Інтуїтивне харчування: з чого почати?

Перший крок, як відомо, найважчий. Розбираємося, як працює інтуїтивне харчування і як на нього перейти - на конкретних прикладах.

Інтуїтивне харчування - це такий собі відсил до нашого єства, наука довіряти своєму тілу і слухати його. Яскравий приклад - поведінка маленької дитини і вагітної жінки. Дитина розуміє, коли він голодний, починає плакати, вимагати їжу, і, навпаки, засинає, коли наївся. Вагітна жінка теж відчуває, що просить її організм. Чому під час вагітності, як правило, тягне на «солоненьке»? Це засновано на фізіології - в тілі відбувається перерозподіл кровопостачання: раніше кровотік забезпечував тільки організм самої жінки, а тепер - ще й дитину. Системний артеріальний тиск (САТ) знижується - і для того, щоб його підвищити, потрібен більший обсяг рідини в судинах, яку якраз затримує сіль. Тому, поївши «солоненького», вагітна жінка піднімає свій системний артеріальний тиск і їй стає легше. Або, наприклад, вона бачить, як діти на вулиці малюють крейдою, в роті починає накопичуватися слина - це значить, що не вистачає кальцію, який додатково потрібен для дитини, будівництва його кісток.

Потім, на жаль, всі ці «настройки» збиваються. Як це відбувається? Коли дитина підростає і мама починає годувати його не на вимогу, а коли їй зручно, змушує доїдати те, що залишилося в тарілці, карає, якщо він недоїдає. Все це порушує наші природні органи сприйняття і збиває ритм, закладений природою.

Щоб відновити інтуїтивне харчування, треба повернутися до цих «налаштувань» і, по-перше, створити базу смаків. В нашій ротової порожнини знаходяться хімічні аналізатори - якщо ми їмо повільно, ретельно пережовуємо їжу і формуємо харчову грудку, організм встигає зафіксувати вміст речовин в конкретному продукті і як би «записує» цю інформацію, а потім, при необхідності, робить вибірку.

Щоб створити базу смаків, рецептори в ротовій порожнині повинні залишатися чутливими:

не "забивайте» їх сильними подразниками - хімічними добавками і підсилювачами смаку;
не паліть, це також знижує чутливість;
не їжте сильно солону, кислу або солодку їжу - все це заважає розпізнавати натуральні смаки.

В ідеалі в інтуїтивному харчуванні продукти повинні бути натуральними і різноманітними, щоб організм міг вибрати потрібний і найвигідніший в даний момент варіант. Наприклад, людині не вистачає йоду. Якщо в його раціоні присутня морська капуста, організм підкаже, що хоче морської капусти, з'їсть її грам 50 і задовольнить цю потребу, тому що в 50 грамах морської капусти міститься добова норма йоду. Якщо в раціоні морської капусти немає, а є, наприклад, молоко, в якому теж міститься йод, організм задовольнить свою потребу за рахунок молока - тільки для поповнення добової норми потрібно не менше 1,6 літра (на відміну від морської капусти, на 100 грамів якої припадає 300 мікрограмів йоду, в тих же 100 грамах молока міститься всього 9 мікрограмів йоду). Різноманітність продуктів необхідно для того, щоб організм міг вибрати той, який в меншій кількості покриє його потреба в даний момент.

Решта правила при інтуїтивному харчуванні практично такі ж, як при раціональному правильному харчуванні:

їжте, коли виникає відчуття голоду;
їжте повільно, ретельно пережовуючи їжу;
припиняйте їсти при перших ознаках насичення;
ніколи не доїдайте через силу;
не їжте за компанію;
пийте достатню кількість води.

Надалі організм сам буде регулювати свої потреби і все прийде в норму - якщо було зайве, людина схудне, якщо недолік, навпаки, набере. Також організм буде підказувати, коли йому поїсти перед фізичним навантаженням - у всіх ферментна система працює по-різному, тому замість стандартних 1,5-2 годин до тренування може знадобитися менше часу, якщо їжа перетравлюється швидше, або більше, якщо повільніше. Головне - навчитися довіряти своєму організму і слідувати рекомендаціям, які він дає.

Отримати кваліфіковану допомогу можна у нас в клубі https://sportclub-drive.com/Автор Драйв 2.0