Как ухаживать за кофейным оборудованием
Профессиональные кофемашины и кофемолки нуждаются в регулярном уходе, ведь после каждого использования в них остаются частички кофе, которые накапливаются и со временем портятся. Вкус кофе при этом постепенно ухудшается, а оборудование чаще выходит из строя. Разбираемся, как не потерять гостей и продлить срок службы оборудования.
Термоконтейнеры Food Line от Polair
Российский производитель холодильного оборудования Polair презентовал новую линейку термоконтейнеров Food Line.
Маркетинг кофейни в 2022 году — 10 стратегий для роста
В 2022-м выжить в условиях жесткой конкуренции и сохранить свой бизнес можно за счет эффективного маркетинга. При этом важно не перерасходовать свои средства на неэффективные или слишком дорогие тактики.
Документация на профессиональной кухне
Эксперт Ксения Кургузова — о том, как превратить кухню в превосходно отлаженный механизм.
Что такое сувид и как его выбрать
Sous-vide в переводе с французского означает «приготовление без воздуха», то есть в вакууме. Продукты помещаются в пластиковый пакет, из которого откачивается воздух, а затем готовятся несколько часов при низкой температуре на водяной бане. Запас продукции можно держать охлажденным или заморозить для длительного хранения.
Концепция частных кухонь
Тема использования профессионального оборудования на частных кухнях не нова. А вот вариантов оснащения с каждым годом становится все больше.
Тренды общепита и самые продаваемые блюда в 2022
Третий год рынок общественного питания переживает непростые времена. Несмотря на это, рестораторы адаптируются к ситуации и ищут новые пути, чтобы не только сохранить прибыль на прежнем уровне, но и увеличить ее. Рассказываем о самых заметных тенденциях рынка и о том, какие блюда пользуются у потребителей наибольшим спросом в современных реалиях.
Прачечная в частном доме
Стирка может вызывать беспокойство. Не верите? Попытайтесь вспомнить, сколько раз вы переживали: сохранится ли цвет любимой одежды, выполоскается ли весь порошок и не сядет ли вещь?
Что такое шведский стол в отеле?
Это точка притяжения для отдыхающих! Расскажем, как сделать ее еще притягательнее.
Как построить технологический процесс в прачечной
Коротко о том, как должна работать прачечная и как этого достичь.