Марафон ПП. День 12

Завтрак:

Тост с яичницей

Тост + яичница + листья салата + соус

Перекус:

Яблочные чипсы

Ингредиенты:

Яблоки 2-3 шт
Корица

Приготовление:

Разогреть духовку до 140-150 градусов.
У яблок удалить сердцевину и тонко нарезать.
Выложить ломтики на застеленный пергаментной бумагой противень. Присыпать корицей. Подсушить в духовке 45 мин - 1 час, своевременно удаляя готовые.
Яблочные чипсы лучше всего хранить, завернув в бумагу, переложив в тканевый мешочек или стеклянную банку. А перекусить таким снеком можно в любое время суток!

Обед:

ПП-Бургер

Полезный бургер - кажется, что это сказка, но и такое бывает. Это не значит, что их можно съесть сколько угодно без вреда для фигуры. В одной булочке для бургера получилось 75 ккал. С начинкой можно экспериментировать как душе угодно. Здесь это был ломтик сыра, маринованный огурчик, помидор. Можно сделать мясной бургер.

Ингредиенты:

Мука цельнозерновая (пшеничная): 50 гр.
Йогурт натуральный (2%): 70-80 гр.
Яйцо: 1 шт.
Творог нежирный: 100 гр.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Травы, соль, специи: по вкусу
Кунжут для посыпки

Приготовление:

Смешать все ингредиенты. Можно добавить орегано, булочки получатся очень ароматные.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20-30 минут. Когда булочки подрумянятся, достать их из духовки, разрезать вдоль и поставить еще на минут 10 подсушиться. После этого можно формировать бургер.

Полдник

Яблочные чипсы

Ужин:

Филе трески на воздушной подушке

Предлагаю попробовать этот уникальный рецепт, разработанный шеф-поваром гонконгского ресторана со звездами «Мишлен». Приготовленная рыба получается нежная и ароматная, она легко расходится на волокна и обладает удивительным вкусом. А выкладывается это все на подушку из белка, что очень необычно и вкусно.

Ингредиенты:

150 г соевого соуса
перышки зеленого лука
30 г свежего имбиря
8 г сахара
200 г рыбного филе (трески или другой белой рыбы)
1 ст. л. подсолнечного масла
2 яйца
1/2 ч. л. жидкого меда
гребешок
щепотка крахмала
петрушка

Приготовление:

Режем крупно зеленый лук и свежий имбирь.
В широкой чаше смешиваем воду, соевый соус, сахар. Добавляем лук и имбирь.
В этот маринад опускаем кусочки филе. Аккуратно утапливаем их и держим 1 час (можно меньше, но не менее 10 минут). Периодически переворачиваем филе в маринаде, чтобы оно равномернее пропиталось.
Разогреваем духовку до 220–250 градусов.
Филе укладываем на решетку. Ниже ставим противень с фольгой — на него и будет капать влага. Выпекаем филе 8 минут.
На раскаленную сковороду наливаем ложку масла и добавляем два яичных белка. Обжариваем 2–3 минуты.
Выкладываем белок на сито и обдаем горячей водой.
На сковороду выливаем немного воды, добавляем нарезанную петрушку (или спаржу) и гребешок. Посыпаем аккуратно щепоткой крахмала. Помешивая, делаем соус густоватым.
Соединяем белки и этот соус.
Тем временем филе готово. Поливаем его сверху медом (пару капель).
На тарелку укладываем белок. Сверху аккуратно выкладываем филе. Украшаем зеленью.

Поздний ужин:

Кефир/Творог

Не забываем, что последний прием пищи за 3 часа до сна!