Концепция частных кухонь

Тема использования профессионального оборудования на частных кухнях не нова. А вот вариантов оснащения с каждым годом становится все больше.

Уже давно жители элитных коттеджей, имея значительные площади и мощности под кухню, оснащают ее на уровне небольшого ресторана. Находится место и большому холодильному шкафу, и морозильному ларю, и профессиональной электрической или газовой плите и даже пароконвектомату.

Как правило, связано это с желанием и возможностью пригласить команду профессиональных поваров, чтобы организовывать банкеты и приемы в собственном доме.

Немаловажна для многих и простота приготовления блюд премиум-уровня своими руками. Это возможно, например, с пароконвектоматом RATIONAL iCombi Pro с интеллектуальной системой готовки. При наличии оригинальных аксессуаров (грильная решетка, противень для выпечки и приготовления пиццы, структуры для кур и шашлычков, корзины для изделий фри) можно значительно расширить возможности пароконвектомата.

Многие производители сегодня выпускают пароконвектоматы небольшой вместимости и габаритов, что позволяет устанавливать их как на малых предприятиях питания, так и на частных кухнях. У компаний Unox, Tecnoeka, Abat уже есть аппараты на 5 противней GN 2/3 (формат приближен к бытовому противню).

Если говорить о фермерских хозяйствах, то помимо приготовления важно еще и переработать выращенную продукцию. Тут к тепловому оборудованию можно добавить механическое — овощерезки, куттеры, ручные миксеры и соковыжималки. Оно позволит выжать сок из фруктов и овощей, нарезать и высушить сухофрукты, приготовить пюре, пастилу или собственные консервы.

Помимо оборудования, один из трендов — оформление кухни нержавеющей сталью. Шкафы и столешницы из нержавеющей стали с обработкой Antifinger, на которой не остаются отпечатки пальцев, — стильное и практичное решение.

Таким образом, в зависимости от потребностей и бюджета, профессиональное оборудование (будь то холодильный или винный шкаф, пароконвектомат, слайсер или соковыжималка) можно использовать на любой частной кухне!

А вы хотели бы удивлять и радовать гостей функциональностью и неповторимостью своей кухни?