Берегись мартовских ид!

Всем привет!

Почему мы вспомнили эту известную фразу? Нет, дело не в расправе над Цезарем, произошедшей 2065 лет тому назад. Всё значительно проще: весна всегда расслабляет. После практически полугодового погодного мракобесия в Санкт-Петербург возвращается солнце, а вместе с ним и тяга к прокрастинации. Тяжело сосредоточиться на работе, когда за окном птички щебечут, а погода так и шепчет бросить всё и пойти наслаждаться жизнью.

В общем март закончился, а значит можно порефлексировать.

Начнём с того, что день, когда закончится вся эта вакханалия с коронавирусом, всё ближе. Сводки с полей борьбы с заморской заразой радуют. Ребята в пиццериях держат кулачки за отмену масок и перчаток. Пока же терпим: все ограничения в городе продлены до 30 апреля.

А что там с выручкой?

Ох уж это солнце! Даже 8 марта не помогло удержать среднедневную выручку на уровня февраля. Тем не менее, в топ-5 по выручке в СПб и ЛО количество наших пиццерий увеличилось: 1-4 сохранила 3 строчку в рейтинге, 1-3 поднялась с 6 на 4 место, а 1-1 застолбила за собой твёрдую пятёрку.

Тренды месяца

В марте среднедневная выручка наших пиццерий сделала «корректировку», как говорят на бирже.

Во всех пиццериях произошло сокращение среднедневной выручки доставки (хорошая погода всегда была антидрайвером в этом плане).

При этом по ресторану тренды разделились: если в пиццериях 1-2 и 1-5 не произошло ровным счетом никаких изменений, то в 1-1 и 1-3 наметился существенный прогресс (ура, учёба и работа в офисах!). В 1-4 же сокращение выручки ресторана в марте по сравнению с январем составило 330 тыс. руб. (в рамках прогноза в связи с открытием фуд-корта в ТРК Лондон Молл), а пиццерия вылетела из топ-3 по выручке ресторана в СПб и ЛО. Будем бороться! Надеюсь, наши маркетологи читают этот пост?

Новости

1. Производительность в 3 пиццериях по-прежнему превышает нашу цель. Тем не менее уже начались подвижки в наборе новых сотрудников. В апреле должны решить эту проблему.

А вот команды 1-2 и 1-5 чуть-чуть не дотянули до цели.

2. Наконец-то провели корпоратив, связав его с 23 февраля и 8 марта. Было весело и вкусно. Как обычно, в концовке сорвали голос в караоке.

3. Отстрелялись на 5 и 8 марта

4. Установили систему водяной рекуперации в 1-5. Лучше поздно, чем никогда!

5. Представили новую структуру Управляющей компании, а также рассказали о планах на будущее.

6. Переработали стратегию найма и уже почувствовали первый положительный эффект.

7. Усилили менеджмент и контроль в пиццериях, внедрив программу «11-77».

8. Запустили приложение в ресторане. Теперь можно сделать заказ прямо с мобильного телефона и не стоять в очереди на кассе. Парам-пам-пам!

9. Завершился долгожданный переход бухгалтерии на версию «1С: Комплексная автоматизация». Приступаем к переводу управленческого учета и бюджетирования.

Планы

1. В конце апреля планируем запустить доставку из пиццерии 1-6 в ТЦ Смайл. Успеем?

2. Заменим маркизы в 1-5. С минуты на минуту должен начаться монтаж новых из композита. Будет конфетка! Лишь бы «Грузовичкофф» с его неадекватными водителями (и руководством тоже, кстати, учитывая, как они тихо слились) не решил снова подстричь наш фасад.

3. Заменим окна в ресторане 1-5. Старые окна не держат тепло и в морозную зиму становятся катализатором «ледникового периода».

4. Сделаем небольшой фейслифтинг офиса.