​​КУСКУС С ОВОЩАМИ

Этот рецепт овощей и кускуса с халлуми превращает горстку простых ингредиентов в полезный и сытный салат, который понравится всей семье. С добавлением овощей и свежих добавок, таких как семена граната и очищенные фисташки, это легкое основное блюдо для вегетарианцев или восхитительный гарнир к жареному мясу или рыбе.

Время приготовления - 15 минут.
На 6 порций.

Ингредиенты:
Кус кус - 150 грамм.
Овощной бульон - 150 миллилитров.
Апельсин - 1 штука.
Цедру натереть, сок выжать.
Сыр халлуми - 250 грамм.
Оливковое масло - 2 столовые ложки.
Укроп - 30 грамм.
Рубленного.
Лук зелёный - 4 штуки.
Морковь - 1 штука.
Натёртая.
Гранат - 50 грамм.
Фисташки - 50 грамм.

Приготовление:
Выложите кус-кус в большую миску, добавьте горячий бульон с цедрой апельсина и соком. Отложите на 5 минут.

Нагрейте сковороду, добавьте ломтики халлуми (без масла) и готовьте на умеренном огне несколько минут, пока не подрумянится с одной стороны, переверните и готовьте 1 минуту. Достаньте из кастрюли и отложите.

Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и обжарьте мелко нарезанную петрушку и зеленый лук в течение нескольких минут. Порвите зелень, добавьте морковные крошки и прогрейте их несколько минут.

Смешайте семена граната и фисташки с кус-кусом и выложите халлуми на обжаренную зелень. Сбрызните оливковым маслом.

Приятного аппетита!