ЧТО У МЕНЯ СЕГОДНЯ В МЕНЮ? 🍴

Мне нравится готовить блоками и готовить параллельно. Это гораздо быстрее и эффективнее, чем стряпать последовательно - одно блюдо за другим от начала до конца. Например, сегодня у меня по плану было испечь пирог к чаю, сделать пельмени и приготовить овощное рагу.

Как обычно, если я достаю какой-то кухонный прибор, допустим, мясорубку, то использую его по-максимуму. Сегодня я сначала прокрутила кабачки для пирога, затем другие овощи для рагу и в конце - мясо для фарша. Рагу сразу поставила тушиться на плиту.

В планетарном миксере замесила цельнозерновое тесто для пельменей. И затем сразу, так как чаша миксера осталась практически чистой приготовила тесто для пирога с кабачком. Пирог отправился в духовку.

С фаршем и пельменным тестом можно поступить по-разному.
1 - заморозить в таком виде.
2 - заморозить в виде готовых пельменей.
У меня был 3 вариант. Часть пельменей я сварила на обед. Остальное - заморозила.

На всё про всё ушло чуть больше часа. Если бы я все эти блюда готовила последовательно, то потребовалось бы гораздо больше времени.

Но, справедливости ради, надо сказать, что до этого - накануне у меня был блок чистки овощей. Это тоже очень удобно. Чистятся сразу морковь, лук, свёкла, кабачки и другие овощи.

Первые в таком виде в пакете в холодильнике хранятся достаточно долго. Кабачки - меньше. Но 2-3 дня - без проблем. Поэтому перед готовкой все овощи у меня уже были подготовлены. Это тоже сильно ускоряет процессы.

И, конечно, я привлекаю помощников. Лепка пельменей у нас давно стала семейным ритуалом и занимает считанные минуты.

А как вы готовите? Каждое блюдо отдельно или вам, так же как и мне нравится параллельная готовка?