Сырки из пророщенной зеленой гречки

Сырки из пророщенной зеленой гречки – это невероятно полезный и вкусный рецепт. Проростки гречки содержат 14 граммов белка, все 8 незаменимых аминокислот, большое количество витамина С, макро и микроэлементов и даже вещество фагоперин, которое защищает от сахарного диабета.⠀
⠀⠀
В сочетании с шоколадом они настолько вкусные, что вас и ваших детей будет сложно от них оторвать. Вы можете кушать их дома на завтрак, дать детям в школу или взять с собой куда угодно. Это полезный и здоровый перекус в любое время дня. Обязательно попробуйте☺️⠀
⠀⠀
✅Ингредиенты:⠀
•Зелёная гречка в сухом виде 275 гр.⠀
•Масло какао холодного отжима 50 гр.⠀
•Кокосовое молоко 65 гр.⠀
•Лимонный сок 25 гр.⠀
•Кокосовый нектар или финики 60 гр.⠀
•Какао порошок 25 гр.⠀
•Тёмный шоколад 70% 100 гр.⠀
⠀⠀
✅Приготовление:⠀
Этап 1️⃣ Подготовка проростков гречки
⠀
Тщательно промойте зелёную гречку под струей воды. Залейте гречку чистой водой и оставьте на 30 минут. Затем переложите гречку в дуршлаг и ещё раз промойте под струей воды. Оставьте гречку в дуршлаге, чтобы лишняя влага стекла в емкость.⠀
⠀
Через 8-10 часов гречка даст ростки 1-2 мм. Это значит, что она готова к употреблению. Обратите внимание, что после проращивания, за счёт добавления влаги, количество гречки увеличится до 470 граммов. Именно такое количество вы будете использовать далее в рецепте.⠀
⠀
🍫Этап 2️⃣ Приготовление сырков
⠀
Добавляем свежий лимонный сок в кокосовое молоко и оставляем в сторону на 20 минут. Растапливаем масло какао на водяной бане. Смешиваем в блендере до однородной консистенции пророщенную зелёную гречку, кокосовое молоко с лимонным соком, растопленное масло какао, какао-порошок и кокосовый нектар.⠀
⠀
Смесь получается достаточно густая, поэтому иногда приходится ложкой помогать блендеру в перемешивании.⠀
⠀
Готовую массу выкладываем в форму для выпекания или любую другую форму на ваш вкус. Убираем в морозильную камеру на 40 минут, до затвердения сырков.⠀
⠀
Извлекаем сырки из формы. Растапливаем тёмный шоколад на водяной бане и глазируем наши сырки. Обливаем их шоколадом из ложки.⠀
⠀
После глазирования сырки можно хранить в холодильнике до 5 дней, но вряд ли они задержатся там так долго.⠀
⠀
✅Готово! Наслаждаемся🥰⠀
Приятного аппетита!⠀
⠀
С любовью и заботой, Дом Шоколада🍫❤️