Стрипсы из куриного филе

Есть блюда, которые проще и быстрее приготовить самому, чем идти за ними в магаз, едальню, или заказывать доставку. Стрипсы из куриного филе — как раз одни из таких, все про все вместе с нарезкой, жаркой и поеданием под пивко займет полчаса времени.

Я не претендую на титул “как в KFC”, но стрипсы получатся вкусными и сочными, а панировка — хрустящей. Ну и в целом блюдо выходит экономным, с одной грудки можно хорошенько накормить 2-3 человека.

Погнали, нам понадобится:

• куриное филе
• соль/сахар/перец/специи
• мука на панировку, грамм 100
• много растительного масла

Филешки распластываем бабочкой, и нарезаем на полоски-стрипсы с диаметром примерно 2-3см. Сильно не мельчите, иначе мясо высохнет.

Подготовим смесь специй — я взял острый перец, гранулированный чеснок, базилик и розмарин, также хорошо зайдет какая-нибудь копченая паприка, как, впрочем, и любая другая специя на ваш вкус. Посыпаем специями наши стрипсы с двух сторон и даем им так полежать минут 5. Я специально не стал добавлять их в муку, как это обычно делается, так как мы будем использовать водно-мучную панировку, а специи в ней держатся плохо.

Пока мясо типа маринуется, в глубокой сковороде разогреваем много масла, минимум на пару сантиметров, чтобы оно покрывало стрипсы наполовину. Подготовим также муку и емкость с обычной холодной водой, а затем запанируем все стрипсы. Берите кусочек мяса за попочку, обильно изваляйте в муке, затем окуните в воду и снова изваляйте в муке — должна получится простая, тонкая но прочная панировка.

Теперь обжарьте стрипсы в масле с двух сторон, примерно по 3-5 минут с каждой стороны, до симпатичного румянца на панировке. Достаем стрипсы и обязательно просушиваем на салфетке или бумажном полотенце. Подаем с любым дипом и вкусненьким холодным пивком, приятного аппетита!

Оставляйте свое мнение по поводу рецепта в комментариях, делитесь им с друзьями и кушайте вкусно!