Марафон ПП. День 14 Вторник

Завтрак:

Яичные гнезда

Ингредиенты:

• Яйца 2 шт.
• Сыр маложирный по вкусу (тут 50 г Пармезана)

Приготовление:

• Аккуратно отделяем белки от желтков.
• Каждый желток отделяем в маленькую пиалу, а белки взбиваем с солью в крутую пену до пиков. Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры.
• Противень застилаем пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки.
• Выкладываем на противень взбитые белки в виде двух "гнезд".
• Посыпаем "гнезда" сыром.
• В серединки "гнезд" кладем желтки.
• Помещаем в разогретую до 230 градусов С духовку на 6 минут.

Перекус:

Сырный лаваш

Ингредиенты:

• 30 грамм лаваша.
• 30 грамм твердого сыра.

Приготовление:

• Лаваш нарезаем полосками, сыр ломтиками.
• Заворачиваем второе в первое и обжариваем на сухой сковороде пока сыр не расплавится.

Обед:

Гречка с куриной грудкой: Весь секрет в соусе

Ингредиенты:

• Куриная грудка 200 гр
• Гречка 200 г
• Йогурт 2 ст. л.
• Соевый соус 2 ч.л
• Молоко(обезжиренное) 100 мл
• Лук репчатый 1 шт
• Зелень, соль, и другие специи по желанию

Приготовление:

• Отварите гречку
• Куриное филе порезать на средние кусочки, и обжарить на сковороде
• Когда оно будет готово, добавить,нарезанный колечками лук, и обжаривать вместе с филе, пока он не станет золотистого цвета
• После того как забросили лук делаем соус : в маленькой кастрюле смешать молоко, соевый соус и йогурт. Подержать на огне 3-4 минуты, помешивая.
• В сковороду добавить соус и пол стакана воды
• Тушить около 15 минут.Добавьте специи.К концу готовки перемешать все вместе с гречкой.
• Совет: Жарить лучше без масла, или с малым добавлением
• Соль тоже можно не добавлять, т.к соус сам по себе будет соленым.

Полдник

Сырный лаваш

Ужин:

Очень белковый салат с кальмарами и орехами

Ингредиенты:

• 500 гр. кальмаров (у меня получилось 3 штучки)
• 300 гр. свежих шампиньонов
• 2 вареных яйца
• 1 луковица (по желанию)
• 70 гр. грецких орехов
• 100 гр. твердого сыра
• Зубчик чеснока
• Натуральный йогурт
• Соль
• Зелень для украшения

Приготовление:

• Кальмары чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг.
• Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу.
• Орехи измельчаем блендером или мелко рубим.
• Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.
• Сыр и яйца натираем на мелкой терке, добавляем к грибам.
• Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат.
• Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с йогуртом. Заправляем салат.
• Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью.

Поздний ужин:

Кефир/Творог

• Не забываем, что последний прием пищи за 3 часа до сна!