Огурцы квашеные

Я так делаю, квашу огурцы, беру на литровую банку пол литра талой воды, сыплю немного специй для засолки и маринования огурцов из магазина, 50 мл ферментума, чайную ложку с небольшой горкой обычной соли, разрезаю огурцы пополам или на четвертинку, если большие и ставлю сразу в холодильник. Важно, чтобы всё огурцы были залиты рассолом, мёд не добавляю вообще. Через два дня квашенные ферментированные огурцы готовы и съедаются моментально, пальчики оближешь, жене и мне очень нравятся, свежие теперь вообще не воспринимаем. Если их передержать, то становятся кислыми. Сразу же в эту банку добавляю только чайную ложку соли и делаю новую закладку и опять в холодильник на два дня. Со временем, как огурцы становятся недоквашенными, добавляю ещё свежий ферментум.