Конфеты из изюма и имбиря

• 150 грамм изюма (предварительно замочить минимум на 2-3 часа)
• 80 грамм корня имбиря
• 1-2 ст.л. лимонного сока
• кокосовая стружка для обсыпки

Приготовление:
Измельчить изюм, корень имбиря с лимонным соком в блендере.
Переложить смесь в емкость и поставить в морозилку на 30 минут. После скатать шарики и обвалять в кокосовой стружке. Хранить в холодильнике.