¿Cuál es la diferencia entre tequila y mezcal?

El tipo de seltzer y mezcal que use cambiará drásticamente el sabor del cóctel. Preferimos seltzers que tienen un contenido mineral más alto como el topo chico, o seltzers que tienen sal en su fórmula, como q. Cuando se trata de elegir un mezcal para este maridaje, opte por licores más ricos en minerales, florales o afrutados que sean menos ahumados o salados, típicamente un espadín.