12. Тёплый вегетарианский супчик

Вегетарианская запеканка.

Сытный вегетарианский супчик - это не только наполнение, он полон питательных веществ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 столовая ложка рапсового масла
1 лук
3 зубчика чеснока
1 чайная ложка паприки
½ чайных ложек тмина
1 столовая ложка тимьяна
3 средних моркови
2 маленьких стебля сельдерея
1 красный перец
1 желтый перец
2 х 400 г консервированных помидоров
250 мл овощного бульона
2 нарезанных кабачка
2 веточки тимьяна
250 г чечевицы

Способ приготовления:
1. Начните с подогрева масла в большой кастрюле.
2. Лук нарезать и варить примерно 5-10 минут до размягчения.
3. Затем нарежьте красный и желтый перец и добавьте в сковороду вместе со специями, тимьяном, чесноком, морковью и сельдереем и варите около 5 минут.
4. Добавьте кабачки и помидоры, залейте бульоном и добавьте свежий тимьян для дополнительного вкуса. Готовьте примерно 25 минут.
5. Снимите с огня и не забудьте вынуть веточки тимьяна.
6. Наконец, добавьте чечевицу и доведите до кипения.
7. Подавать с рисом или киноа.