Соус песто

Соус песто на 3 порции
80гр вымоченного на ночь грец ореха
Хороший пучок базилика(петрушка, укроп, шпинат в любых сочетаниях)
2-3 дольки ферментированного чеснока
50 мл ферментума, кому во вкусе не хватит кислинки, то можно усилить лимонным соком
100-150 мл растительного масла(в идеале, льняного, можно льняное+ подсолнечное, любое)
Соль, черный перец по вкусу
Все в блендер и готово!
Стоять может 3-4 суток в холодильнике, будет становится только легче для усвоения благодаря ферментуму.
Заправлять любые свежие салаты или пасту из молодых кабачков (кабачки натереть на тёрке для корейской моркови, можно добавить порезанный перец болгарский, вяленые помидорки, пророшенную гречку- что под рукой оказалось).