Каша с запеченной острой тыквой

Ингредиенты:

Для печеной тыквы:

• ½ крупной тыквы (очищенной и нарезанной)

• 1 столовая ложка оливкового масла

• щепотка чили.

Для каши:

• 1 лук-порей (нарезанный)

• 1 зубчик чеснока (измельченный)

• 2 чайные ложки куркумы

• 1 чайная ложка смеси сушеной зелени

• соль и перец

• 70гр овсяных хлопьев

• 300мл воды

• 2 крупные горсти шпината

• 2 столовые ложки конопляных семян.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Добавить масло на противень и смешать с тыквой. Посыпать чили и запекать 25-30 минут до мягкости.

2. Тем временем разогреть немного воды в сотейнике и добавить лук, чеснок, куркуму, приправы и перец. Готовить 5 минут.

3. Добавить 300мл воды и овсянку. Готовить еще 5 минут до более нежной текстуры каши, пока большая часть жидкости не впитается.

4. Добавить шпинат и готовить 1-2 минуты. Снять с огня и разделить по двум тарелкам.

5. Подавать с печеной тыквой и конопляным семенами.