Макароны сo свиным рулетом, брюссельской капустой и стручковой фасолью

Свинину (у меня корейка) разрезать большим пластом и отбить, посолить, поперчить и смазать горчицей. Затем начинить начинкой (варенные яйца размять вилкой, посолить и добавить малосольные огурцы нарезанные кубиками), свернуть в рулет, обвязать верёвочкой и обжарить на сковороде со всех сторон. Мясо отложить в ёмкость для выпекания, добавить тертую морковь, лук, зубчик чеснока, сушенную петрушку, соль, молотый перец, 2-3 ч.л. томатной пасты, 1 ст. ложку сахара и пол литра воды. Тушить в духовке 45-60 минут.
Капусту варить 5-10 минут, затем обжарить с луком, сушенным чесноком, солью, молотым перцем и соевым соусом. С фасолью поступить аналогично + добавить тимьян.