Роллы с творожной начинкой

Итого на 100 грамм 136 ккал

Б/Ж/У 14.5 / 7.5 / 2.6

Ингредиенты: 

сливочный сыр (я беру самодельный домашний творожок) 150 г

слабосоленая красная рыба (сёмга, форель) 300 г

лимон 1 шт

кедровые орешки 50 г

укроп 

огурец 1 шт

Приготовление: 

1. Готовим начинку. Слегка обжариваем кедровые орешки в духовке, режем не мелко, но и не крупно укропчик. Натираем цедру лимона. Все смешиваем с сыром/творогом. Добавляем сок половинки лимона. Перемешиваем. Огурчик режем на полоски. Начинка готова 

2. Берем бамбуковую циновочку или коврик для суши, кладем на нее пищевую пленку. На пленку выкладываем с небольшим перехлестом тонко порезанную рыбу. На рыбу начинку, приблизительно по 5-7 мм толщиной, посередке – несколько полосочек порезанного огурчика. Огурчик вообще нужен для свежести и для хрумкости. 

3. Заворачиваем. Формируем «колбаску». Закручиваем торцы «колбаски». Аккуратно помещаем «колбаску» в холодильник. Там она немного застывает. Достаем, разворачиваем и увлажненным ножом разрезаем наискось. Выставляем в тарелочку, украшаем лимончиком. 

Приятного аппетита!