мясная нарезка: СУДЖУК - говяжий/cвиной/бараний фарш, добавить вино/коньяк и специи в ассортименте, затолкать в очищенные говяжьи кишки, 8-9 дней и готово. БАСТУРМА - маринованная говяжья мякоть, вяленное на протяжениии 5 дней БУЖЕНИНА - запеченная свиная лопатка набитая овощами, морковью и чесноком.