Трюфели из зелёной гречки

На 100 гр фиников(кураги, чернослива...), в блендере превратить в пасту
50 гр промытых и активированных орехов/семечек (семечки можно на ночь замочить в ферментуме)
50 гр пророщенной гречки(вечером промыли, залили на 20 минут, слили всю воду и прикрыли крышечкой, утром уже ростки 1-2 мм)
Орехи и гречку утром положить в дегидратор/духовку на 40-45 гр и подсушить, измельчить
15-20 гр кокосового урбеча, он добавит нежности и вкуса, но можно без него.
Такое соотношение. Все замесить, накатать шариков, обвалять в кокос стружке, какао, маке, чиа....
По сочетаниям мне нравятся:
Грец орехи - чернослив/финик- ферментированное какао- капелька эф.масла розмарина
Семечки подсолнечника -курага/финик- цедра-чуть куркумы- капелька эф.масла апельсина
Можно добавлять какао, урбечи, цедру, эф.масла, любые пряности.