Жареная картошка с лесными грибами
На свете существует не так много блюд, которые любимы всеми без исключения — жареная картошка с грибами как раз одно из них. Сказать что-то такое, чего вы сами о нем не знали я вряд-ли смогу, поэтому этот рецепт воспринимайте не как поучения, а как мотивацию взять свой кузовок и отправиться на тихую охоту в ближайший лесок. Даже если не найдете сырья — то хоть надышитесь сладким осенним воздухом.
Креветки-фри в панировке
В “глянцевых” рецептах креветок-темпура все прекрасно, кроме одного: жарить предлагается креветки размера от королевских+ до лангустин, которые в наших широтах стоят как новый и блестящий чугунный мост. Да что лангустины, у нас и простая северная креветка за лакомство, однако готовить какие-то блюда из нее уже вполне подъемно.
Чикенбургер “Министерский”
Как ни крути, с бургерами всегда морока — одни только котлеты пожарить чего стоит. Однако, есть своеобразная “ленивая” версия, которая подойдет не только тем кто хочет побыстрее, но и тем кого Господь обделил мясорубкой.
Овощные оладьи
Если у вас есть детвора, то вы, вероятно, знаете как тяжело запихать в них овощи. Да что детвора, мы и сами не все любим всякие свеклы, морковки или брокколи в доминанте, употребляя их лишь как ингредиенты других блюд.
Булочки с кунжутом
По горячим следам решил рассказать как приготовить булочки для бургеров. По этому рецепту они получаются высокими и упругими, сделать рыхлые и мягкие булки “как в маке” мне пока не удалось, но я не оставляю эксперименты.
Оджахури
Внезапно я обскакал Вильяма Васильевича Похлебкина, так как в его сборнике грузинских рецептов не было оджахури. А между тем, оно было любимым блюдом Сталина — правда опять же, со слов грузин, исторических подтверждений мне найти не удалось.
Пивчики или кнуты
Надеюсь, вы уже приобрели сушилку, как я рекомендовал? Если нет, то вот вам решающий аргумент в пользу ее покупки — домашние пивчики, или как их еще называют, кнуты. Это тонкие сыровяленые колбаски без кожурки, которые по какой-то мне неведомой причине стоят как новый блестящий чугунный мост — за 100 грамм у нас просят аж 200+ рублей.
Готовим бургеры: большой гайд
Прежде всего хочу поприветствовать новых подписчиков, коих порядочно набралось за время моего отсутствия, и извиниться за это самое отсутствие перед старыми. Сейчас я в процессе ремонта и в ближайшее время меня ждет переезд, поэтому писать посты и готовить нет времени — питаюсь в основном фастфудом.
Голубцы
Голубцы кажутся нам знаковым блюдом славянской кухни, однако это ошибочное ощущение. Аналоги голубцов — каббедж роллы или фаршированная капуста - есть почти во всех кухнях мира, включая вьетнамскую и южноамериканскую.
Имбирно-лимонные грудки на углях
Не знаю как у вас, а у меня всегда были трудные отношения с курогрудкой на мангале. Вроде как мясо то отличное, но сохнет адово даже на сковороде, не говоря про угли. .