Тополиный пух, жара, июль

В июле было жарко. Жаль, что жара была на улице, а не по заказам. Как итог мы получили очередное снижение выручки месяц к месяцу. Правда, другого и не ожидали. Для нас исторически сложилось так, что июль всегда был самым низким месяцем в году: жаркая погода, отпуска, каникулы у студентов.

LFL год к году по выручке:

1. 1-1 — +46%
2. 1-2 — +44%
3. 1-3 — +41%
4. 1-4 — 0% — в прошлом году только разделили зону доставки в Невском районе между 3 пиццериями, а из-за коронавирусных ограничений летом 2021 г. был закрыт фудкорт в ТРК
5. 1-5 — +61% — аналогичная ситуация по зоне доставки, а также был ремонт на проспекте, из-за которого трафик возле ресторана был очень низким
6. 1-6 — +79% — пиццерия начала свою работу 5 июля 2021 г.

Кстати, в ТЦ Электра, где располагается пиццерия 1-1, 26 июля открылась «Вкусно и точка», и мы почувствовали сокращение трафика в ресторане. А вот в ТЦ Смайл пока тишина. Кто следит за новостями, дело в размере арендных платежей.

Новости и планы

1. Почти завершили ремонт крыльца в СПб 1-3. Остались последние штрихи.

2. Начали ремонт входных дверей в СПб 1-4 и 1-5: в ближайшее время проведем замену петель.

3. Согласовали помещение и подписали договор аренды на седьмую пиццерию в шаге от «Вкусно и точка» на метро Московская: уплотняемся, чтобы возить еще быстрее и дарить отличный сервис. Кстати, сам выход из метро на данный момент закрыт на ремонт. Обещают открыть в декабре. Очень верим 🤞

4. В августе проведем свой ежегодный локальный съезд офиса, управляющих и замов. Предыдущий прошел неплохо, но в этом году рассчитываем сделать ещё круче. Будут приглашенные бизнес-тренеры, чтобы образовательная часть стала более продуктивной. Думаем, такие съезды станут хорошей традицией в нашей компании.

5. На ежемесячной встрече с управляющими провели обучение по планированию. Большую благодарность за это хочется выразить территориальному менеджеру Додо Франчайзинг Полине Гудковой, откликнувшейся на наше приглашение. Было очень продуктивно.

P.S.: По просьбе Марии Пановой, аналитика из Додо Франчайзинг и разработчика Страницы здоровья пиццерий (что это такое), выкладываем наши оценки в клиентском приложении 😉

В июле улучшили результаты: сразу 3 пиццерии смогли пробить 4,8 в общем Рейтинге клиентов за месяц (в июне только 1). Видим проблемы в 1-1, и активно работаем в этом направлении.