Рецепт овощных спринг-роллов

Самое время приводить фигуру в порядок к купальному сезону и радовать себя яркими весенними блюдами. Например, овощными спринг-роллами.

Это блюдо невероятно вкусное, и готовится оно быстро и просто. Витаминов, минералов и других полезных веществ в нём содержится очень много, тогда как калорий и жиров совсем мало. Отличный вариант для лёгкого ужина!

Количество

20 порций

Время

30 минут

Сложность

Низкая

Для орехового соуса:

5 ст. л. арахисовой пасты
сок из 1 лайма
1 кусочек свежего имбиря размером 1 на 1 см
1 кусочек острого свежего перца размером 1 на 1 см

Ингредиенты:

20 листов рисовой бумаги
1 сладкий красный перец
1 морковка
пачка салатной смеси (желательно, чтобы она была яркой: зелёная руккола, фиолетовый мангольд, тонкие полосочки свеклы)
1 огурец
1 авокадо
3 ст. л. кунжута
100 г краснокачанной капусты

Рецепт

Нарезать все овощи тонкими полосками и отложить в сторону. Можно положить каждый вид овоща в отдельную емкость, чтобы как можно качественнее организовать пространство для приготовления спринг-роллов.
Вам понадобится пространство для изготовления роллов, две тарелки или одна тарелка и разделочная доска и примерно 500 мл воды.
Налейте небольшое количество воды в тарелку и опустите лист рисовой бумаги. Через 15 секунд переложите лист на вторую тарелку или доску, положите на край листа начинку, загните край, подожмите начинку плотнее и загните боковые края, скатайте ролл полностью. Повторите это с каждым роллом.
Для соуса: смешайте все компоненты, при необходимости добавьте немного тёплой воды для получения более жидкого соуса.