, добираться персоналу до торговой точки, как правило, приходится издалека, поэтому все это приходится закладывать в цену продукции. В аэропортах можно встретить лишь крупные сетевые компании, для которых такое расположение скорее дело имиджа, нежели прибыли.

Иногда в процессе поиска помещения желающие открыть точку «кофе с собой» сталкиваются с предложениями о покупке готового бизнеса. Здесь необходимо держать в уме все то же правило: местоположение на первом месте. Вероятность того, что кто-то продает хороший и прибыльный бизнес в хлебном месте, крайне низкая. Поэтому следует “докопаться” до настоящих причин продажи бизнеса, которые обычно скрываются под стандартными формулировками вроде “переезжаю в другой город”, “развиваю другой бизнес, а этим заниматься некогда” и так далее.

Обращаем внимание, что подбирать помещение следует после регистрации бизнеса, но до оформления разрешительной документации. Чтобы заключить договор аренды, нужно быть ИП или юрлицом. А разрешительная документация выдается на основе оценки торгового помещения, которое должно соответствовать нормам. Поэтому ознакомиться со всеми требованиями нужно заранее.

3. Решаем юридический вопрос

Первый этап – регистрация бизнеса. Для открытия кофейной точки будет достаточно ИП. Чтобы понять, какой код ОКВЭД указать при регистрации, следует определить, к чему относится бизнес. «Кофе с собой» относится к сфере общественного питания. Поэтому код ОКВЭД, который следует указать: 56.10.21 - «Деятельность предприятий общественного питания с обслуживанием на вынос». Также можно включить дополнительные коды: 47.9 - Торговля розничная вне магазинов, палаток, рынков и 47.25.2 - Торговля розничная безалкогольными напитками в специализированных магазинах

Чтобы зарегистрировать ИП, потребуется минимальный набор документов: паспорт, заявление по установленной форме и чек, подтверждающий уплату гос. пошлины в размере 800 рублей. В течение 3-х рабочих дней вам выдадут свидетельство и лист записи. Для дальнейших действий вам потребуется иметь на руках свидетельство о регистрации, ИНН и выписку из ЕГРИП.

Следующий этап – выбор системы налогообложения. Для формата такой торговой точки лучше всего подойдет ЕНВД «Оказание услуг общественного питания через объекты организации общественного питания, не имеющие залов обслуживания посетителей». Физическим показателем для расчета налога будет количество работников, включая предпринимателя, с базовой доходностью 4500 рублей в месяц.

Следующий этап – самый сложный, потому что включает в себя сбор всей разрешительной документации. Несмотря на отсутствие кухни и посадочных мест, заведение «кофе на вынос», с точки зрения закона, относится не к торговле, а к общепиту. Потому что напитки, которые вы продаете, готовятся на месте. И с вас будет спрос такой же, как для любого общепита.

Чтобы получить разрешение, в Роспотребнадзор необходимо представить следующий пакет документов:

• документы, удостоверяющие регистрацию ИП: свидетельство о регистрации, ИНН, выписка из ЕГРИП;
• договор на аренду помещения или документ, подтверждающий право собственности на торговое помещение;
• гигиенические заключения и сертификаты качества на всю продукцию (предоставляются поставщиками продукции);
• заключение СЭС;
• санитарные книжки персонала;
• договора с обслуживающими службами (вывоз мусора, пожарная служба, коммунальными службами, проведение дезинфекции помещения);
• лицензия на осуществление розничной торговли (действует 1 год);
• патент на ведение торговой деятельности (выдается в районном муниципалитете);
• санитарный паспорт объекта – документ, где регистрируются проводимые работы, которые призваны обеспечить выполнение санитарных правил. Санитарный паспорт оформляется в ТУ Роспотребнадзора;
• перечень реализуемой продукции;
• банковские реквизиты компании, заверенные подписью и печатью;
• заключение налоговой инспекции о постановке на учет кассовых аппаратов (обращаем внимание, что при налоге ЕНВД вы можете не применять ККТ, но по требованию покупателя обязаны выдать ему товарный чек или квитанцию);
• внутренние документы (устав, журнал по технике безопасности, технологические карты).

С точным перечнем документов можно ознакомиться, обратившись в местный отдел Роспотребнадзор или на сайте rospotrebnadzor.ru.

Не забудьте, что в вашей торговой точке должен быть уголок потребителя. Если при проверке его не обнаружат, вам предъявят штраф в размере от 10 до 30 тыс. рублей.

В уголке потребителя должны быть:

• Текст закона «О защите прав потребителей»
• Книга отзывов и предложений
• Данные о регистрации бизнеса

Уголок потребителя можно приобрести готовым комплектом через интернет, а также заказать услуги специалиста, который сможет заполнить бумаги и проверить все формальности. Если вы собрали всю необходимую документацию, можно считать, что вы открыли бизнес. Выбор подходящего помещения и юридическая часть в данном случае самые сложные этапы.

4. Приобретаем оборудование для точки “кофе с собой”

Главное оборудование для точки с продажей кофе – это, конечно, кофейная машина. От него зависит качество вашей продукции.

• Кофемашина. Подберите хороший, надежный аппарат, имеющий различные встроенные функции. Лидерами в производстве кофейных аппаратов признаны Италия и Швейцария. Начальная цена такого оборудования составляет 160 тыс. рублей. Но для начала можно выбрать что-то попроще без ущерба качеству. Качественный кофейный аппарат будет стоить от 80 тыс. рублей. При выборе обратите внимание, что объем бака в аппарате был не менее 8 литров. Также аппарат должен вмещать одноразовые стаканчики объемом не меньше 400 мл.
• Кофемолка. Не все профессиональные кофемашины оснащены функцией перемола зерен. Поэтому вам может понадобиться кофемолка. Ее стоимость составит около 10 тыс. рублей.
• Небольшой холодильник. Для хранения молочной продукции понадобится мини-холодильник. Стоимость такого оборудования составит 10-15 тыс. рублей.
• Одноразовая посуда. Для услуги «кофе на вынос» нужны бумажные стаканчики. Выигрышным вариантом будут стаканчики с брендовой символикой или необычным дизайном. Но за такие вещи придется заплатить больше. Цена 100 стандартных стаканов объемом 300 мл составляет 135 рублей. Добавьте к ним пластиковые крышки, удобные держатели-переноски, размешиватели, салфетки и т.п. На это придется затратить около 2000 рублей. 

Помимо этого, вам потребуется мерная посуда, стойка, за которой будут готовить кофе, полки, стол. Если помещение позволяет, можно сделать несколько столиков с барными стульями, где посетители могут выпить кофе. Таким образом, дополнительные расходы составят 20-50 тыс. рублей.

При решении вопроса с оборудованием опытные предприниматели советуют не впадать в перфекционизм и не раскидываться деньгами ради брендов. Тот же совет, касается, кстати, и вопроса оформления торговой точки. Дизайн точек “кофе с собой” мало кого интересует. Также имейте в виду, что вы можете не покупать оборудование, а взять на прокат у чайно-кофейной компании. Правда, у такого варианта обычно есть одно условие - вместе с оборудованием вы обязуетесь закупать и фирменную продукцию.

5. Закупаем расходные материалы

Бизнес будет успешным, если вы предложите потребителям вкусный напиток. Это возможно только при закупке качественного сырья: зернового кофе, питьевой воды, свежего молока, топпингов, сиропов и других продуктов.

Неожиданно, но вкус кофе на 70% зависит... от качества воды. Поэтому вам придется закупать воду. Лучше брать мягкую воду – свежую, прозрачную, безвкусную, с минимальной минерализацией. Чтобы определиться с поставщиком, почитайте тематические форумы и отзывы других предпринимателей. Если хотите подойти к делу досконально, можете изучить мировой стандарт качества воды для кофе от SCAA и SCAE. В среднем, в день вам потребуется 50-60 литров воды в день.

Как выбрать поставщика кофе? Оптовой продажей кофейных зерен занимается множество компаний. Чтобы не заблудиться в названиях и выбрать достойного поставщика, обратите внимание на несколько основных параметров.

Параметры для выбора поставщиков кофе:

• цена. В среднем, 1 кг кофе в зернах будет стоить 1000 рублей. Из 1 кг кофейных зерен получится приготовить около 120 чашек напитка;
• ассортимент продукции и возможные объемы поставок. Если вы небольшая торговая точка, то вам нет смысла делать крупные закупки. Поэтому ищите поставщиков, которые работают с небольшими заказами;
• гарантии, которые поставщик может предоставить. Обговорите вопросы возврата или обмена товара, сроков обработки претензий и прочие моменты, которые могут возникнуть при каких-либо нарушениях;
• местоположение поставщика. Этот фактор влияет на скорость и стоимость доставки. Чем ближе поставщик находится к вам, тем лучше. Потому что транспортные расходы в большинстве случаев ложатся на заказчика, то есть на вас;
• условия оплаты. Обязательно уточните, как работает поставщик: с предоплатой или есть возможность отсрочки платежа.

Главное требование к поставщикам – своевременная поставка качественной и свежей продукции. При этом вся продукция должны соответствовать требованиям ГОСТов и иметь сертификаты качества.

Для приготовления кофе перечисленные категории поставщиков являются основными. Также не забудьте о том, что вам нужно закупать молоко и взбитые сливки, различные топпинги (орехи, кокосовая стружка, соленая карамель), сахар в пакетиках, сиропы. Можно найти поставщика, который сможет осуществлять комплексные поставки всей этой мелочи. В месяц небольшая кофейня будет потреблять сырье общей стоимостью примерно 50 тыс. рублей.

Также неплохо, если в вашей кофейне клиент сможет приобрести какую-нибудь выпечку или что-то сладкое. Чаще всего десерты и различные хлебобулочные изделия поставляются кофейням в замороженном виде, а кофейням остается лишь разогреть их и добавить сироп. Найти поставщиков проще все по целевым запросам в поисковиках вроде “замороженная выпечка мелким оптом”, “оптовые поставщики выпечки” и т. п.

6. Подбираем персонал точки “кофе с собой”

Для функционирования точки с услугой «кофе на вынос» потребуется минимальное количество персонала. На первых пора предприниматель сам может выполнять все функции, чтобы сэкономить на зарплате. Позже он может отойти от обслуживания клиентов и заниматься только документами: бухгалтерией, отчетами для налоговых органов, договорами с поставщиками и т.д.

Для успешной кофейни, даже в формате «кофе с собой», бариста обязательно должен разбираться в типах напитков и знать, что входит в состав каждого типа, представленного в ассортименте. Он должен обладать навыками продаж, быть вежливым, аккуратным, чтобы поддерживать свое рабочее место в чистоте. И не забудьте о наличии санитарной книжки.

Если планируете нанять сотрудника, предусмотрите для него сдельную оплату труда. Это позволит нанять хорошего специалиста, мотивировать его на активные продажи и убережет вас от риска хищения продуктов. Для общепита эта угроза очень актуальна. Учтите также, что идеального кандидата с первого раза вам найти вряд ли удасться. Текучка кадров в этом бизнесе очень велика, поэтому будьте к этому готовы и просто запаситесь терпением.

7. Привлекаем клиентов

Для начала нужно составить портрет вашей целевой аудитории. Это будут люди до 17 до 40 лет (в большинстве студенты или рабочие). Поскольку продажи кофе обычно импульсивные, главной рекламой будет выступать удачное расположение. Что еще нужно делать, чтобы сделать свой бизнес популярным?

• Яркая наружная реклама: вывеска, указатель, доска с меню, вывешенная на фасаде здания (Если собрались менять фасад здания, потребуется согласование в Комитете по градостроительству и архитектуре);
• Продвижение через социальные сети (идеи концепций для инстаграм-аккаунтов для кофейного бизнеса можно посмотреть здесь; 
• Проведение различных акций (скидки, спец. предложения, купоны на разовую скидку, конкурс в рамках социальной сети, акция «пятый кофе в подарок» и т.д.);
• «Сарафанное радио» - для такого формата, как «кофе с собой», этот способ тоже работает. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы ваш кофе был вкусным. Тогда «сарафанное радио» станет методом продвижения, а не снижения деловой репутации.

8. Считаем расходы точки “кофе с собой”

Определяем, сколько денег потребуется, чтобы открыть точку «кофе с собой» и какими будут ежемесячные затраты на бизнес. Объединяем всю информацию и получаем такие цифры: для открытия точки нужны первоначальные вложения в размере 230 тыс. рублей, а ежемесячные траты составят примерно 151 тыс. рублей.

Первоначальные вложения (средние показатели)

СТАТЬЯ ЗАТРАТ

СУММА, РУБ.

Закупка оборудования

100 000

Покупка сырья для работы

100 000

Аренда помещения в первый месяц работы

15 000

Регистрация бизнеса

15 000

Итого:

230 000

Ежемесячные затраты (средние показатели)

СТАТЬЯ ЗАТРАТ

СУММА, РУБ.

Арендная плата за место

15 000

Обновление сырья и расходников

100 000

Коммунальные платежи

2 000

Заработная плата сотрудникам

30 000

Налоговые платежи

4 000

Итого:

151 000

9. Считаем доходы точки “кофе с собой”

В среднем, торговая точка за 10 часов работы способна обслужить до 200 посетителей. Раскрученная точка может в день принимать и 250 заказов. В первые месяцы вы вряд ли получите такую посещаемость, поэтому в расчете доходов будем учитывать 100 посетителей в день.

Средний чек – 80 руб. Из этой цены примерно 30 руб. приходится на себестоимость кофе.

Тогда получим следующие показатели:

• Выручка: 100×80×30 дней = 280 000 (руб. в месяц);
• Себестоимость: 100×30×30 дней = 90 000 (руб. в месяц);
• Прочие расходы: 51 тыс. руб. в месяц
• Чистая прибыль: 280 000 – 90 000 – 51 000 = 139 000 (руб.).
• Рентабельность бизнеса: 60%
• Срок окупаемости вложений: 3-6 месяцев.

Чтобы кофейная точка приносила прибыль с первых месяцев открытия, лучше открываться осенью. Продажа кофе, все-таки, сезонный бизнес, который популярен в холодное время года. Но не стоит закрывать торговую точку на лето. Добавьте в меню различные коктейли на основе кофе (например, фраппучино). Сегодня сформировалась такая культура потребления кофейных напитков, что многие пьют его ежедневно.

10. Предупреждаем риски, решаем сложности

Составляя свой бизнес-план, обязательно продумайте, какие риски характерны для вашей деятельности. Предупреждать риски значительно дешевле, чем переживать их последствия. На что нужно обратить внимание:

• Сезонность. Как уже говорилось выше, кофе – сезонный продукт, наиболее актуальный осенью и зимой. Учитывайте это при планировании открытия и в формировании ассортимента. Сделайте летние акции, обновите меню сезонными предложениями, чтобы обеспечить летние продажи;
• Поиск поставщиков. Найти поставщика кофейных зерен – не проблема. Намного сложнее выбрать поставщика дополнительных товаров: выпечки, пончиков и т.д. Причина в том, что дополнительные товары должны стоить меньше или не намного дороже, чем напиток. И довольно сложно найти тех, кто сможет поставлять выпечку небольшими партиями да еще по низкой цене;
• Расположение. Неправильно выбранное расположение может сильно отразиться на объеме выручки. Исправить эту ошибку рекламой не получится. Поэтому лучше на начальном этапе подойти ответственно к выбору локации;
• Действия конкурентов. В своих планах вы можете учесть расположение конкурентов, но не их реакцию. А они способны навредить вашему бизнесу: снизить цены, предложить выгодную акцию и увести от вас клиентов. Также следует помнить о такой категории конкурентов, как мобильные кофейни. Вы не можете предугадать, на каком перекрестке они решат торговать завтра. И есть вероятность, что они разместятся рядом с вами. В самых хлебных местах нередко можно встретить несколько кофейных точек подряд. Так что это не «мания преследования», а частый случай на этом рынке. Как бороться? Вам помогут качественная продукция, выгодное предложение, быстрое обслуживание, грамотная маркетинговая стратегия.

Лапшичная wok – это один из примеров общепита в формате монопродуктового кафе. Благодаря простым бизнес-процессам и небольшим вложениям, открыть такое заведение может даже начинающий предприниматель.

Рынок общественного питания продолжает развиваться и формировать новые предложения для потребителя. В последние несколько лет наблюдается тенденция создания заведений с монопродуктом: пельменные, блинные, бургерные, смузи-бары и т.д. Кафе выбирает одно блюдо и строит вокруг него всю концепцию. Это простой и понятный для всех формат заведения.

С точки зрения потребителя — все легко, не надо думать и долго выбирать блюдо из меню Со стороны владельца заведение позволяет лучше сосредоточиться на небольшом меню, чем распыляться на сотню позиций, половина из которых окажется нерентабельной. Работа с ограниченным количеством поставщиков упрощает процесс закупки и контроль за качеством продукта. Вот почему в современных условиях выгоднее открывать монопродуктовое кафе.

Рассматривая предпочтения потребителей, можно сделать вывод, что азиатская кухня продолжает удерживать высокий спрос. Только если роллы многим россиянам надоели, то wok-лапша еще может заинтересовать потребителей. Сегодня китайская лапша wok занимает свою нишу на рынке фастфуда.

В России первые wok-кафе стали появляться в 2009 году. За это время региональные рынки успели определиться со своими предпочтениями. Например, в Санкт-Петербурге подобный формат не очень прижился (доля wok-кафе среди заведений фастфуда составляет менее 3%). А вот в Казани и Екатеринбурге завоевал 6% от общей выручки фастфуда. В то же время, в малых городах формат wok-лапшичных на рынке практически не представлен. Открыть лапшичную в таких условиях – это одновременно и большой риск, и шанс стать первым на локальном рынке.

Почему стоит открыть лапшичную

ПРЕИМУЩЕСТВА

• монопродуктовое кафе открывать выгоднее, чем ресторан с полноценным меню;
• узконаправленная ниша;
• нет необходимости нанимать большой штат сотрудников;
• относительно небольшая для отрасли сумма вложений;
• простая технология производства;
• высокая рентабельность бизнеса (до 60%)

НЕДОСТАТКИ

• высокий уровень конкуренции на рынке общепита;
• высокий риск потери клиентов при смене потребительских предпочтений и трендов;
• дорогая аренда торговой площади;

Особенности продукта и себестоимость блюда

Что такое wok-лапша? Это лапша, приготовленная в специальной сковородке wok. Глубокая емкость позволяет быстро обжаривать ингредиенты. Лапшу готовят с овощами, морепродуктами или мясом, а затем помещают в картонные коробки-стаканчики. В итоге получается сытное блюдо, которое удобно есть. Содержимое коробочек wok не похоже ни на итальянскую пасту, ни на привычные для русского человека макароны. Для wok используется рисовая, гречневая, яичная лапша или удон. К ней добавляется начинка и соус.

Килограмм такой лапши стоит 100-150 рублей. В одной порции содержится примерно 200 грамм лапши. Другие ингредиенты (начинка и соус) 40-100 грамм веса, тоже обойдутся дешево. В итоге себестоимость порции с учетом рабочего времени сотрудника и коммунальных затрат составит примерно 100 рублей. Отпускная цена одной порции wok-лапши составляет 250-300 рублей.

Как зарегистрировать лапшичную

Для старта необходимо оформить бизнес в государственных органах и получить разрешительную документацию для заведения общепита. Придется подготовить внушительный пакет документов, поскольку сфера общественного питания тщательно контролируется соответствующими органами. Подробно о том, какие документы необходимы, чтобы открыть кафе, вы можете прочитать в этом материале.

Рекомендуется зарегистрировать ООО с упрощенной системой налогообложения («доходы минус расходы» по ставке 15%). Вид деятельности согласно ОКВЭД-2: 56.10.1 «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания».

Как выбрать помещение для лапшичной

Поиск подходящего помещения для лапшичной может занять много времени, поэтому лучше позаботиться об этом заранее. Благодаря простому процессу приготовления и формату фастфуда, лапшичная может расположиться на небольшой площади. Например, можно открыть островок в ТЦ или свой пункт на фудкорте и торговать лапшой в специальных боксах.

Для лапшичной, прибыль которой определяется большим объемом продаж, очень важно находиться в людном месте. Территория ТЦ для этой цели идеально подходит. Еще одно выгодное место – галерея у выхода из супермаркета. Чтобы разместить павильон островного типа, будет достаточно 6 кв.м. В ТЦ в регионах аренда такой площади обойдется примерно в 10 тыс. рублей, для крупных ТРЦ в городах-миллионниках стоимость может быть в несколько раз выше.

Какое оборудование нужно для лапшичной

Стандартный формат торгового острова площадью 2,3*1,7 м обойдется примерно в 100 тыс. рублей. В целях экономии можно рассматривать приобретение б/у павильона. В таком случае, он обойдется, в среднем, в 50 тыс. рублей. Кроме того, придется потратиться на его оформление и мебельное наполнение, а это еще 20 тыс. рублей.

Следующая статья расходов – это оборудование кухни. Главный элемент здесь wok-сковородка. Ее стоимость составляет от 3 до 8 тыс. рублей. Купите 2-3 сковороды – это ускорит выполнение заказов. Также вам нужно приобрести холодильное оборудование, плиту и кухонные приборы. Это еще 50 тыс. рублей.

Итого получаем, что на оснащение придется потратить около 120 тыс. рублей.

Как организовать снабжение лапшичной

Вы должны найти качественных и выгодных поставщиков, которые смогут бесперебойно снабжать ваше заведение необходимой продукцией. Основные продукты: различные виды лапши, морепродукты и мясо, овощи, различные специи, напитки. Желательно ограничиться 2-3 поставщиками, чтобы упростить процесс закупки и сэкономить на доставке. Выгоднее всего заключить договора с оптовыми поставщиками лапши.

На закупку ингредиентов необходимо выделить не менее 40 тысяч рублей.

Как подобрать персонал

Для обслуживания небольшой лапшичной потребуется минимум персонала: 2 повара-кассира, которые будут работать посменно, менеджера и уборщицу. Также потребуются услуги бухгалтера. Его можно взять на аутсорсинг. Функции менеджера может выполнять сам предприниматель.

Обратите внимание, что все сотрудники, которые задействованы на кухне, должны иметь санитарные книжки.

Это минимальный штат для лапшичной. При росте заказов вам придется нанимать дополнительных сотрудников, чтобы избежать очередей. На старте расходы на оплату труда составят около 70 тыс. рублей.

Как рекламировать лапшичную

Прежде чем планировать продвижение, нужно четко понимать, кто твой потенциальный потребитель. Целевая аудитория лапшичной – молодежь 18-30 лет, вне зависимости от уровня достатка.

• работники ТЦ, ко��орые приходят пообедать приходящие на обед;
• посетители ТЦ, предпочитающие поесть в зоне фудкорта;
• активные молодые люди, которые хотят быстро перекусить или предпочитают еду на вынос.

Для продвижения лапшичной можно использовать различные инструменты: социальные сети; установку рекламных щитов и вывесок; акции, конкурсы, спец. предложения; раздачу визиток, флаеров или буклетов с меню; рекламу в лифтах и прочее. В данном случае эффективной будет реклама в социальных сетях, ведь именно там находится ваша целевая аудитория.

Лучшая реклама для заведения общепита – вкусная еда и качественный сервис. Если посетителю понравится, он обязательно вернется и расскажет о вас другим.

Сколько средств нужно для открытия лапшичной

Обобщим рассмотренную выше информацию и рассчитаем, сколько стоит открыть лапшичную. Как отражено в таблице, первоначальные вложения составят минимум 370 тыс. рублей.

СТАТЬЯ РАСХОДОВ

СУММА, РУБ.

Оформление документации

20 000

Оборудование

120 000

Аренда за первые 2 месяца работы

25 000

Первоначальная закупка ингредиентов

40 000

Стартовая реклама и прочее

25 000

ФОТ на 2 месяца

140 000

Итого:

370 000

Окупить вложенные средства можно в течение первого года работы. При этом рентабельность лапшичной составит около 20-35%.

Как спланировать доходы

Планировать доходы в сфере общепита достаточно сложно. Оценка обычно субъективна и не совпадает с реальными показателями. Объем продаж зависит от множества факторов, которые сложно оценить. Как показывает практика, за месяц заведение на фудкорте может выполнить 1000 заказов – это чуть больше 30 заказов в день. Показатель реальный, хотя в первые месяцы его вряд ли можно достичь. Будьте готовы к тому, что 2-3 месяца уйдут на раскачку, привыкание аудитории и вашей адаптации в бизнесе. В дальнейшем вполне возможно получать месячную выручку в размере 300 тыс. рублей.

Приведем примерный расчет выручки:

• Себестоимость 1 порции лапши – 100 рублей
• Средняя цена лапши – 270 рублей
• Число продаж в месяц: 1000 штук
• Выручка за месяц = (270-100)×1000 = 170 000 (рублей).

Чтобы рассчитать чистую прибыль, спланируйте размер постоянных расходов (коммунальные услуги, зарплата сотрудникам, налоги, закупка ингредиентов и т.д.).

Определим размер чистой прибыли. Для этого вычтем из выручки все расходы (аренда площади, ФОТ, налоги и прочие расходы). Получаем чистую прибыль около 80 тыс. рублей за месяц. При таких цифрах окупить первоначальные вложения можно в течение 6-10 месяцев. Для заведений общепита такой срок окупаемости достаточно хорош.

Какие сложности могут возникнуть в работе лапшичной

С какими сложностями можно столкнуться в сфере общепита и как на них реагировать? Специфика заведения определяет следующие риски:

РИСК

ЧЕМ ОПАСЕН

МЕРЫ

Неудачное расположение

Может повлечь низкий объем продаж. Расположение в ТЦ не является залогом успеха

Тщательно подходить к анализу торговой точки и учитывать различные факторы: пешеходный трафик, наличие конкурентов и т.д.

Реакция конкурентов

Конкуренты могут переманивать посетителей к себе, что грозит низкими продажами

Нужно завоевывать свою клиентскую базу, регулярно мониторить рынок, а также формировать конкурентные преимущества и уникальные предложения

Проблемы с поставками

Могут возникнуть из-за ошибок поставщика, роста цен на сырье и т.д. Из-за этого пострадает качество вашей продукции

Следует грамотно выбирать поставщиков и заключать долгосрочные договоры, предусматривающие материальную ответственность поставщика, а также иметь запасные варианты.

Проблемы с персоналом

Возникает из-за низкой квалификации, отсутствия мотивации. Грозит снижением качества сервиса и убытками

Ввести мотивационную составляющую, предусмотреть обучение и повышение квалификации персонала

Порча продуктов

Может произойти из-за низкого спроса, ошибок в планировании или неправильного хранения. Все это влечет за собой денежные убытки

Грамотное планирование, регулярное техническое обслуживание оборудования и контроль за работой персонала

20 идей свадебного бизнеса

Свадебная индустрия – золотая жила отечественного бизнеса. Здесь зарабатывают много и в разных направлениях. Каждый предприниматель найдет себе идею по душе и по бюджету.

Свадьба – это не только прекрасный праздник, но и прибыльная идея для бизнеса. Свадебная индустрия развивается семимильными шагами. Ежегодно обороты свадебного рынка растут на 3-5%.

Свадьба – это праздник, на который многие не жалеют денег. Люди стремятся сделать важный день в своей жизни идеальным и запоминающимся – отсюда спрос на различные свадебные товары и услуги (причем не самые дешевые). Наценка на свадебные товары составляет 300-500%, а на услугах можно заработать 20-50 тыс. рублей за одно мероприятие. Ярлык «свадебный» автоматически делает товар дороже. Так что даже при минимальных заказах свадебный бизнес может стать прибыльным.

Сегодня в этом направлении успешно работают множество направлений. Ведь помимо стандартных свадебных салонов есть креативные и новые идеи бизнеса, в которых конкуренция минимальна. Однако стоить помнить о двух главных недостатках свадебного бизнеса: высокая конкуренция и сезонность. Как результат – ограниченное число заказов. Поэтому, чтобы преуспеть в данном деле, важно оценить конкуренцию в нише и перспективы товара или услуги.

Организация свадеб

Вложения: от 20 тыс. рублей.

Начнем с классики. Услуга организации свадеб не нова, но по-прежнему востребована. Масштаб бизнеса и стартовый капитал могут быть разными. Все зависит от ваших возможностей и планов. Свадебное агентство может быть организовано одним человеком и с минимальными затратами. В таком формате предприниматель является менеджером и организатором в одном лице. Клиентов и подрядчиков можно находить через интернет, а встречи с клиентами проводить в кафе. Минус в том, что работая в одиночку, без офиса гораздо сложнее завоевать лояльность клиентов. Да и много заказов взять не получится, если делать все самостоятельно. Но в таком формате можно работать первое время, чтобы набраться опыта и собрать портфолио реализованных проектов.

В перспективе стоит рассматривать открытие полноценного свадебного агентства: с офисом и штатом сотрудников. Первоначальные вложения составят около 300 тыс. рублей. Этой суммы будет достаточно, чтобы арендовать офис в центре города, оборудовать его техникой и мебелью, прорекламировать свои услуги, а также сформировать фонд оплаты труда на первый месяц. Окупаться стартовые вложения будут гораздо дольше, но это позволит вам браться сразу за несколько проектов и не упускать клиента.

Смысл работы свадебного агентства заключается в полной организации торжества. Разработка концепции, поиск подрядчиков (ведущих, фотографов, флористов и декораторов, артистов и т.д.), координация их работы на подготовительном этапе и в день самого мероприятия. Деятельность очень интересная, но требующая творческого подхода, ответственности и организаторских способностей.

Размер прибыли тоже может быть разным. Все зависит от бюджетов реализованных проектов и их количества. Выручка за один проект может составлять 30-150 тыс. рублей. Работая в одиночку, можно организовывать в месяц 2, максимум 3 проекта. Отсюда и средний доход в размере 200 тыс. рублей.

Где искать клиентов? Многие предприниматели, занятые в свадебной индустрии, ищут клиентов прямо в ЗАГСе. Предлагают свои услуги парам, которые приходят подать заявление. Можно заранее подготовить буклеты, визитки и раздать их потенциальным клиентам. Другой вариант – найти партнеров. Например, договориться о сотрудничестве с владельцем свадебного салона и провести акцию, вручая каждому покупателю скидочный купон на услуги организатора. Также можно зарегистрироваться в качестве подрядчика на свадебных форумах вроде Невеста.info. Подключите социальные сети: заведите блог, пишите не только о своих услугах, но и делитесь полезными советами для читателей. Проведите конкурс на бесплатную организацию свадьбы, чтобы привлечь к себе внимание и пополнить портфолио проектом. Особенно актуален будет такой конкурс в самом начале работы.

Запускать бизнес лучше всего в апреле, чтобы к свадебному сезону подойти во всеоружии. Сезон начинается в июне, поэтому нужно оставить себе пару месяцев на раскачку. Как правило, молодожены обращаются к организаторам заранее, как минимум за 2 месяца до свадьбы. В первый месяц работы целесообразно заниматься запуском проекта, рекламой, организацией своей работы. Во второй месяц все силы сосредоточить на поиске или (если повезет) реализации первых заказов.

Свадебная полиграфия

Вложения: от 5 тыс. рублей

Свадьба начинается с приглашения. Многие уделяют особое внимание свадебной полиграфии, ведь пригласительные – это не просто формальность, а возможность удивить гостей. Поэтому можно открыть бизнес по разработке и изготовлению свадебной полиграфии. Если вы – рукодельница и ищите творческую идею для заработка, то вот один из интересных вариантов.

Ваша первая задача – выбрать направление, в котором будете работать. Например, если вы рисуете акварелью, можно сделать вашей темой воздушные, акварельные дизайны. Если занимаетесь скрапбукингом – сделайте акцент на необычном оформлении. Предложите эко-приглашения на деревянных спилах или другие оригинальные решения. Обычные открытки-пригласительные люди купят в магазине, поэтому акцент нужно делать на индивидуальном дизайне.

После того, как вы определитесь с концепцией, следует приобрести необходимое оборудование. Здесь все тоже достаточно индивидуально. Кому-то потребуется сканер, чтобы переносить рисунки в цифровой формат, а кто-то купит полиграфический станок. Бюджет может быть разным: от 0 до 300 тыс. рублей.

Еще один важный нюанс – создать портфолио своих работ. Поэтому придется потратиться на создание нескольких образцов, чтобы рекламировать свои услуги. Схема поиска клиентов такая же, как и в случае со свадебным агентством. Дополнительно: вы можете создать свой магазин на различных сайтах для рукодельниц, например etsy.com или “Ярмарка мастеров”.

Схема бизнеса выглядит так: вы получаете заказ, обговариваете с клиентом все нюансы, создаете макет, согласовываете его и после готовите окончательный вариант. Советуем делать первоначальные макеты в специализированных компьютерных программах, чтобы сэкономить на материалах. Кстати, из таких макетов можно составить каталог.

Если вы раздумываете над тем, печатать ли приглашения или делать их вручную, ориентируйтесь на свои возможности. Имейте в виду, что на свадьбу заказывают большое количество открыток, поэтому на работу handmade потребуется много времени. Конечно, такие пригласительные будут более дорогими, но количество заказов будет ограничено. Если же изготавливать открытки с помощью типографии, то это упрощает работу. Печать одной открытки в типографии обойдется примерно в 10 рублей. Дополнительные расходы – это материалы на оформление. А конечная цена за 1 пригласительное составляет 150-300 рублей. То есть, заказ на изготовление 50 свадебных пригласительных принесет предпринимателю около 10 000 рублей.

Локация для фотосессий

Вложения: от 200 тыс. рублей

Свадебная фотосессия – одна из самых популярных услуг в этой индустрии. Молодожены хотят получить красивые снимки и разнообразить их. Фотографии на фоне памятников неактуальны уже лет эдак «-дцать». Сейчас востребованы различные локации для фотосессии. Если создать в своем городе креативную локацию, то можно зарабатывать на организации свадебных фотосессий. Это может быть интерьерная локация в фотостудии или оформленный участок на открытой площадке.

Бюджет проекта может быть разный, все зависит от масштабов. Оформление локации в фотостудии обойдется примерно в 200 тыс. рублей – в эту стоимость войдет услуги декоратора, реквизит и оплата аренды.

Учитывая, что стоимость фотосессии в локации стоит примерно 5 тыс. рублей, то за сезон можно не только окупить вложения, но и хорошо заработать. Средняя ежемесячная выручка фотостудии составляет 200 тыс. рублей. Это значит, что всего за несколько месяцев вы сможете окупить первоначальные вложения. Кстати, вашими клиентами могут стать не только молодожены. Поэтому даже в свадебный несезон вы будете обеспечены заказами.

Успех будет зависеть от вашей фантазии и качества реализации.

Сдача в аренду техники для организации свадеб

Вложения: от 7 тыс. рублей

На свадебных торжествах часто используется различная техника. Например, специальное освещение, музыкальное оборудование, дым-машины, генераторы искусственного снега и даже шоколадные фонтаны. Владельцы всего этого могут заработать на аренде оборудования.

Организовать такой бизнес достаточно просто. Все, что вам нужно, приобрести соответствующее оборудование и найти способ, как получать заказы. Можно разместить объявление на "Авито", тематических форумах или договориться о сотрудничестве с другими представителями свадебной индустрии.

Потратить на это придется от 7 тыс. рублей (примерно столько стоит устройство для шоколадного фонтана) до 100 тыс. рублей (такова средняя стоимость музыкального оборудования). Окупиться первоначальные вложения могут через 3-4 заказа.

Сюда же можно отнести прокат свадебных автомобилей. Конечно, для этой идеи потребуется внушительный стартовый капитал, а срок окупаемости составит около 1-1,5 года.

Арендный формат бизнеса хорош тем, что достаточно прост в организации и подходит для тех, кто хочет получать дополнительный доход.

Фотовендинг

Вложения: от 210 тыс. руб.

Последние несколько лет актуальны фото, сделанные по типу полароидных. Только при этом используются фотобудки – специальные кабинки, которые оснащены высокоточной камерой и мощным компьютером со специальным ПО. Стоимость такого оборудования будет стоить около 200 тыс. рублей.

Докупите к этому различный веселый реквизит типа очков, париков, шляп и масок. Таким будет ваш рабочий арсенал. Со всем этим добром вы приезжаете на место и радуете гостей забавными фотографиями.

Преимущество этой идеи заключается в том, что реализовать ее можно одному. А еще бонусом идет простой принцип работы и быстрый срок окупаемости. Часовая аренда фотобудки стоит примерно 15 тыс. рублей. Это значит, что вы сможете окупить первоначальные вложения в течение 3-4 месяцев.

Флипкниги

Вложения: 400-500 тыс. рублей

Более продвинутая версия фотокабин – флипбуки. Это новое направление для отечественной индустрии развлечений. Флипбук представляет собой 72 цветные фотографии, собранные в маленькую книжку. При перелистывании фото превращаются в анимированное видео.

Молодожены используют их в качестве приглашений на свадьбу или подарков гостям, устанавливая оборудование на самом торжестве.

Главными преимуществами такой идеи является свободная ниша и, как следствие, отсутствие конкурентов. Еще один плюс – быстрая окупаемость. Аренда такого оборудования составляет около 50 тыс. рублей за мероприятие. Это значит, что для окупаемости первоначальных вложения вам потребуется всего 8-10 заказов. Этот объем можно выполнить за 2-3 месяца активной работы.

Развлекательное направление: свадебные шоу

Вложения: от 0 руб.

Очень часто на свадебный банкет для развлекательной программы приглашают различных артистов. Сейчас индустрия предлагает огромное количество вариантов. Вы можете не останавливаться на этом и придумать что-то уникальное. Тогда шанс выделиться на рынке и получить заказы больше. Ведь развлечения быстро надоедают, зрителей нужно удивлять. Новинки всегда обращают на себя внимание.

Кстати, вам необязательно быть одним из артистов. Можете просто выступать организатором: вести переговоры, заключать договора, координировать работу артистов и т.д. Какие развлекательные шоу сейчас популярны? Музыкальные коллективы, фокусники, мимы, шоу барменов, фаер-шоу, танцоры, песочная анимация, бумажное шоу и прочее. Одно такое выступление может стоить от 15 до 50 тысяч рублей, в зависимости от формата.

Кейтеринг

Вложения: от 50 тыс. рублей

По-русски «кейтеринг» можно назвать выездным банкетом. Сейчас в свадебной моде торжества на открытых площадках. В таком случае требуется организовать выездной банкет.

Работа кейтеринговой фирмы может строиться по двум моделям:

• Собственная кухня с поваром
• Посредничество между ресторанами и клиентами

Первая модель более затратная, так как вам потребуется оснастить кулинарный цех и обеспечить соблюдением всех норм СЭС. Второй вариант больше подходит для старта бизнеса с небольшими вложениями. Чтобы начать кейтеринговый бизнес по второму варианту потребуется вложить около 100 тыс. рублей.

Набор услуг может быть разным. Вы можете организовывать мероприятия на открытых площадках «под ключ» или заниматься только меню. Кстати, шоколадный фонтан и кэнди-бар – тоже кейтеринг. Еще один вариант - выездной коктейльный бар, где готовят оригинальные алкогольные напитки. Для этих идей вам потребуется минимальный капитал.

Свадебные кольца

Вложения: от 50 тыс. рублей

Большинство пар с ответственностью подходят к выбору свадебных колец. Для них это является важным символом брака, который должен быть особенным. Так что услуга «обручальные кольца ручной работы» найдет своего клиента. И здесь речь не только о ювелирной работе, но и сервисе. Например, вы можете предложить клиентам гравировку обручальных колец или нанести на ювелирное изделие отпечатки пальцев влюбленных. Отличный пример формулы «товар+сервис» демонстрирует мастерская, которая предлагает паре пройти ювелирный мастер-класс и самим сделать для себя обручальные кольца.

Чтобы придумать оригинальную идею, изучите опыт зарубежных предпринимателей. Многое приходит к нам с иностранных рынков. Проведите опрос среди тех, кто подбирает обручальные кольца. Так вы сможете выявить, чего не хватает на рынке. Именно с этого и начинаются новые успешные проекты.

Свадебный ведущий, фотограф, видеограф, декоратор

Вложения: от 10 тыс. рублей

Ведение и оформление свадебного вечера, фото и видео – это самые востребованные услуги в организации торжества. Мы объединили их в один пункт, поскольку суть идей схожа: если у вас есть определенные способности и навыки, можно зарабатывать на этом в свадебной сфере. Чтобы найти клиентов, нужно рекламировать свои услуги в социальных сетях, на тематических форумах. Обязательно нужно иметь портфолио, желательно с отзывами клиентов. В данной сфере клиенты основывают свой выбор на примерах работ и отзывах.

Чтобы начать такой бизнес, потребуется закупить оборудование – его стоимость может быть разной. И если для работы свадебным ведущим будет достаточно 10 тыс. рублей, чтобы купить сценический костюм и покрыть другие мелкие расходы, то фотограф или видеограф должен обзавестись дорогостоящей техникой. Доход от этих услуг может быть приличный, все зависит от уровня вашего мастерства и востребованности.

Свадебное мобильное приложение

Вложения: от 100 тыс. рублей

Кто сталкивался со свадебной подготовкой, тот знает, какое это сложное и кропотливое занятие. В короткие сроки нужно решить множество задач.

Вы можете тем, кто существенно облегчит жизнь молодоженам. Идея: разработать мобильное приложение для тех, кто готовится к свадьбе. Создайте удобный мобильный интерфейс, где можно выбрать площадки для проведения торжества, компании по декору и флористике, кондитерские, свадебные салонов, артистов и развлекательные шоу, фотографов и видеографов, ведущих, локации для свадебных фотосессий и т.д. Пусть это приложение станет единой площадкой, где молодожены смогут найти надежных специалистов в любом направлении свадебной индустрии. Добавьте к этому систему отзывов и рейтингов, а также органайзер для заметок и ведения бюджета.

Зарабатывать на этом можно, сделав приложение платным, либо добавив платный контент в сам сервис. Еще один вариант дохода – реклама в вашем приложении. Оценить возможный доход в данном случае тяжело. Идея не из простых, но если вам удастся реализовать ее на достойном уровне, то проект будет прибыльным.

Свадебные планировщики

Вложения: от 10 тыс. рублей

Есть более простой и дешевый формат «свадебного помощника». Это блокноты-планировщики, которые созданы специально для свадебной подготовки. Чтобы невесте было удобно вести заметки и список дел, можно предложить специальный блокнот под названием свадебный планировщик. Шаблоны можно сделать в Photoshop, заключить договор с типографией и печатать такие блокноты. А продавать свою продукцию через “Инстаграм”. В нашей статье собраны идеи, как реализовать свой бизнес на этой площадке.

Свадебный блогер

Вложения: от 0 рублей

Кстати, о заработке в “Инстаграм”. Как вам идея свадебного блога? Вы можете вести полезный блог, предоставляя различную информацию о свадьбе и подготовке к ней. Ваша задача – собирать, обрабатывать и интересно подавать информацию. Это дает огромный простор для фантазии.

Зарабатывать на блоге можно, размещая рекламу на своей странице. Наверняка многие специалисты из свадебной индустрии воспользуются такой рекламной площадкой, чтобы заявить о себе. Но для того, чтобы блог приносил реальный доход, нужно сосредоточиться на качестве контента.

Свадебный квест

Вложения: 300-500 тыс. рублей

Несколько лет назад квесты ворвались в индустрию развлечений. Сегодня они вышли за пределы комнат с загадками и захватили свадьбы. Квесты на свадьбах набирают популярность.

Идея интересная, конкуренция в нише очень низкая. Но оригинальный бизнес требует такого же подхода к его реализации. Прежде всего вы должны разработать сценарий, а потом еще несколько… Потому что именно этим вам и придется заниматься. По сути, вы будете писать сценарий по заказу молодоженов, использовать в качестве реквизита их личные вещи, адаптировать сценарий под тематику вечера, а также готовить площадку для проведения квеста.

Сценарий должен быть построен на загадках и вопросах, так или иначе связанных с молодоженами. Можно сказать, что это осовремененная и улучшенная версия веселых заданий для жениха на выкупе. Только здесь играют гости, да и задания намного изобретательнее «назови 10 комплиментов невесте на букву «О»».

Чтобы начать бизнес по организации свадебных квестов, вам потребуется небольшой стартовый капитал. Главный ресурс в данном случае – фантазия сценариста. Будете ли вы работать сами, или привлекать специалистов – от этого зависит бюджет проекта. Также придется купить необходимый реквизит, оборудование. Стоимость вспомогательного оборудования (музыкальное сопровождение, интерактивные тумбы, услуги механиков и программистов для наладки всей системы и т.д.) может варьироваться. Все, опять же, зависит от сценария. Ориентироваться можно на сумму 300-500 тыс. рублей. Именно во столько обойдется открытие свадебного квеста.

Стоимость одной игры составляет от 20 до 60 тыс. рублей. Летом ценник поднимается и может доходить до 100 тыс. рублей. Даже без финансовых расчетов становится понятно, что вложения в такой бизнес способны окупиться за несколько заказов. Главный фактор успеха – хороший сценарий и активное продвижение.

Альбомы ручной работы для свадебных фото

Вложения: от 5 тыс. рублей

На свадьбах можно зарабатывать и после их проведения. Одним из таких способов является оформление свадебных альбомов. Идея идеально подходит для рукодельниц, которые занимаются скрапбукингом. Для ее реализации нужен минимальные стартовые вложения, чтобы купить необходимые материалы и оборудование. Свои работы можно выкладывать в “Инстаграм”, на “Ярмарке мастеров” или в своей витрине на сайте etsy.com. Стоимость альбома ручной работы составляет в среднем 3 тыс. рублей. Цена может варьироваться в зависимости от сложности оформления и количества страниц.

Организация эко-свадеб

Вложения: от 20 тыс. рублей

Организация эко-свадьбы – отличный способ заработка, так как этот тренд сейчас находится на пике популярности в европейских странах.Немного статистики: традиционные свадьбы каждый год оставляют после себя 400-600 тонн мусора и отходов. Поэтому идея эко-свадьбы – это не только про декор, а про жизненную философию.

Проблема экологии близка многим, так что организация свадеб в эко-стиле будет востребованной услугой. Реализация подобной идеи – шанс занять свободную нишу в свадебной сфере, где наблюдается жесткая конкуренция.

Чтобы построить бизнес на эко-свадьбах, потребуется собрать команду единомышленников, которые являются приверженцами эко-стиля. Такую идею должны воплощать неравнодушные люди, тогда можно будет добиться успеха.

Бизнес, по сути, похож на работу свадебного агентства (возвращайтесь к идее №1), но имеет нюансы. В основе этого бизнеса – концепция экологичности. Реализовать соответствующие свадьбы сложнее. Потребуется находить неординарные решения, проявлять максимум креативности. Весь свадебный декор должен быть изготовлен только из природных материалов. Также эко-свадьба предполагает особое меню (блюда из экологически чистых продуктов), простота, отказ от автомобилей, фейерверков и воздушных шаров и т.д. Иначе говоря, настоящая эко-свадьба отрицает большинство атрибутов традиционной свадьбы: никаких лимузинов, салютов и даже бумажных приглашений. Несмотря на концепцию простоты и экономии, на организации эко-свадеб можно неплохо заработать.

Тренинги для невест

Вложения: от 0 рублей

Проведение тренингов – это активно развивающаяся сфера бизнеса. Информация передается через интернет-ресурсы (Skype, WhatsApp и т.п.), либо при непосредственной встрече тренера и участников.

Идея – организовать тренинг для невест на различную тему:

• как сократить расходы на свадьбу;
• как грамотно подготовиться к свадьбе;
• как сделать шикарную свадьбу, сэкономив бюджет.

Доход будет складываться от платы за регистрацию на интернет-тренинг или за участие в тренинге в формате «живого общения». Стоимость таких тренингов составляет 1000-3000 рублей. Плюс этой идеи заключается в том, что для ее реализации нужен минимальный капитал. Главный ресурс – ваши знания и собранная информация, которые составят основу тренинга.

Изготовление свадебных аксессуаров

Вложения: от 5 тыс. рублей

Для свадьбы существует множество аксессуаров, начиная от украшений для невесты и заканчивая фигурными вешалками для свадебного платья. Выбирайте подходящий для вас вариант, ищите оригинальные решения. О способах продажи свадебных товаров мы уже говорили ранее. Теперь осталось обсудить, какие аксессуары можно делать своими руками и выставлять на продажу? Это могут быть:

• серьги, заколки, гребни, диадемы и прочие украшения для невест;
• галстуки и бабочки для жениха;
• деревянные изделия (вешалки, таблички для фотосессии, буквы-монограммы);
• свадебная атрибутика (подушечка для колец, «быки», бокалы для молодоженов и т.д.);
• полиграфия (книга пожеланий, карта рассадки и т.д.);
• предметы декора (свадебные арки из макраме, гирлянды, украшения для столов и стульев).

Организация фуд-бара

Вложения: от 50 тыс. рублей

В последнее время в индустрии развлечений стали популярными тематические фуд-бары. Классические свадебные банкеты отходят на второй план. Сейчас популярны фуршеты. Суть сводится к тому, что на столах находятся разные угощения, гости могут свободно перемещаться от одного стола к другому и выбирать блюда по своему вкусу.

Отличительная особенность современных фуршетов - их тематическая направленность: на одном столике будут представлены блюда на гриле, на другом – выпечка, на третьем – морепродукты. Иногда делают столики с блюдами из разных кухонь мира. В таких фуршетах упор делается не на количество блюд, а на их оригинальную подачу, разнообразие. В качестве развлечения на фуршетах устраивают мастер-классы от шеф-повара или приглашают кулинарные театры, которые устраивают настоящее представление.

Для России это в диковинку. Предложений мало, а вот желающих будет много. Бизнес-идея заключается в том, чтобы открыть компанию, которая будет заниматься организацией фуд-баров и не просто предлагать набор классических блюд, а разрабатывать меню, создавая гастрономическую программу вечера. Услуга не самая дешевая – потому что оригинальна и нова. Это уже не просто банальный кейтеринг, а оригинальный сценарий свадебного фуршета. Впрочем, идея также подходит для расширения действующего бизнеса.

Организация камерных свадеб

Вложения: от 20 тыс. рублей

Большинство направлений в свадебной сфере нацелены на пышное празднование. А что делать с теми, кто не хочет превращать свадьбу в масштабное мероприятие? На них тоже можно заработать.

Свадьба – удовольствие не из дешевых, и часто молодожены стремятся сэкономить. Они отдают предпочтение маленьким, уютным праздникам в кругу семьи. Ставка делается на масштаб, а на необычную концепцию. Популярность набирают необычные локации: фуршет на берегу реки, вечеринка на крыше или в саду…

Поэтому удачной бизнес-идеей станет услуга по организации камерных свадеб. Реализовать такой проект зачастую ничуть не легче, чем собрать свадьбу на 100 человек. Потому что в камерных свадьбах усложняется процесс поиска локации и оформления пространства. Так что стоимость услуг достаточно высока. Но молодожены готовы заплатить организатору 50-60 тыс. рублей, чтобы сэкономить во много раз больше и провести свадьбу своей мечты.

Разновидностью камерной свадьбы являются заграничные поездки, когда молодожены устраивают церемонию заграницей, приглашая только узкий круг гостей. В услуги входит оформление всей документации, бронирование отелей, помощь в трансфере, поиск нужной локации, сотрудничество с местными организаторами и т.д.

Не нашли подходящей идеи или ищите что-то более необычное? Для вас мы собрали еще 15 примеров оригинальных свадебных идей.

Проблемы экологии и утилизации отходов – активатор производства по переработке мусора. Можно ли войти в «мусорный бизнес» с бюджетом в 100 тыс. руб.? И как найти свое место в прибыльной отрасли? 

Мусор является уникальным ресурсом: платить готовы и за его приобретение, и за продажу. При этом он неисчерпаем. Ежегодно каждый житель производит 300-400 кг бытового мусора. Это значит, что на город с населением 1 млн. человек приходится 300-400 тонн мусора в год. И со временем это число возрастает.

Актуальность бизнеса

В России скопилось огромное количество бытового мусора, требующего срочной утилизации. На данный момент в стране перерабатывается только 1% твердого мусора, а более 31 миллиарда тонн остаются неутилизированными. Из этих миллиардов тонн около 60% являются вторсырьем и подлежат переработке. К такому сырью относятся бумага, металл, стекло, полимеры и т.д. Но мусор продолжает копиться на свалках и загрязнять окружающую среду. Сегодня вопрос об утилизации мусора, ставшего экологической проблемой, обсуждается на всех уровнях – и, тем не менее, до сих пор не решен. Проблема утилизации мусора в XXI веке кажется нелепой потому, что на каждом этапе процесса можно делать деньги практически из ничего. 

Не так давно мусорный бизнес не считался высокорентабельным. Но сейчас ситуация кардинально изменилась. По всей территории нашей страны находится огромное количество свалок, которые необходимо очищать. То небольшое число заводов по переработке, что действуют в России, не справляется с масштабами работы.

Бизнес, основанный на переработке отходов, не потеряет своей актуальности, пока человечество будет их производить. И этот процесс вряд ли прекратится, пока мы живем как общество потребителей.

Преимущества и недостатки бизнеса

Нередко в бизнес-статьях о переработке мусора встречается мнение, что эта сфера с низким уровнем конкуренции, но это далеко не так. То, что в сегменте мало участников – не значит, что мало кто хочет заниматься переработкой мусора. Это значит, что не каждый желающий может в нее попасть.

С января 2016 года действует Федеральный закон № 458-Ф3, регламентирующий порядок сбора и утилизации отходов. Согласно ему, обслуживать определенные территории будут не коммерческие организации, а региональные операторы. Они выбираются на конкурсной основе в последнем квартале года на 10 лет. В их компетенции: координировать работу управляющей компании, организовывать сбор, транспортировку, хранение и переработку мусора. Этот закон приводит к централизации бизнеса, что обостряет конкуренцию. Крупные игроки будут бороться за место регионального оператора, а средние и мелкие – за выживание. Эти процессы для новых участников, но создадут более высокие требования к новичкам.

В то же время нельзя сказать, что в сфере нет места новым игрокам. Начать свое дело можно, но рынок имеет свою специфику, которая может усложняться с изменением законодательства. Поэтому тем, кто хочет открыть подобный бизнес, нужно постоянно держать руку на пульсе и тщательно изучать все происходящее на рынке. Следует общаться с другими участниками рынка, анализировать действия конкурентов, посещать мероприятия, организуемые министерствами, исполнительной властью, и т.д.

Почему стоит открывать бизнес по переработке мусора

• Актуальность. Ее можно увидеть почти в каждом аспекте, начиная с того, что это приносит пользу экологии и заканчивая тем, что это дело приносит владельцу большую прибыль.
• Поддержка местных властей. Данную сферу финансируют плохо, поэтому местные власти могут оказать вам содействие в организации вашего бизнеса.
• Неограниченные запасы сырья.
• Высокая рентабельность бизнеса, которая составляет 60-70%.
• Возможность начать с малых объемов. Даже если у вас нет финансовой возможности построить мусороперерабатывающий завод, можно ограничиться небольшим цехом. Он не требует больших вложений, но при этом приносит достойную прибыль, что позволит в дальнейшем развить бизнес.

С какими сложностями можно столкнуться:

• Высокие вложения. Оборудование даже для небольшого цеха достаточно дорогостоящее.
• Бюрократия. Сложности могут возникнуть на этапе получения разрешений от контролирующих органов, а также с реализацией переработанного сырья. Существует множество бюрократических сложностей, чтобы построить предприятие и работать легально: лицензии, разрешение, выделение санитарной зоны, подготовка проекта и другие нюансы превращают процесс запуска бизнеса в трудоемкий и долгий процесс.
• Высокая конкуренция. Не стоит организовывать свой бизнес в регионах, где уже есть аналогичные предприятия. Преодолеть конкуренцию в таком случае будет практически невозможно.
• Нет сортировки мусора. В России есть специфическая проблема – нет подготовительной сортировки мусора и раздельного сбора отходов, что значительно усложняет весь процесс переработки. Для того чтобы подготовить сырье к переработке, предприятию потребуется много рабочих для сортировки бытовых отходов, а это уже невыгодно для ведения бизнеса. Конечно, существуют автоматические линии сортировки мусора, но столь дорогостоящее оборудование доступно не каждому бизнесмену.

Юридические аспекты бизнеса на мусоре

Прежде чем начать бизнес на мусоре, необходимо получить разрешение на эту деятельность. Этим занимается Министерство экологии, которое выдает лицензию на право производить сбор и переработку твердых бытовых отходов. А для этого нужно пройти специальную экологическую экспертизу, которая позволит получить заключение. Она проводится местным (городским или областным) департаментом природопользования. Особенность заключения в том, что оно выдается предпринимателю разово и действует весь период существования компании. Его стоимость составляет около 6000 руб.

Кроме того, вам потребуется получить разрешения от санитарной и пожарной службы, а также коммунального и водного хозяйства. Для этого вы должны составить проектную документацию с детальным описанием технологических процессов на вашем предприятии. Эти заключения обойдутся вам примерно в 1000 руб. Также каждый год вы должны получать в министерстве разрешение на хранение ТБО на территории.

Подготовка пакета документов может занять до полугода. Вы также можете воспользоваться посредническими услугами, чтобы оформить полный пакет документов для запуска своего бизнеса. Средняя стоимость таких услуг составляет 40 тыс. руб. Срок оформления бумаг, включая лицензию, займет около 2-3 месяцев. Если же вы решили самостоятельно получить все разрешительные документы, советуем ознакомиться с «Положением о лицензировании деятельности по сбору, транспортированию <…> отходов I-IV классов опасности», утвержденным постановлением Правительства РФ за номером 1062 в 2015 г.

Государственное регулирование мусорного бизнеса заключается в экологическом надзоре, лицензировании, организации отчетности, контроле за выполнением нормативов и назначении тарифов на захоронение мусора.

Правовое регулирование осуществляется федеральным законом «Об отходах производства и потребления», где указаны пять классов отходов: от «чрезвычайно опасных» отходов первого класса до «практически неопасных» пятого. Первые три класса — промышленный и строительный мусор, а четвертый и пятый — бытовой (так называемые ТБО — твердые бытовые отходы). Согласно закону, собственник отходов 1–4 классов может передать право распоряжения ими лицу только при наличии у того соответствующей лицензии: на их использование, обезвреживание, транспортирование, размещение. Лицензии выдает Федеральная служба по надзору в сфере природопользования. Чтобы получить разрешительный документ, необходимо провести ряд мероприятий:

• подготовить паспорт отходов;
• приобрести или арендовать специальные средства транспорта;
• провести профессиональную подготовку работников и получить соответствующие свидетельства;
• оплатить госпошлину в размере 7500 руб.

Помимо прочего, все предприниматели, задействованные в таком бизнесе, должны иметь сертификат, подтверждающий их профподготовку. Для переработки ТБО таких разрешительных документов не потребуется. К ним относятся пищевые отходы, металлы, макулатура, древесина, пластмассовая тара, текстиль, резина.

Поэтому на начальной стадии открытия необходимо узнать, с отходами какого класса предприниматель будет работать. Для этого он должен заказать соответствующую экспертизу.

Прежде чем приступать к работе, необходимо зарегистрироваться в ФНС в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица. Для мусорного бизнеса больше подходит юридическая форма ООО. Чтобы зарегистрироваться в ФНС, вы должны подготовить пакет документов и подобрать коды видов своей предпринимательской деятельности в соответствии с классификатором ОКВЭД-2. Например, если вы решите основать предприятие по вывозу мусора, то в заявлении о регистрации предприятия следует указать следующие коды:

• 38.11 – Сбор неопасных отходов;
• 38.12 – Сбор опасных отходов;
• 49.41 – Деятельность автомобильного грузового транспорта.

В зависимости от того, какие услуги вы будете оказывать, коды могут быть различными, поэтому нет смысла перечислять их все.

Как можно заработать на мусоре

Мусорный бизнес делится на три крупных сектора: вывоз мусора; сортировка мусора; переработка или утилизация мусора. Каждый из секторов требует много сил и денег на развитие, поэтому начинающему предпринимателю бесполезно пытаться охватить все. Лучше начать бизнес с организации какого-то одного из этих этапов. Ниже мы рассмотрим, в чем особенности каждого из видов мусорного бизнеса.

Вариант 1. Вывоз мусора

Первоначальной задачей утилизации мусора является их удаление с территории потребителя. Вывозить отходы, в целом, достаточно просто. Самый сложный этап – подготовка к этой работе и получение необходимых разрешений. После того, как юридические вопросы будут улажены, можно приступать к покупке оборудования.

Оборудование. Для того, чтобы организовать бизнес по вывозу отходов, потребуется минимальный набор оборудования – это специальные грузовые машины, оборудованные лифтом или мусорными контейнерами, если основным объектом будут бытовые отходы.

Стоимость новой спецтехники составляет от полутора миллионов, но можно приобрести оборудование в лизинг.

Более экономичными и выгодными являются мусоровозы со встроенным прессом. Такая комплектация снижает число рейсов и, соответственно, сокращает расходы на топливо. Если вы планируете вывоз строительного мусора, вам могут понадобиться крупногабаритные грузовые машины.

Офис. Несмотря на то, что данная сфера услуг связана с постоянными перемещениями транспорта, помещение под офис все равно понадобится. Там можно разместить административный персонал, бухгалтерию и диспетчеров. Для офиса будет достаточно 15-20 кв.м. – этого хватит, чтобы организовать приемную и создать условия для работников. Офис нужно оборудовать соответствующей мебелью, компьютерной техникой и средствами связи.

Персонал. Для того, чтобы организовать бизнес по вывозу мусора, понадобится следующий штат сотрудников: водители, диспетчеры, администратор, бухгалтер. Также при увеличении автопарка рекомендуется взять в штат механика.

Клиентская база. Основными клиентами компаний по вывозу мусора являются различные рестораны, кафе, столовые – те, кто ежедневно производит большое количество пищевых отходов.

Также есть возможность заключить договора с коммунальными предприятиями, что позволит вывозить мусор с жилого комплекса. Основное преимущество работы с жилыми домами – большие объемы. Несмотря на то, что тарифная ставка в данном случае ниже, чем вывоз мусора из коммерческого сектора, за счет больших объемов можно неплохо заработать.

Еще одно направление – услуги по вывозу строительного мусора как частным лицам, так и строительным организациям.

Особенности. Вам необходимо заключить договоры с мусорными полигонами, куда будут по талонам вывозить отходы. Также следует решить главную проблему данного бизнеса – снижение транспортных издержек. Это можно сделать двумя путями, которые предполагают увеличение вместительности мусорных контейнеров. Можно заранее позаботиться обо всем и приобрести мусоровоз с прессом, что позволит в разы повысить производительность перевозки. Другой вариант – приобрести урну с прессом, за счет которой снижается частотность удаления мусора.

Плюсы и минусы. К плюсам данного бизнеса относится то, что он не требует аренды больших площадей и покупки сложного, дорогостоящего оборудования. Если сравнивать с другими вариантами мусорного бизнеса, то организовать услуги по вывозу отходов не так уж дорого. А основными минусами являются высокие топливные издержки и необходимость заключать договор с полигоном для хранения отходов или предприятием по их утилизации. Стоимость складирования отходов составляет 1 500–2 000 рублей за 5 тонн;

Сколько можно заработать на вывозе мусора. Стоимость вывоза стандартного контейнера объемом 0,8 куб. м. в крупном городе составляет от 300 руб. В один мусоровоз входит 25-60 таких контейнеров. Это значит, что за один рейс вы можете заработать от 7500 до 18000 руб. За месяц сумма возрастет до 400-500 тыс. руб. По данным компаний, которые занимаются вывозом мусора, с каждого россиянина они получают по 500 руб. в месяц. Путем нехитрых вычислений получим, что с жителей города с населением в 100 тысяч человек такие компании имеют 50 млн. руб. в месяц.

Стартовый комплект: вложения около 2 млн. руб., спецтранспорт, водители, диспетчеры, которые будут принимать заказы и координировать маршруты мусоровозов.

Вариант 2. Сбор и сортировка мусора

В европейских странах до 80% бытовых отходов возвращается обратно в производство. А в России система сбора вторсырья еще на начальной стадии развития. Для многих предпринимателей это хороший шанс открыть свой прибыльный бизнес с минимальными вложениями.

Любая переработка мусора невозможна без сортировки. При этом значительная часть вторсырья теряет свои свойства при смешивании в общем контейнере – например, бумага отсыревает и гниет. Поэтому так важно позаботиться о правильной сортировке мусора на этапе сбора. Это позволит повторно использовать до 60-80% состава ТБО.

Сбор. Тем, кто только пришел в мусорный бизнес, советуют начинать именно с организации сбора вторичного сырья. На это потребуется около миллиона рублей. За эти деньги можно приобрести несколько контейнеров – каждый для определенного вида отходов, получить разрешение у муниципалитета и арендовать небольшую территорию под контейнеры. Останется только найти покупателя на вторсырье. Многие перерабатывающие компании имеют собственную спецтехнику, поэтому вам не потребуется приобретать дорогостоящее оборудование.

В течение месяца из мусора можно отсортировать:

• 7-8 тонн макулатуры (картонные коробки, упаковочная бумага). Стоимость одной тонны составляет до 1500 рублей;
• 900-1000 кг полимеров (пленка, ящики из-под фруктов). Стоимость одной тонны составляет до 9000 рублей;
• 150-200 кг пластиковых бутылок и алюминиевых банок. Стоимость одной тонны составляет до 15000 рублей.

Сортировка. Если же вы хотите открыть предприятие по сортировке мусора, потребуется больше инвестиций. Самая минимальная комплектация оборудования состоит из сортировочной линии, накопительного бункера, дробилки, магнита и пресса. Все оборудование дорогостоящее и требует вложений около 4 млн. рублей. Столько будет стоить самое бюджетное оборудование.

Следует обратить внимание, что практически вся работа в сортировочной производится вручную, поэтому для сортировочного цеха средней мощности потребуется не менее 5 рабочих. А это издержки еще минимум на 100 тыс. руб. в месяц.

Также для сортировочного цеха понадобится помещение площадью не менее 300 кв.м. Стоимость аренды производственного помещения с такой площадью составит около 50 тыс. руб. в месяц.

Если прибавить затраты на получение разрешений, организация и ведение бизнеса по сортировке сырья обойдется примерно в 4,5 млн. руб. первоначальных вложений и ежемесячные затраты не менее 250 тыс. руб.

Сортировочный цех средней мощности способен выпускать 15-20 тонн продукции за месяц. Стоимость тонны зависит от вида мусора. Усредненный доход сортировочного цеха варьируется в пределах 100-150 тыс. руб.

Снабжение сырьем.  Если вы планируете только сортировочный цех, вам придется позаботиться о поставках мусора. Для этого проще всего заключить договоры с руководителем местных свалок, представителями пунктов по приему тары и пластиковых отходов. Кроме того, надежными поставщиками сырья могут стать местные супермаркеты, которые выбрасывают много картонных и пластиковых ящиков, бумаги и т.д.

Особенности. Сортировку можно организовать в виде скупки отдельных видов отходов (сортировка на этапе сбора). Речь идет о приеме стеклотары, макулатуры, пластиковых отходов. Данная форма менее выгодна, зато не требует больших вложений. Такой бизнес можно открыть, имея 50-100 тыс. руб. Для этого потребуется всего лишь найти небольшой участок, где разместится пункт приема отходов.

Плюсы и минусы. Спрос на сбор и сортировку мусора достаточно высок. Поэтому, затевая такой бизнес, вы можете быть уверены, что ваши услуги будут востребованы. А вот недостатком бизнеса является значительные затраты на дорогое оборудование. Чтобы открыть сортировочный цех, потребуется закупить дорогостоящее оборудование и найти специалистов, которые смогут с ним работать. Например, затраты на организацию раздельного сбора мусора в Санкт-Петербурге обходятся в 1,5 млрд. рублей. Хотя и в этом сегменте есть возможность потратить минимум, чтобы открыть свое дело. Маленький ларек, принимающий определенный вид отходов, - это тоже мусорный бизнес, но и прибыли здесь намного скромнее.

Сколько можно заработать на сборе и сортировке мусора. Объем прибыли зависит от качества сырья. Если продавать вторсырье спрессованным, то цена будет выше. Маленький ларек по приему стеклотары, например, может заработать в месяц 30-50 тыс. руб. А собственный сортировочный цех может принести около 200 тыс. руб. чистой прибыли за месяц.

Стартовый комплект. Для сортировочного цеха потребуется: около 4,5 млн. руб. вложений, помещение, оборудование, штат рабочих. Для организации пункта по приему отходов нужен стартовый капитал в размере 50-100 тыс. руб. и аренда небольшой торговой площади для размещения пункта.

Вариант 3. Вторичная переработка

Самым сложным процессом в этом сегменте является переработка отходов. Переработка – все, что превращает мусор во что-то полезное: энергия, новое сырье, удобрения и т.д.

Бизнес по переработке мусора несет не только экономические выгоды своему собственнику, но и пользу для окружающей среды и общества. Поэтому тема переработки отходов так активно распространяется, представляя интерес для инвесторов.

С появлением новых технологий в переработке мусора стало возможным не только утилизировать ТБО, но и создавать из них вторсырье. Открыв бизнес по переработке мусора, можно улучшить экологическое состояние города, а также хорошо заработать на этом.

Данная сфера постоянно развивается, и на сегодняшний день существует несколько направлений и способов переработки мусора. Прежде чем планировать создание завода, нужно определиться, какой способ будет применяться: компостирование, брикетирование, пиролиз, прессование и т.д.

Доход вашего предприятия будет зависеть от того, какой тип отходов оно способно принимать и перерабатывать. Опытные предприниматели в данной сфере признаются, что выгоднее всего заниматься бумагой и пластиком. Переработка этого сырья считается самой рентабельной (50-70%).

Этапы открытия предприятия по переработке мусора:

1. Составить бизнес-план и рассчитать объем вложений;
2. Определиться, с каким видом мусора будет работать ваше предприятие;
3. Заручиться поддержкой руководства региона и местной власти;
4. Зарегистрировать предприятие, получить все необходимые разрешения и лицензии;
5. Получить земельный участок для завода и полигона по хранению (захоронению) ТБО;
6. Получить технические условия для подключения к коммуникациям;
7. Возвести сооружения, в которых будет расположено производство;
8. Закупить оборудование, установить и настроить его;
9. Обучить персонал работе на оборудовании;
10. Найти поставщиков сырья;
11. Найти покупателей для готовой вторичной продукции завода.

Помещение. Для мусороперерабатывающего завода необходимо вместительное помещение. Минимальный его размер – 500 кв.м. Из них для перерабатывающего цеха – 300 кв.м., а для склада – 200 кв.м. Помимо этого, надо иметь около 100 кв.м. для административного помещения. Офис может находиться как на территории производства, так и за его пределами.

Важный нюанс: цеха, расположенные рядом с городской свалкой, могут сократить расходы на доставку сырья и аренду помещений.

Таким образом, рекомендуется арендовать два помещения: под офис, который может быть расположен в центре города, и цех. К производственному помещению предъявляются следующие требования:

• Удобный подъезд грузового транспорта на территорию
• Асфальтовое или бетонное покрытие пола
• Высота перекрытий не менее 7 м
• Наличие водоснабжения (не менее 3 куб.м./час) и промышленной канализации
• Наличие отопления, которое поддерживает в зимнее время температуру не ниже +21С
• Электроснабжение, рассчитанное на потребляемую мощность до 300кВт
• Наличие или возможность оборудования промышленной вентиляции
• Наличие нескольких ворот большого размера для проезда грузовых а/м.
• Возможность монтажа специального оборудования

Подобные помещения достаточно легко предоставляются в аренду собственниками или продаются. Важный нюанс: поскольку размещение технологического оборудования потребует достаточно серьезной подготовки площадки, целесообразно заключать долгосрочный договор аренды (продолжительностью 3-5 лет).

На аренду помещений в месяц придется тратить около 150 тыс. руб.

Оборудование. На производственной площади можно разместить:

• накопительный бункер;
• дробилку;
• пресс;
• фронтальный погрузчик.

Необходимо учесть, что для каждого вида оборудования есть дополнительная комплектация, которая тоже стоит недешево. Поэтому планируйте бюджет расходов с запасом. Также для переработки с некоторыми видами отходов потребуется специфическое оборудование. Можно сэкономить, купив оборудование, бывшее в употреблении. Самыми доступными и функциональными считаются отечественные варианты.

В таблице приведена примерная сумма затрат на оборудование. Не забудьте, что к этому нужно прибавить стоимость монтажа.

Стоимость оборудования для мусороперерабатывающего цеха

ОБОРУДОВАНИЕ

КОЛИЧЕСТВО

ЦЕНА

Пресс

1

100 000

Дробилка

1

1 200 000

Бункер для хранения отходов

3

100 000

Фронтальный погрузчик

1

2 500 000

Офисное оборудование (в т.ч. мебель)

1

250 000

Всего

4 350 000

Технологический процесс. Чтобы планировать производство, нужно четко понимать весь технологический процесс. Он включает в себя следующие этапы:

• приобретение сырья для переработки;
• переработку вторичного сырья и прессование отходов, которые не удовлетворяют запросам производства;
• продажу вторичного сырья и захоронение прессованных брикетов.

Так как оборудование, необходимое для сбора и сортировки отходов стоит очень дорого, можно сконцентрировать работу цеха только на переработке, а закупать уже подготовленное сырье.

Сырье. Чтобы обеспечить производство бесперебойным снабжением мусора, заранее спланируйте поставки. Здесь расположение предприятия в непосредственной близости от городской свалки является еще одним преимуществом. Договориться о снабжении вторсырьем можно с местными мусороуборочными компаниями, ЖКХ, владельцами городских свалок, пунктами приема отходов и т.д. Дешевле и выгоднее заключить договор с крупными мусоровывозящими спецпредприятиями или муниципальными коммунальными организациями. Также можно рассмотреть перспективу открытия собственных пунктов приема вторсырья. Это позволит сэкономить на закупке сырья.

Как правило, небольшие заводы покупают вторичный пластик по цене от 14 000 до 18 000 рублей, потом перерабатывают его в особые гранулы и реализуют уже по 30 000 рублей за тонну.

Подвоз сырья на производство лучше организовать силами собственного автопарка, но это еще увеличит размер первоначальных вложений.

С каким мусором работать. Этот вопрос нужно решать на начальной стадии планирования проекта, потому что от выбранного вида отходов зависит и перечень оборудования, и нюансы переработки, и клиентская база.

Самые прибыльные отходы для переработки:

• Покрышки для автомобильных колес. Технология их переработки проводится с помощью пиролиза или деполимеризации. Она происходит как процесс разложения резины до металлокорда, газа, углерода и синтетической нефти. Эти продукты разложения являются востребованным сырьем; 
• Строительный мусор: древесина, металл, бетон, кирпич и прочее. Для качественной переработки этого вида отходов необходима автоматическая сортировка мусора. Дальнейшая переработка дает на выходе вторичный щебень, металлическую стружку и другие виды вторсырья. Большая часть переработки уходит для производства стройматериалов; 
• Макулатура – перерабатывается в туалетную бумагу, мягкую кровлю, картон. Современные технологии позволяют производить безотходную переработку бумажных отходов. Во время этого процесса вырабатывается большое количество тепловой энергии, которую можно преобразовать в электрическую и использовать для обслуживания производства;
• Батарейки как вид отходов для переработки появился недавно, но стал довольно востребованным бизнесом. Сложности с этим видом отходов в том, что нет специализированного сбора батареек, они, как правило, идут в общем потоке мусора. Поэтому, если вы решили заняться переработкой батареек, рекомендуем организовать свой пункт приема отходов.
• Древесные отходы – довольно распространённый и доходный вид мусорного бизнеса. Здесь наиболее перспективным и рентабельным является переработка древесных отходов в топливные брикеты и гранулы;
• Стеклянные отходы – бутылки и другая стеклотара. Для больших объемов данного вида отходов требуется свой пункт приема стеклотары, а также поставки лома с консервных заводов. Реализовывать переработанное сырье можно стеклозаводам и заводам по производству керамики; 
• Пластмассовые отходы тоже довольно выгодны для переработки и реализации в качестве вторсырья. Чтобы организовать мини-цех, на оборудование достаточно будет 700 тыс. руб. Полноценное же производство обойдется в несколько миллионов.

Клиентская база. Важным этапом в работе мусороперерабатывающего производства является стабильный сбыт готовой продукции. Вы должны заранее заключить долгосрочные договора на поставку переработанного сырья. Благодаря своевременному решению этой проблемы, можно быстро выйти на достойную прибыль и окупить первоначальные вложения. В ином случае – дело будет убыточным, поскольку прибыль зависит от объемов продаж.

Основными потребителями продукции мусороперерабатывающего завода являются: промышленные предприятия по изготовлению туалетной бумаги и картона; фермерские хозяйства; керамические и стекольные заводы; заводы по производству полимеров и т.д. Например, при переработке электронного мусора образуются такие металлы, как железо, медь, алюминий – это сырье можно продать оптовым закупщикам черных и цветных металлов. Из бумажных отходов получается компост, который используется как удобрение почвы и может быть реализован фермерским хозяйствам.

Персонал. Для работы на производстве необходим подготовленный, обученный по специальной программе, персонал. Штатное расписание должно включать не менее 10 человек рабочих, менеджера, бухгалтера и водителя транспортного средства.

Исследование рынка труда показывает, что удовлетворить потребности предприятия в рабочей силе по выше названным вакансиям не составит проблемы, так как предложение на данный момент превышает спрос.

Расходы. Первоначальные затраты на открытие мусороперерабатывающего производства составляют в среднем 5 млн. руб. Кроме оборудования, придется потратиться на оформление разрешительной документации и прочие бюрократические процедуры, а также на аренду помещений.

Но помимо миллионных вложений на старте, мусороперерабатывающий завод требует до 900 тыс. руб. ежемесячно. В эту сумму входит и заработная плата сотрудникам, и оплата потребленных мощностей, и аренда помещений, и уплата налогов. Также при составлении бизнес-плана стоит помнить о таком виде расходов как амортизация оборудования.

Учитывая большие стартовые затраты, срок окупаемости проекта составляет 2-4 года. Практика мусороперерабатывающего бизнеса показывает, что в данной сфере окупаемость в течение 5 лет – это вполне нормальный показатель.

Сколько можно заработать на переработке мусора. Рентабельность мусороперерабатывающего производства оценивается в пределах 40-80%. Если сырье вы получаете почти бесплатно, то на выходе любая продукция оценивается в 10-40 тыс. руб. за тонну. Однако чтобы выйти на такие показатели, следует грамотно спланировать все этапы технологического процесса.

Что же касается чистой прибыли, то в течение первого года функционирования предприятия она колеблется от 50 до 150 тыс. руб. в месяц. Но в этом бизнесе наиболее привлекательны перспективы, поскольку далее с развитием производства можно добиться прибыли около 1 млн. руб. в месяц.

Плюсы и минусы. Основным преимуществом перерабатывающего цеха как бизнеса является его перспективность, актуальность и стабильность. Это возможность построить большое производство, приносящее пользу обществу и многомиллионную прибыль владельцу. Но чтобы это произошло, необходимо пройти сложный процесс организации, иметь достаточно денежных средств и быть готовым к долгосрочным инвестициям. В этом и состоит главный недостаток этой бизнес-идеи.

Особенности. Во-первых, эффективность вторичного использования мусора напрямую зависит от качества сортировки. Поэтому нужно наладить сложную систему от сбора сырья до сбыта потребителю готовой продукции (в данном случае – продуктов переработки из вторсырья). Здесь не обойтись без взаимодействия с властями, многочисленными компаниями города, что не всегда дается просто. Во-вторых, из-за неразвитости рынка цены на вторсырье очень непостоянны: когда спрос растет, поставщики перестают справляться со сбором отходов, - цены растут; при падении спроса товар быстро накапливается и заполняет хранилища, в связи с чем распродается по бросовым ценам.

Стартовый комплект на открытие бизнеса: первоначальный капитал в размере 5 млн. руб., производственное помещение площадью не менее 200 квадратных метров, складское помещение площадью не менее 100 квадратных метров, оборудованные в соответствии с санитарными и пожарными требованиями, установки, технологи и рабочая сила.

Вариант 4. Размещение и хранение отходов

Если же перечисленные виды мусорного бизнеса вам не подходят, можно остановиться на самом простом варианте. Размещение отходов — их хранение или захоронение. Мусор нужно где-то хранить. Для этого используются так называемые полигоны - это комплекс техники и сооружений, обеспечивающих изоляцию и захоронение мусорных масс. Хранилище ТБО обустраивается в виде котлована с естественным или специальным внутренним покрытием. Это обеспечивает экологическую безопасность окружающих почв, подземных вод и зелёных насаждений. Правильно обустроенные полигоны расположены в отдалении от городов и не вредят здоровью их жителей.

К расположению мусорных полигонов выдвигаются следующие требования:

• срок службы — 15-20 лет;
• удалённость от населённых пунктов — не менее 1 км;
• защитная полоса — не менее 20 м;
• расстояние до грунтовых вод — более 2 м;
• отсутствие вблизи естественных водоёмов.

На сегодняшний день в России официально действует чуть больше 1000 полигонов, но их заполненность приближается или уже превышает 100%. Поэтому бизнес на создании мусорных полигонов востребован.

Для реализации этой идеи вам потребуется несколько гектаров свободной земли за пределами населенного пункта, водоохранных и рекреационных зон. В идеале полигон нужно строить, поскольку к нему предъявляются некоторые требования. Кроме того, нужно получить разрешение на создание размещения. Это разрешение подтверждает соответствие геологическим, гидрологическим и прочим нормативам). Также следует занести полигон в единый государственный реестр и мониторить экологическую обстановку — даже после окончания эксплуатации.

Сколько можно заработать на хранении мусора. Прибыльность у мусорных полигонов небольшая, поскольку тарифы на захоронение устанавливает муниципалитет. В крупных городах полигон может принимать муниципальный мусор по 250 руб. за кубометр, а коммерческий – за 500-600 руб. За раз мусоровоз привозит от 2 до 10 тонн.