Борщ
Каждый конечно любит свою версию, но вот рецепт борща, как его готовим у нас дома ↓
2,5 л воды 500 г копченных свиных рёбер 400 г свеклы 400 г капусты 300 г картошки 200 г морковки лук лавровый лист, черный перец, соль по вкусу
Из рёбер, лука, лаврового листа и чёрного перца сварить бульон.
Свеклу и морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на подсолнечном масле (уксус и томатную пасту не добавляем). Овощи жарить до того момента, пока не пропадет пар над сковородой (чтобы в овощах не осталась вода, т.е. минут 10). Капусту накрошить. Картошку кубиками.
Когда готов бульон - вынуть рёбра и всыпать капусту, картошку и мясо которое мы обобрали от костей (если картошка крупная или же капуста молодая, тогда лучше капусту добавлять к концу варки вместе со свеклой).
Варить до готовности картофеля. В конце добавить свеклу с морковью и сразу выключить огонь.