Питание в поездке
Хотите, расскажу вам сказку про белого бычка?
Как строилось питание в поездке.
90% еды, которую я обычно ем, готовлю сама.
Иногда бывают обеды в кафе, раз в неделю или даже реже.
Эта поездка в Астану планировалась короткой, 5 дней, поэтому заморачиваться особо с готовкой не хотелось. Завтраки планировала готовить сама, а обеды и ужины - заказывать или ходить в кафе.
Но потом оказалось, что поездка затягивается. И на 5й день питания готовой едой я сдалась. Просто невозможно хотелось своей привычной еды. Да, она простая, без изысков. Но мне так вкусно. Мне нравится пробовать новые блюда, но каждый день и по несколько раз в день есть подобное для меня - невыносимо.
Мы остановились в квартире, арендованной через AirBnB, со своей кухней. Оборудования и посуды, конечно, было очень мало, поэтому присутствовало много ограничений на тему того, что я могла приготовить, но, тем не менее, вот что было
Завтраки: каша, яичница, бутерброды, молочные продукты.
Перепробовала массу вариантов несладкой овсянки - потому что не было сахара, а покупать специально не хотелось.
Гарниры: очень удобно покупать каши в порционных пакетиках для варки. Нам негде было хранить остатки еды, поэтому готовить нужно было на 1 раз. И подобные пакетики это очень удобно в плане расчета порций. И плюс их в том, что легче мыть посуду. В таких пакетиках можно найти рис, гречка, пшено, смесь пшена и риса. Макароны - на троих уходило полпачки на 1 раз поесть, можно было варить пачку и гарнир на обед и ужин готов.
https://www.uvelka.ru/products/krupy-v-paketikakh-dlya-varki/
Белок: самый простой, удобный и малозатратный вариант приготовления - запекание в духовке в пакете. Куриное филе, куриные голени, говядина кусочками, рыба целиком. Очень просто - в пакет выложить мясо, засыпать специями, перемешать и запекать 50 минут. И минимум грязной посуды.
В продаже есть классные смеси специй для этого, которые продаются вместе с пакетом. Очень удобно поставить вариться гарнир на плиту в пакете, засунуть мясо в духовку в пакете. Все на таймер и можно даже не следить и спокойно заниматься своими делами.
https://www.maggi.ru/maggi/idei-vtoryh-blyud
https://gallinablanca.ru/catalog/category/4
https://www.knorr.com/ru/knorr-products/for-the-second.html
Один раз я заморочилась на болоньезе - попался нежирный фарш в продаже. Дома я обычно готовлю ленивым способом - используя готовые томатные соусы. В Астане мне не удалось в нужный день найти такой соус, так что наколхозила его из того, что было. Обжарила на сковороде мелко порезанные лук, болгарский перец. Добавила туда фарш, обжарила до того момента, когда весь фарш потерял свой красный цвет и стал серым. Дальше туда кинула несколько столовых ложек томатной пасты, специй для шашлыка, воды, чтобы паста была не такая густая, и томила под крышкой на небольшом огне 20 минут. Получилось вкуснее, чем с соусом.
С кониной было интересно. Я ходила вокруг нее несколько раз - хотелось попробовать , но опыта в приготовлении не было. В итоге решилась и сделала по рецепту из интернета. Порезала на небольшие куски, замариновала в минеральное воде на 1,5 часа. А затем запекла в духовке со специями для шашлыка, 60 минут 180С. Вышло очень вкусно, сочно, нежно.